ЖБИ - бул эмне? бир ЖБИ макалалар

ЖБИ. Бул эмне? Мен көп ойнош биринчи жолу бул жөнүндө укканда ишенем. ЖБИ - дегенди French келип чыккан сөз "узак убакыт бою кайнатып". Башка сөз менен айтканда, аны өзгөчө жол менен даярдалган абдан бекем жана туздуу сорпосу, болот. Биринчи сөөктөрдү, анда ошол сорпосун, бышкан этти (эт, жашылча-жемиштерди, анын жапайы оюн), ар кандай жыпар жыттуу заттарды татымал болуп, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кайнатып.

Бул табактагы негизги өзгөчөлүгү ЖБИ тамак-жылдын акырына чейин жарык керек алдында турат. Кандай? Биз азыр айтып берет.

Тилекке каршы, бүгүнкү күнгө чейин, бул тамак аз биздин өлкөдө белгилүү, андыктан биз сизге бул сонун French шорпо даярдоо үчүн бир нече ыкмаларды сунуш келет. Ал эми буга чейин, тарыхын кыскача сереп.

Бир аз тарыхы

Россияда, бул тамак 19-кылымда пайда болгон, ал столдун өзү Кэтрин II боюнча кечки үчүн кызмат кылган.

Дагы бир кызыктуу жагдай, бул шорпо тамак аш сактоо тарыхы башташты деп айтууга болот. France-жылы башында 18-кылымда магазин тамак мыкты жолу сынак өткөрдү. Бул көп азык-түлүк сакталган French аскерлерин камсыз кылуу үчүн зарыл болгон. тамак ары экенин далилдеген бул сынактын Nikolya Apper,-жылы утуп алган жана мөөр менен контейнерлерди кайнатылат. Ошондуктан, ойлонуп - ЖБИ, ал эмне, бул мөөр сунуштардан жеткирилди биринчи тамак экенин билем.

тиштери жана сельдерей тамыры менен татытылгандай этти French шорпо, Алдыбызда

ЖБИ рецепт болушунча жөнөкөй гана дасторкондо сенин үй-бүлөнү бузат, ошондой эле күтүүсүздөн пайда конокторго кайрылууга мүмкүн. бул сонун Шорпо даярдоо үчүн, бизге зарыл:

- баш оору жана сөөк;

- уй эти;

- Жумуртка - 2 даана;.

- пияз - 2 даана;.

- жашылча (укроп, петрушка);

- сельдерей тамыры;

- Carnation;

- туз.

даярдоо жараяны

унитаз суу 2 литр куюп жана кайнап чейин уйдун сөөк тузак салып, кээ бир туз кошуп, төмөн температурада 20-30 мүнөт даярдайт. сорпосу бышырып жатканда, чакан бөлүктөргө бөлүп жандыктардын кесип. Биз белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин, биздин келечегибиз шорпо бир нече жолу чыпкалоо. Дагы бир табак кийип Veal тараган. Биз кайнап чейин, эт, шорпо алып чыпкаланган күтүп. Биз мешке, майда жандыктардын, майдаланган пияз, тиштери, жарым сааттан ашык эмес татышпайт жана тамак сельдерей тамыры кошуп койду. Андан кийин, жумуртка алып, протеиндин сарысын бөлүп. Чыныдагы жазуу бажыканадан жана акырын сорпону киргизүү. дагы 20 мүнөт бышырышат. Again чыпкаланган. бир табак эт жайылышы тыйын тапшыруу үчүн, ЖБИ куюп, петрушка менен чачсын. Bon болсун!

тоок менен French шорпо

ЖБИ жыттуу жана абдан таттуу даамын баштайт. аны даярдоо үчүн бизге керек:

- тооктун сөөктөрү - 400 г;

- тоок эти - 500 грамм;

- пияз - 1 даана.

- Сабиз - 1 даана.

- Тоок жана жумуртка - 2 даана;.

- нанды же bateg - 3-4 даана;

- жашыл;

- 2 бутактары кургак кашыкка;

- туз.

Азыр, ЖБИ кабыл алуу жараяны.

ал, биз түшүндүм эмне, азыр биз кереметтүү жакшы тамактануу, тамак-жобосун багыт баштайт. Ошондуктан, кылдат пияз кабыгынан менен топурак сабиз тазаланган тоок сөөгүн жууп. Биз казандын түбүнө бардык азыктарды коюп, суу менен толтурат. кургак хрен, жакын капкагын кошуу жана жарага алып. пайда көбүктөнгөн алып салуу, биз 1,5 саатка аз жылуулук айрым туз жана жара кошуу. бышырылган сорпосу чыпкасы, эти бирдей чачууга үчүн Комбайн протеиндерди бажыканадан. тоок бир белок аралашмасын кошуп, аралаштырып жумшак биздин келечегибиз аралашмада баарын киргизүү. дагы бир 5 мүнөт үчүн тамак, элеги. жашыл сорпосу даяр чачсын, биз бир аз тост Антик менен да. Bon болсун!

