Италия ашканасы: аты-жөнү жана Recipes

Италия ашканасы бекем жашообузда белгиленет. Алардын көпчүлүгү дүйнөлүк таанууну тапкан. Ошол эле учурда биз италиялык тамак түшүнүшү керек - бул жөн гана макароны жана Pizza эмес. Бүгүн биз алардын ысымдары көп тааныш кызыктуу жана даамдуу тамактар Италия, карап: спагетти, тирамису, ravioli, Lasagna, ж.б. Айрыкча, үй-бүлөдө, аларга тамак эмне үчүн кыйын эмес.

Италиялык тамактарды: суротторунуз менен Recipes

Кудайдын бутерброд менен баштайлы. Бул салттуу Борбордук италиялык тамак болуп саналат. Биз "antipasto" Бул тамак табитти деп аташат. Ал табитти жогорулатуу үчүн негизги тамак алдында берилет. (Май жок, албетте) кадимки бутерброд кытырак же бутерброд айырмалоочу өзгөчөлүгү анын бир Grill же пантүркизм биринчи obsushivayut нан сыра саналат. Бул закускаларды чиабатты даярдоо үчүн жакшы жарайт.

Ошентип, муктаж даярдоо боюнча:

• зайтун майы;
• Сарымсак - 1 калампыр;
• жыпар жыттуу заттарды,
• чиабатты - 1 даана.
• ашкөк ;
• аш;
• чоң помидор - 1 даана.

Биз даярдоо киришет:

1. биринчи жарымында кесип Ciabattas, абада мангал (же Тандырга, же зайтун майы жок казанга), аны кургатуу.
2. Андан кийин сарымсак алып, таза жана н (тайыз) жөнүндө өчүргүлө.
3. да, парниктерде кыйгыла.
4. Андан жашыл бир бөлүгүн менен сарымсак нан чыгыъыз. май (зайтун) үстүнө куюп, аны майла.
5. , Чакан кесимчелер помидор, майдаланган чөптөрдүн, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап куюп, май менен байланышууга жыпар жыттуу кошуп, баарын көтөрөм алгыла.

Анан боюнча ачуу парниктерде коюп hlebushek үчүн тост көтөрүштү. Бардык тамак даяр, ал столго алып келет.

ravioli

Италиялык идиш санап (алардын сүрөттөрү Бул макалада берилген), сиз ravioli эстен чыгарбашыбыз керек. Бул тамак Италия көп аймактарында абдан популярдуу болуп саналат. Кээде өткөргөндо салыштырмалуу ravioli. Ал эми тамак-аш ортосунда айырмачылыктар бар:

• Ravioli - дүйнөлүк тамак. Бул эки Desserts жана тиешелүү негизги сабактарынын.
• оригиналдуу түрү. Ravioli жарым ай сымал, тегерек же төрт чарчы болушу мүмкүн.
• Алар ар кандай жолдор менен бышырылган болот: кууруу, ашпозчу, ж.б.
• Ravioli дайыма жаңы жеген. Италиялыктар алардын түшүм сактап калуу эмес.
• Ravioli соустар, зайтун менен кызмат кылган.
• Бул продукттар үчүн камыр абдан жука (1мм кем) болушу керек.

ravioli Алдыбызда козу карын менен

тамак үчүн Сизге керек:

• зайтун майы - 1 косыныз. л.
• ун (катуу буудай) - 200 гр;
• Жумуртка - 3 даана. (2 толтуруу үчүн 1 камыр үчүн);
• туз;
• май - элүү гр;
• пияз - 1 даана.
• козу карын - 250 гр.

даярдоо:

1. Биринчи ортосунда кандайдыр бир бутакка салып ун калбырдан, эки жумуртка бир аз тешип, балка кылып майын куйгула.
2. Ошондо бүт туз жана кылдат аралашмасынан бажыканадан, акырындык менен унду кошуп, бул боюнча козгойт. Натыйжада, бирдиктүү камыр керек. алдын ала ун чачыратып чыксын бир тактайды, үстүнө койду. Камыр он беш мүнөт жүрдүк.
3. Андан кийин аны ороп скотч менен жана муздаткычка 20 мүнөт артка.
4. Азыр толтуруусун даярданып баштайт. Бул үчүн, козу карындарды жана пияздын чогултуп, чыйратылган өчүргүлө.
5. Андан сырткары, бир казанга май эрип, суюктук бууланып алдында козу карындарды жана жашылча-жемиштерди, анын Fry койду. Андан кийин муздак, туз жана калемпир көрөлү.
6. Эми кайрадан сыналган. тик абалда 2 жука катмары аны Roll. бир карапйым топтоштуруп, бош бөлүгү promazyvat жумуртка-жылы, андан кийин бүт экинчи сактагыч камтыйт. Жакшы маалымат.
7. Андан ары бычак кесип ravioli каалаган өзгөрөт.
8. отко суу казанды коюп, ага даяр продуктту азайтат. 10 мүн калкып кийин кайнат.

