Veal мешке бышырылчу: кантип жана тамак эмне?

Эт музоолорго назик, ширелүү, жана, ошондон улам, даамдуу уйдун эле. Мындан тышкары, даярдоого караганда кыйла тез болот. Торпок эти 3 айга чейин 14 күндөн чалабыз деп эсептелет. Бул май Серии менен жарык кызгылт, дээрлик ак болот.

Кук уй эти, жагымдуу, бир гана ошол жерде ... болуп мешке бышырылчу Veal, тез арада даярдап, адатта, жөнөкөй болуп саналат. Бул жакындары менен же үй-бүлөлүк Жолугушууларды романтикалык тамак үчүн идеалдуу. Ошондой эле майрамдык стол бул тамакка гана кооздого болот.

кууруу үчүн жөнөкөй ыкмасы үчүн этти 1 кг даярдоо зарыл, сарымсак (бир нече тиш), French сары кычы, кориандр, кара калемпир, туз.

Биринчиден, сен: White даярдашыбыз керек. кеседе кычы жылыштар, жыпар жыттуу заттарды жана дей кошуу. Эми нан, туз менен майланып: White менен жабылат. Анан ороо төмөн этти жана маринатталган үчүн жарым саат бою таштап. Негизи, эт, ал тургай, бир күн, канча узагыраак созулушу мүмкүн marinate. Ошентип, ал ого бетер назик жана даамдуу болот, бирок убакыттын өтүшү менен бул суммасы дайыма эле боло бербейт, ал эми 30 мүнөт жетиштүү болот. Ал гана камырды мешке салып, үч саат бою эт үчүн калууда. 200 даражалык бир температурага тамак.

мешке бышырылчу Veal, кое бир гана бөлүгүн эмес, даярдалышы мүмкүн. Бул жерде, мисалы, уй эти рецепт, жашылча менен бышырылган. эт 300 грамм даярдоо эти бул салышы жасаш үчүн, жашыл буурчак (100 г), таттуу калемпир, сабиз. : White муктаждыктар сарымсак үчүн зайтун майы, майонез, сары кычы, ак жана кара калемпир, туз.

Кайра бири-бири менен соустар, мунай жана жыпар жыттуу май менен аралаштырып: White даярдайт. эт, андан кийин чакан бөлүктөргө бөлүп, ошондой эле, таш-талканы сабиз жана коңгуроо үрөндөр тазаланып калемпир салып кесип жатат. Бардык курамы бир идиштин ичинде турганын,: White куюп, он мүнөт кетип. Азыр камырды мешке салып, 40 мүнөт, эт койду.

Ал бышырылган эти чакмак, ушунчалык ысык аба үчүн ачык, бардык тараптан нан болсун жана бир калыпта бышырып алабыз. Бул ыкма, салттуу корей тамак bulgogi сыяктуу нерсе мешке бышырылчу Veal, ал эми Корея эти тамак, ал эми бул рецепт анын бышыруу сунуш кылат. даярдоо калган кадамдар бирдей болуп саналат.

Курамы бул тамак үчүн зарыл болгон төмөнкүдөй: 1 кг эт, жашыл пияз, сарымсак кесилет, 5, алмурут, кант, бир кашык, 2 кашык соя соусу, күн карама жана кунжут майы.

эт жука жайып, кесилди,-тилке кылып кесип, кайратынан, анан табак өтүштү. Pear руб жана ширесин, Grushevoi жашыл пияз, чыйратылган жарып алып, чабак сарымсак, шекер, сүт жана соя соусу менен ширесин кошуп кысып. Ошондо этке: White кошуп, 20 мүнөт өтүп кетишет.

Маринатталган эт бир катмары менен тордун үстүнө коюп жатабыз, тордун караштуу коюукат майын чогултуп, 230 градуска чейин чөптү үчүн калкыган берет. Бышкан эт көп, түзмө-түз 5-7 мүнөт. Ал негизинен күрүч, бирок, эч нерсе, мисалы, макарон сыяктуу, кадимки тарап идиш ордуна тоскоолдук кылып жатат.

бышырган элге сөз сүйлөгөн. Veal бышырылганыбы козу карын менен каймак чыгы менен - бул да абдан даамдуу болот. Бул табактагы уйдун сапырам керек, 400 грамм тепек, пияз, 150 г каймак.

Уй эти, козу карындар жана пияз чоң жиликтеп бөлсүн, жарым саат бою аны капкагы жана тамакка менен жабылган ысык тутулууну боюнча тараган. Эт өз ширесинде, кечке керек, бирок, суу кошууга болот керек болсо.

жарым саат дагы 10 мүнөткө эт жана тамак козу карындардын кошуу кийин, анда каймакты жана түтөтүлүүчү зат салып. каймак чыгы эт дагы 15 мүнөт себилип керек. каймак чыгы менен Veal даяр.

мешке бышырылчу жалпы, уй эти, ар бир даамы жана талантын, өтө ар түрдүү болушу мүмкүн. Бир нерсе туруктуу бойдон калууда (албетте, башкача каралбаса, технологияларды бузган жок) - тендер жана эт ширелүү даам.