куурулган коңгуроо калемпир менен French Asparagus шорпо

жашыл жана козу карындар алынган кереметтүү жана нан калемпир ЖБИ бул тамак кооз сулуулугу жана татаал кошуу. тамак даярдоо үчүн, бизге зарыл:

- тооктун сөөктөрү - 500 г;

- тоок эти - 500 грамм;

- жумуртка -2 даана;.

- козу карындар (карын) - 200 г;

- жашыл - 150 г;

- Bulgarian сары калемпир;

- петрушка;

- май - кашык;

- туз.

даярдоо ЖБИ жараяны.

шорпо тоок сөөктөрүнүн үстүндө бышырылган, ошондуктан биринчи кезекте, биз казандын түбүнө, ошондой эле жер жуунт. , Суу менен толтуруп, бир аз туз, жакын капкагын, жарага алып жана 30 мүнөт кайнатып кошуу. Ушул эле учурда, биз калемпирдин түрлөрүн жана 15-20 мүнөт кое аны бышырып тазалоо.

Asparagus жакшылап кылдаттык менен тазалап, оор бөлүгүн жана досу жип кесип, агын суунун астында жуушту. бирге, сорпосун идишке салып май ыргытса менен, жашыл тартып калган кесүү, Ликашенконун 15-20 мүнөт бышырышат. Put тамак козу карындар (кайнап кийин 3 мүнөт). Биз сөөктү жете кийин мындай деди: убакыт (15-20 мүнөт) куюшат skimmers колдонуп, ошондой эле бир нече жолу чыпкаланып үзгүлтүксүз кыркып турушсун. Дагы мешке салып, сорпосун идишке салып жашыл бутактарын салып, 10 мүнөт, аларды тамак. Ошону менен бирге эле, ак жана бара-бара тоок чакан бөлүктөргө бөлүп ала майдаланган менен бирге сорпосун менен тааныштырууга бажыканадан. Ликашенконун 15 мүнөт кайнатып кайнатышат, күтүү, көбүктөр эт, Asparagus жана чыпкаланып алып салуу. Куурулган калемпир, даяр бутактары, козу-тилке кылып кесип, бир идиштин ичинде, биздин ЖБИ куюп, петрушка менен чачсын. Bon болсун!

ЖБИ. profiteroles менен Recipe

Бул тамак байыркы мезгилдерден бери эле биздин өлкөдө белгилүү, бул түшүндүрүү боюнча, ал Кэтрин II үчүн императордук столго тамактанып турушат экен. аны даярдоо үчүн бизге керек:

- уй сөөктөрү;

- уй эти - 500 г;

- сабиз -1 даана;.

- Пияз - 1 даана.

- калемпир;

- лавр жалбырагы;

- туз.

даярдоо жараяны

Kost, кесилген пияз, сабиз көмөч казанга салып жатат, кайнап күтүп, суу, туз менен толтуруп, капкагын жабуу. Андан кийин, төмөнкү жылуулук жана көп саат тамак эмне 2. жашылча-жемиштерди, эт бир аз тыйын кошууга жетиши тамак бир сааттан кийин, бир бай жалбырактары, калемпирди ыргытып жана келечектеги ЖБИ тамак улантат.

Бул учурда mesim profiteroles камыр. Бул үчүн бизге керек:

- Пайгамбарыбыз бир чыны суу менен;

- маргаринди 50 г;

- ун жарым чөйчөк;

- Жумуртка - 2 даана;.

- туз.

маргаринди же май менен бирге сууну кайнатып, туз менен, тынымсыз, акырындык менен ун кууп козгогон. Мында түрдүү чейин Ликашенконун. жумуртка, жакшылап аралаштырып, камыр кууп аракет кылып, салкын болсун. камыр жокко эмес, жетиштүү жумшак болушу керек. көмөч баракты май менен майланган жана нымдуу кашык көмөч баракта биздин келечегибиз profiteroles жаза колдонот. 200 градус 20 мүнөт бышырып.

Ал эми азыр болсо, келгиле, биздин сорпосун кайрылып көрөлү. Бул убакыт өткөндөн кийин, эт сүйрөп, табак жана чыпкасыз алып. табак эт тыйын алып жатты эле, сорпо куюп, ачуу чөптөр менен чачат. даяр profiteroles менен кызмат кылган. бир ЖБИ менен тамак ырахат!

татаал сөз, ал эмне деп, биз буга чейин жетти койдук, ошондуктан бул French чыгарманы тамак аракет, бул табактын оӊой жана назиктикти көрө алышат.