Panna куюла

Италия менен жасалган тамак-аштарды эске алуу менен, таттуу бир даамдары жөнүндө унутууга мүмкүн эмес. Panna куюла - ЖЕЛАТИН, каймак, Vanilla жана канттын бир назик десерт.

аны даярдоо үчүн талап кылынат:

• сүт жана каймак - бир айнек;
• лимон кызыкчылык 1;
• шоколад шары (кооздоо үчүн);
• кант - жарым чөйчөк;
• Vanilla кант - бир чай кашык;
• Frozen кулпунай - 250 гр;
• шекер марканын - 8 гр (1 кашык).

Биз тамак башталат:

1. Биринчиден, муздак сууга сатылды коюъуз.
2. Бул шишисе кийин, бир сууга алып барып койду.
3. Кийинки, каймак, кант (2 кашык), корки жана кадыресе шекерди байланыштырат. 80 градуска чейин от Жылуу салмак.
4. Андан кийин жылуулук алып жана сатылды кошуу. жакшылап аралаштырып.
5. Азыр көкту алып, массалык алардын үстүнөн төгөм. Андан кийин, муздаткычка бир үч-төрт саат жок.
6. биринчи Кулпунайды жылынат, соус даярдоо. Андан кийин Комбайн жаргылчакка колдонушат. канттын өлчөмү эмне кошулган? Тандоо жана таттууларды Эгер мөмө кандай түрүнө жараша тандап алган. кант өргүүнүн чөйчөктөрдүн жубайлар. Алардын ичинен күлмайда.
7. Азыр, көк Desserts жок бир табак көздөй текскерилетүү, соус, анда шоколад топторду жана порошок менен кооздоп төк.

Салат "Caprese"

Бул тамак Capri аралындагы урматына анын ысымын алган. ар бир составдык бөлүгү Италиянын туусунун түстүү бири, анткени бул табак, бир гана даамдуу, бирок ошол эле учурда патриоттук эмес.

Эгер керек тамак даярдоо үчүн:

• зайтун майы - 2 косыныз.
• аш - 1 косыныз.
• туз;
• райхон жалбырактар;
• Cherry - 7 даана.
• Mozzarella.

даярдоо:

1. Basil жалбырактары, кургак жуушат. помидор менен да, ошондой кыл.
2. Андан кийин сыра алча бөлсүн.
3. Fresh Mozzarella үзүм.
4. биринчи тегеректин ичинде райхон, анда Cherry кетип, сыр: Азыр салат чыгып жатты.
5. кеч убакта бир табак туз, калемпир, ашкөк.
6. Андан кийин, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап майын куйгула. тамак жегенге даяр.

тирамису

Ал италиялык тамак сүрөттөп жана Tiramisú жөнүндө ойлонуп, мүмкүн эмес. Бул таанымал Desserts бири болуп саналат, ал эми Италияда эле эмес, бүт дүйнө жүзүндө.

Анын аталышынын которулушу: "Мени жулуп" дегенди билдирет. Кээ бир адамдар, себеби анын жогорку калория мазмунунун отурат деп аталган деп кооптонушат

даярдоо үчүн зарыл:

• кант - 200 гр;
• кукилер "Savoyardi" - 400 гр;
• каймак (майлуулугу 35%) - 500 мл;
• кара шоколад - 25 гр;
• кофе "Espresso" - 200 мл;
• маскарпоне - 500 гр;
• жумуртка - он урууну сага берем +
• какао күлмайдасы;
• Cognac - 30 гр.

Desserts даярдоо:

1. белоктун сарысы бөлүп кийин. Келечекте, биз белокторду колдоно албайт.
2. Кийинки, кант менен жумуртканын сарысы (ал толугу менен жоюлуп жатат) бажыканадан. Андан кийин, бул аралашмага, маскарпоне кошуу (акырын аны) аралаштырып.
3. Кошумчалай кетчү нерсе, каймакты ойлогонбуз. Анан алар тыкан, каймак куюп жатышат.
4. чай менен, шекерди кошуп (1 кашык) жана Берришон.
5. Азыр отурат чогулат. каймак айтканда айнек, анда, печений, чай ичип-жылы чөмүлдү. Андан кийин, каймак жана нан дагы бир катмар. Акыркы катмар да каймактын болушу керек.
6. десерт шоколад сүрүндүсү жана какао күлмайдасы кооздоп. Сиздин булар муздаткычта жети үчүн саат жөнөтүү же андан көп.

эт Lasagna

Биз популярдуу Италия азык-түлүк эмне тууралуу сөз кыла турган болсок, алар биринчи кезекте акыл Lasagna келет. Бул тамак Болон шаарында салттуу болуп саналат.

