Лоуч балык - туздоо Recipes: тез, ачуу жана салттуу

Red балык абдан даамдуу болуп эсептелет жана майрам негизинен сатып бекер эмес. Салмон, форель жана семга, жок эле дегенде, анткени бул балык transbaikalian тегине, кокстору караганда жеткиликтүү Кызыл китепке коргоосу астында турат. Бирок, кээде соода түйүндөрүндө "толтуруп", Исахар жана анын наркы үй-бүлө "бир туугандарына" баанын кыйла төмөн болуп калууда. балыкты сатып бактылуу адамдар, анын тамак издеп жөнөшөт башташат. Ал эми суу-туз тургундары сүйүүчүлөрү үчүн даярдайт, анда билбейм, балык форель. Бул макалада сунушталган Pickles Recipes ар түрдүү, ошондой эле аларды пайдалануунун натыйжасы даамдуу болот. Ошентип, алар кокстору менен дүкөндөн жолукканда жоголуп кетишин эмес, - алып, дагы!

тез туздап

Ошондуктан, сиз Char бар болсо, анда ал "бүгүн" Пикл дурус болмок, жана тоъдурулган балык (табигый, ошондой эле чет өлкөлүк кемелер), ал м алдын ала аны эритишет, зарыл жана бара-бара. Анан Өлүк кесилди, мамлекеттик жана Skinless илгичтери менен. биринчи элчиси туз жоюлуп, анда үч кашык менен суу боюнча жарым литр жасады. Бул суулар жогорку жүктөлгөндө жайгашкан муздак боо төгүлүп турат, жок, ал бир жарым саат бою иштеп чыгуу. Brine лотаны жана Исахар беш мүнөт сирке ажырашкан кашык сууга бир стакан куюп жатат. Бул учурда, чоң пияз эки Лорел менен аралаш шакектерге кесип учурунда, үйүлгөн жана бир нече өсүмдүк майы буурчак калемпир. Бул "чык" ottsezhenny шырыктарды кийген. Жыйырма мүнөттөн кийин, үстөл буга чейин губачы балык аяктады берилет. аны туздоо Recipes ар кандай болот, бирок, бул - тез.

кургак туздап

Аны үчүн, суулар талап кылынбайт - бул абдан балык форель менен түзөт. жол менен Recipes туздалган гана кызыл, ал эми ошондой эле ар кандай башка балык эмес, бар. Өлүк кайрадан илгичтери алып келген, бирок азыр obsushivayut. туз, шекер жана жыпар жыттуу аралашма менен чачыратты туз-катмарында эки бөлүгүнө; алгачкы эки компоненттери болжол менен бирдей, жыпар жыттуу заттарды алынат, - татып. бир Аллах же идиш түбүндөгү эле курамы менен чачты. Бул жерге эти тери бетинин жарымын алып коюп жатат. жогорку, лимон ширесине чачуу жана Лорел менен даамы менен дагы бир аралашмасы менен чачырады, ашкөк (укроп, петрушка ж.б.) эти да берешендик курамын чачып керек экинчи жарымын (азыр тери чейин), кызмат кылышты. Pot бекем жаап, жок дегенде, эки күн бою муздаткыч жашырылган. көп куш болсо - ары жаштагы.

Үч күндүк туздап

бул ыктыярдуу өлүгүн эритишет, ал тургай, кымбат баалуу, анткени тоъдурулган алынган көбүрөөк ийкемдүү туздалган балык. казанга курамы губачы ыңгайлуу жиликтеп бөлсүн жана туз куюп: Ооба, өтө жөнөкөй болуп саналат. төгөм, коркпо, - Bird зарыл болгон гана нерсеге үйрөнөбүз. Эгер ачуу жагат болсо жыпар жыттуу кошууга болот. Day кубаттуулугу жылуу болот, ашканада, андан кийин дагы эки муздаткычта жайгаштырылган - силер жей алат.

Элчи мунай

Дагы, биринчи кадам илгичтери салып өлүгүн кесип жатат. ошондой эле айрым бөлүктөрүн алып келген болсо, үйдө Char туздоо канча тез өтөт. кант - суулар күн карама майын, эки чоң туз жөөлүбөгөндүгүн жана бир аз бир жарым чыны менен жүргүзүлөт. Бул кесип балык жети жүз грамм жетиштүү болот. Анткени жакшы бөлүштүрүү түздөн-түз идишке салып, татаал Исахар, туздун куюп, мазмунун аралаштырууга. Банк муздаткыч даяр даана кызмат кылдыруу үчүн, андан кийин, жарым күн турат.

сен балык сатып алууга эч качан биле албайбыз форель тамак бышырууга убакыт жана акыркы даамы да, бутерброд, каалаган эле тандап алса болот.