Сиз Belyanko Пикл кандай экенин билбейм? Бул макаланы окуп

Жайдын аягы жана күз-жылдын башында - "тынч мергенчилик" Бул сезондо. Козу карын сүйгөн айыптар жиберилет. Көптөр тамак гана эмес, даамдуу, ошондой эле пайдалуу экенин билем. Алар бир гана белок эмес, бай, бирок була жана майындагы. козу карын жыйноого жана үй кийин кышка даярдоого жок. Айрыкча, жакшы маринаддалган козу карындар, тактап айтканда, Belyanko. Belyanko Пикл кантип кызыгасызбы? Бул жеңил эмес, ар кандай жолдор менен бир катар көйгөйлөр бар. Ал гана тааныш муздак жол менен эмес, ошондой эле ысык жана кургак.

SALTING Cold көпөлөктөр

элдин Belyanko Козу малынган деп атаган. Бул бир ачуу даамы бар, себеби болуп саналат. көрүнүшү окшош volnushek карын ак бабочка. сүрөттөлүшү ар кандай дан таба алабыз. Belyanko дагы назик татып. алардын түп туздоо кылдат урандылардын тазаланышы жана тазалоо керек. Андан сырткары, алар жарык жүгү менен муздак сууга малынган ÷ же сүзүп, бирок оор бойдон калууда. Үч күндөн кийин, суу кошулат, козу карындар бир colander менен ыргытат. туз Belyanko кийинки эле? Өтө жөнөкөй. Polpachki 2 кг туз талап козу, сарымсак тиштери, Fennel үрөн, Lavrushka, peppercorns. ар бир козу менен туз жана чач менен эки тараптын бир казанда же баррлдин жайгаштырылган. жүктүн үстүнө бекем байлай. көпөлөктөр суук жараянын туздоо бүтөт. Үч күндөн кийин баары дагы бир colander аны хаос жана бир аз кайнак суу жуусун. Кийинки стерилденген идиштерге Belyanko кабаттарын толтурулган. кошуу сарымсак кесилет, ар бир катмардын ортосунда, таттуу калемпир, бей жалбырактын, укроп, тукуму аз. Бардык кайнап, өсүмдүк майы үстүнө куюп.

SALTING плитага

Чылоо жана убакыттын шарттар бар болсо, туздалган, муздак жол менен мүмкүн болгон козу карындар. Ал эми башка жакка кетсе, анда ал ысык жолу пайдаланып, жакшы болот. туз Belyanko ысык жолу катары? Тоо жеңил. Бул ылдамдык. Биринчиден, алар кылдаттык менен тазаланып жана бир аз жуулат. Анан туздалган кайнап жаткан сууга түшүрүп, аны ачуу арылуу керек. козу бир топ, жана ал бир нече этапта кайнатып алуу керек болсо, анда ал таза суу менен болушу керек. Эски сорпосу башкача кастык иш эмес, пайдаланылышы мүмкүн эмес. кайнап кийин, баары бир colander ыргыттырат. Суу ылдый агып жатканда, ар бир Belyanko аз артыкчылык эмалды колдонуу, кээ бир туз жана көмөч казанга салып кошуу. хрен жана карагат жалбырактары кошуу. Биз жүктүн үстүнө койду. Бул ыкма ар бир козу, бирок бир гана көпөлөктөр ылайыктуу эмес экенин эстен чыгарбоо абзел. 6-8 күндөн кийин даяр болот. Кыш мезгилинде сиз банктардын кийип жана ысык май куюп алышат.

Кургак туздап ыкмасы

көптөгөн белгилүү туз Belyanko суук жана ысык ыкма катары, ал эми кургак - жок. Козу-карындар кылдат урандылардын тазалап, балким, жакшы, ыйлай жок. Көпчүлүк бул нымдуу ÷ = менен кир тазалап алышат. Андан кийин ар бир козу карын идишке туз жана жерге чачат. Top жүгүн салып, бир нече күн чыгып. таза кумуралар жана даам салып Belyanko өтүүнү тамак кийин жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуп. Hot мунай гана козу даамын жакшыртыш үчүн эмес, бирок ошондой эле, аларды куткаруу үчүн жардам берет. салкын жерге туздуу Belyanko зарылдыгын болгула.