Ат кулак менен жумуртка менен Recipe шорпо: тамак-аш даярдоо үчүн бир нече параметрлери

адамдар, бул тамак эркелеткендей жашыл .Кошуналардын деп аталат. Чындыгында, шорпо рецепт ат кулак жана жумуртка менен мөөнөткө бир сим шорпо жашылча-негизделген эмнени болсо, биринчи тамак деди арналган кулинардык бөлүмдө издеп табылышы керек. Бирок, бул Балык шорпо үчүн үстүртөдөн эмес, бул жерден, кыязы, аты калды.

Бир аз тарыхы

көпчүлүк жазында элдик тамак бир кемчилик ооруну сезүү, дененин жана мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын бири мурдагы СССРдин аймагында, ордунан тура албай, балким, ат кулак менен жумуртка менен шорпо болуп саналат. кадам ыкма менен кадам кийинчерээк берилет. Ошондой эле тамак-аш даярдоо үчүн ар түрдүү ыкмаларды карап көрөлү. Бирок популярдуу даамдары келип чыккан окуяны айтып кетким келет. ат кулак менен жумуртка менен жашыл шорпосу рецепт Slavic элдердин улуттук-аштарда болот. Анын баяны ар pohlebok (жана арык, жана Skoromniy) негизинде чөптөр жана ачуу чөптөр менен жашылча менен башталат - жөнөкөй азык-дыйкан, байыркы убакта. Айтмакчы, ал мисалы, ат кулак жана жумуртка менен Шорпо рецепт, алдына келди деп эсептелет, .Кошуналардын кызыл үчүн рецепт салттуу, Орусиянын жана Украинанын жалпы. Ошондой эле ал, сыягы, капуста Орусияда көрүндү, анткени өткөндөн кийин ат кулак жана башка жашылча шорпо узак убакыт бою дыйканчылык кылгандардын көбү үчүн бышырылган болот.

ат кулак менен жумуртка менен Recipe шорпо. ингредиенттер

даярдоо кабыл алынышы керек: чочконун кабыргасынан бир фунт, жаңы ат кулак боо эки, үч же төрт картошка, пияз бир-эки, сабиз, жаңы чөптөр, үч жумуртка, татымал чөптөр, сүзмө.

ат кулак менен жумуртка менен Recipe шорпо. даярдоо

1. Башында тамак бышырган элге , чочконун кабыргасы белгилүү бир суммасы myaska да бар болгон. көбүктөнгөн, бир жарым саат бою ачык-айкындуулукту берүүгө майдаланган пияздын кошуп эмес, алып салуу, адаттагыдай эле, аларга тамак жасап, кууруу жана эт тендер болду. Ошондо кабыргасы бир жапкак кашык менен кармалган жана сөөк этин бөлүп. салкын болсун. Кабыктарын кесип алып, кайра сорпосун санашууда.
2. Картошка тазалап жана чакан музда сонун кесип.
3. Сабиз, таза, үч болот. "Кубизм" күйөрмандары үчүн: сабиз жугушу мүмкүн эмес, жана, ошондой эле картошка, кесимчелер. Кээде бул аралашмада карап да кооз.
4. майда кесимчелер пияз. Кээ бир жонго пантүркизм менен өсүмдүк майына куурулган сабиз менен көрүшөт. Ошондой эле, бул тандоо укугу бар. Бирок, биз салттуу салышы колдонуу жана кууруу үчүн баратса керек деп турабыз.
5. Кук кыйын-кайнатылган жумуртка. салкын жана таза болсун. кесимчелер. Көрүнүп тургандай, ат кулак менен жумуртка менен шорпо рецепт дээрлик бардык компоненттер бирдей даана кесип талап кылынат. өзгөчө Ат кулак менен таза жашылча болуп саналат. Алар агын суу менен жуушат кийин кылдат, майдаланган болот.
6. сорпосун менен жашылча-жемиштерди коюп, он-он беш мүнөт бышырышат.
7. Анан көмөч Sorrel, петрушканын жана жумуртка ыргыткан. кайнап кийин, нанды өчүрүп, бир капкак менен жаап, бир четке коюп. Ал, ар бир шорпо жакшы (жарым саат дегенде) талап болушу керек эле, анда булар кыйла толук жарамдуу даам алат.
8. Ар бир өтөп коюп сүзмө бир кашык менен татымал, кызмат кылгыла. Ох, ал эми дагы бир сыр: Эгер алар айткандай шорпо, үчүн коюу керек, ал идиш алып турушту. Анан туура даярдалган деп. Бул тамак-аш даярдоо үчүн контейнер боюнча мүмкүн болгон ат жана чөптөрдүн болушунча үчүн керек экенин аркылуу ишке ашат. Акыр-аягы, шорпо айырмалоочу кычкылдуулугун болушу керек, ал эми чөп да tenderized (бул жана кайнап кийин дароо өчүрүп) тийиш эмес.

meatless өзгөрүү

ат кулак менен Recipe шорпо жана жумуртка, же, тескерисинче, өзүнүн арык нускасы көрүнөт жана ал тургай, тажрыйбасыз ашпозчунун аткаруу кыйын эмес. Ал эми катуу орозо убагында эле жумурткадан алып салуу сунуш кылынат.

1. тамак бышырган - Биз мурунку рецепт биринчи пункту алып салынсын.
2. Жашылча жана орто өлчөмдөгү баягы кесип. Сабиз н сүртөөрү болот.
3. Кук кыйын-кайнатылган жумуртка. салкын болсун. Тазаланды. чыйратылган жетиштүү кыйгыла.
4. Мин, жашылча, кылдат shinkuem жуусун.
5. алгачкы 15 мүнөт көмөч жашылча тамак, андан кийин жаңы чөп жана жумуртка ыргытып, ошондой эле жакында жара сыяктуу өчүрүп да койсо болот. болушу керек, биз, талап. Айрымдар буга чейин айтылгандай, кайнатып, бул жашыл тамак жумуртка пайдалануу жок. Ошондой эле, алар, мисалы, ошол үчүн ураанына дубалында өзүнчө бышырып кесип болот катуу орозо ылайык эмес.

Балык Sorrel

Бул жашыл шорпо жаз-жай мезгилинде гана эмес, даяр болот, бирок кыш ортосунда эмне үчүн айта алабыз? Бул жаңы ат кулак үчүн Балык жана даамдуу жашыл шорпосу кумура алмаштырууга даяр!