даярдоо үчүн зарыл:

• Томат пастасы - 200 гр;
• колбаса - 500 гр;
• ашкөк (райхон, петрушка ж.б.);
• Сарымсак - 2 тиштери;
• лыкка (көбүнчө жер) - 500 гр;
• кант - 2 косыныз.
• пармезан сыр - 200 гр;
• плиталар (барак) lasagne - 12 даана.
• помидор (майдаланган) - 1 банк;
• жаңы даярдалат;
• Ricotta сыр - 500 гр;
• майдалап, пияз - 100 гр.

Cooking башталат:

1. бир кууруу көмөч, чучук, карта, уй эти, пияз, сарымсак кой. эт күрөң болуп калат чейин тамак.
2. Андан кийин кант, томат пастасын, помидор, жыпар жыттуу заттарды, чөп жана суу (жарым стакан) кошуу. Анан козгоп, бир сааттан Ликашенконун Ликашенконун калтырышат.
3. ысык сууга 15 мүнөт салып Lasagna бир табакты алалы.
4. Торун Ricotta сыр, ал ½ Nutmeg, жумуртка, чөптөр жана элжирей кошуу.
5. атайын түрдө эт соус 1/3 төгөм. Ал Lasagna менен тойду плиталардын 6 даана үстүнө жатты.
6. үстүнө сыр аралашмасын жайланышышты. Андан кийин 1/3 пармезан (майдаланган) чачсын.
7. эт соусу, жылмалап (6 даана.), Сыр чыгы, сыр: Кийинки эле башка катмары менен кайталап.
8. Үчүнчү кабат кылып төмөнкүчө: биринчи эт соусу калган куюп, анда бардык майдаланган сыр чачып.
9. Азыр табак, төмөн жаап, мешке 25 мүнөт, аны жөнөтөт. убакыт өткөндөн кийин, кабыгын алып, ошол эле суммага бышырыныз.

спагетти

Италия менен жасалган тамак-аштарды сүрөттөп, мен макарон сыяктуу эле, бул табакка салып жашап келет. Көп учурда алар томат соусун менен кызмат кылып жатышат. Азыр биз үчүн кантип карап эт менен спагетти.

Биз төмөнкү заттар керек:

• помидор - 250 гр;
• эт жана спагетти - 400 гр;
• калемпир;
• пияз - 150 гр;
• туз;
• сабиз - 200 гр;
• өсүмдүк майы.

Биз тамак-аш үчүн иш.

1. Биринчиден, н жөнүндө сабиз, пияз жарып рт кубатуулугу помидор чийиндер.
2. , Таба Жылуулук, 5 мүнөттүн ичинде пияз, Fry койду сабиз кошуп, ошол эле кууруу.
3. Андан Помидордун. Андан кийин дагы беш мүнөт кууруу.
4. Андан кийин эт, калемпир, туз тамак кошуу. кабактын астында 30 мүнөт бышырып чейин мөөн.
5. Андан тышкары, көлөмдө спагетти "ал dente" тамак (nerazvarennye ичинде). бир colander чыгып бүктөп кой. Андан кийин, топтоштуруп, аларды кошуп аралаштырып, анда 5 мүнөт. Андан кийин кызмат.

Pizza

Биз акыры белгилүү нори кетүүгө чечим, италиялык ашкана үчүн тамак айрым сүрөттөшөт. Балким, бүгүнкү күндө ар бир адам бул тамак тегерек ачык Burrito экенин билет. Биз "Маргарита" Pizza Мисалы, бул тамак жасоого кантип карайбыз.

Бул тамак үчүн, биз төмөнкү өнүмдөрдү керек:

• ун (буудай) - 450 гр;
• райхон жалбырактары - 3 даана.
• помидор (кесилген) жана Mozzarella - 200 гр;
• туз;
• зайтун майы - 100 мл;
• сыра ачыткысы - 30 гр.

тамак жараянын карап көрөлү:

1. Биринчиден, помидор жана Mozzarella таш.
2. Андан кийин, ун калбырдан туз кошуп (чымчып), ачыткы кошулган суу (250 мл) менен аралаштырып жана зайтун майы (4 кашык)
3. камыр бирдиктүү болуп саналат жууруп, бир саат үчүн өргүү келип.
4. Андан кийин, камыр жууруп ун чачып, чыгып тоголонуп жана эки айланма пайда түзөт. Аны менен кошо зайтун майы менен майлап, 24 см, диаметри көмөч казанга салып турушу керек. Дагы бир саат бою калтыруу.
5. Жашылдар жууп, өчүргүлө.
6. камыр убакыт туз менен помидор, Mozzarella, чокусу кийин, бир аз зайтун майын кошуп. Меш 15 мүнөт ичинде жиберүү Ошондо жердеп алып жана ачуу чөптөр менен чачсын.

жыйынтыктоо

Эми сиз таанымал италиялык тамактар бар экенин билебиз. алар үчүн Recipes, биз Сенин ашканада бул тамактардын деп силерге айттым. Ийгиликтүү кулинардык эксперименттер!