Ricotta сыр: эмне, Recipes

Ал Италияда эс алып, туристтик табуу кыйын болуп жатат, мен Ricotta негизинде бул өлкөнүн салттуу татуу аракет кылышкан эмес. Бул сыр, ал абдан жакшы confectioners бул үчүн атайын, таттуу даамын бар. Ал эми тамак-башка райондордо анча популярдуу эмес, Ricotta сыр. ал италиялыктар жесе, эмне? бул максатта колдонулган Recipes кайсылар? Ушул жана башка суроолорго жооп алуу ушул берененин тапса болот.

Ricotta деген эмне?

Биринчи кезекте, Ricotta - деген италиялык сыр өндүрүш башка түрлөрү кыйла айырмаланып турат. Тагыраак айтканда, ал тургай, сыр жана салттуу сүт азыктары эмес. Бул дагы быштак сыяктуу, бирок жумшак ырааттуулук бар. даамы кычкыл, бирок, тескерисинче, изгиликке, андан да таттуу эмес.

Ricotta сыр, ал сүт (салттуу ыкма) жасалган эмес, деп айтууга кыйын, жана Mozzarella же башка түрлөрү алгандан кийин калган кан алынган. Бул продукт иштетүү чийки зат болуп саналат. Италияда жана сырдан тышкары бул түрдөгү көрүнүшү жана Mozzarella өндүрүү калган кан ири суммаларды тескөөгө зарылчылыгы менен байланыштуу болгон.

аны таттуу даамын лактоза катышуусу менен Ricotta. сыр Fat контентти өндүрүү (уй, кой, ж.б.) колдонулган сүт кандай көз каранды, ал эми 8% дан 24% га чейин түзөт. А байланыштуу жана аз калория Ricotta сыр. эмне менен италиялыктар аны жешет? Desserts үчүн шектенбесек болот. Бул аларга эле эмес, бир гана даамдуу бир көрсөткүч боюнча абдан пайдалуу жок кылат.

өндүрүш технологиясы

Ricotta - reboiling менен алынган бир продукт ташуу. Италиялык куюла которулду "ашпозчу" деген маанини билдирет жана И. - иш кайталоо көрсөткөн Prefix. Ricotta жөнөкөй жана жалмап убакыт жок алуу жараяны.

Биринчиден, кан 80 градуска чейин ысыйт. Анткени, бул сүт майын бүгө менен бөлүнүп башташат. өндүрүштүн негизги шарты 80-90 градус деъгээлинде керектүү температураны камсыз кылуу болуп саналат. кан бетинен 1 саат Ricotta бардык кыроого чогултууга болот.

өндүрүш технологиясы боюнча көбүрөөк Ricotta сыяктуу сыр жумшак сортторунун. Жалпысынан алганда, ар кандай ташуу жасалган жана белгилүү бир убакыт сактап Ricotta, бир нече түрлөрү бар.

Италиялык Ricotta сыр: Алар тамак жеп эмне?

Ricotta, сыр эле, жонокой, жумшак жерге да аяшкан эмес. Бул салттуу италиялык Desserts колдонулган бир сыр эле. Бирок, бир гана кондитер Ricotta менен баалаган эмес. Азырынча бул жумшак сыр эмне?

Ricotta салттуу Италиянын бышыруу Lasagna айрым түрлөрүн, даярдоодо колдонулат Easter нан, бул бутерброд бир паста, печений эле жугат. жыпар жыт менен Мягкий сыр жаңы жашылчалар жана жемиштер менен аралаштырууда. Ошондуктан, ал, адатта, салаттарды бир компоненти катары колдонулат.

Ricotta Эгер тамак аз болумдуу мүмкүнчүлүк түзөт. Desserts ал кээде майлуу каймак менен алмаштырылат. Бул учурда, жумшак быштак бир аз кайнак суу жана кашык массасын жууруп кошуу. Мындай карама-жылы бул крем катары да колдонулушу мүмкүн.

Ricotta көп өндүрүмдөрүнө даамын бакчага жайгаштырган. Бул салттуу тамак уникалдуу италиялык бүгүлгөн өрчүндөйт.

Ricotta менен салттуу десерт, "Fiadone италиялык"

Бул десерт Citrus жана Vanilla-жылдын Даамдуу жыты бар, сонун даамы жана даярдоо укмуштуудай жөнөкөйлүгү менен айырмаланат. табактын негизги бөлүгүн - Ricotta сыр. Бул таттуу эмне бар? Бул менен бирге, өзгөчө даамдуу болот , клубника тапта Россияда да, сүзмө менен кызмат кылып жатат, ал эми.

Бул десерт даярдоо үчүн салттуу Италиянын биринчи 3 жумуртка жана 50 гр кант жазалоо керек. Салмагы пушистый, ак болушу керек. канттын өлчөмү даам артыкчылык жараша көбөйтүшү же азайтышы мүмкүн.

Азыр башка азыктарды кошуп мүмкүн: кашык Vanilla, бир чымчым тузду, лимондун кабыгынан жана крахмалдан 1 (1-кашык жүгөрү же картошка.). Массалык маалымат, ошондой эле түрдүү чейин ойлогонбуз. Андан кийин кылдат Ricotta (250 г) кирет.

койду Макулатура пайда натыйжасында массасы төк. алтын Браун, 180 градус температурада 40 мүнөт чейин бышыруу. аянттарында же үч бурчтуктун ичине даяр fiadone кесип.

"Sicilian cassata"

Бул абдан популярдуу жана сүйүктүү италиялык Desserts бири болуп саналат. Көптөгөн наабайчылар бир layperson реалдуу Cassatt даамы дээрлик мүмкүн эмес кайталап экенин байкадым. Чынында эле, бул да кыйын эмес. ал Ricotta даярдоодо колдонулган башкы нерсе. Мындай десерт деген эмне? Cassatt Sicilian десерт шарап же башка салттуу суусундуктар менен кызмат кылган.

жакшы муздатылган болушу керек эле биринчи биз, каймакты даярдашыбыз керек. Ricotta (500 г) майдаланган кант кызылча жана ром candied-жылы-сууга чейинки 100 грамм кошуу менен. натыйжасында каймак 12 саатка муздаткычка жиберем.

Ушул эле учурда, ар бир үй-бүлө бар, анын далилденген бисмиллах боюнча нан бышыр. Даяр торт 3 бөлүктөргө кесип.

торт кургак даамын кайт болгон жок, ал ашыгып зарыл. 100 мл суу, кашык шекер жана ром 25 мл даярдалган бул кант ширеси үчүн. салкын болуусун күтүп, анан сен Cassatt чогулта алат.

түрүндө губка торт биринчи диск коюп жана силикон катмарын пайдалануу ширеси менен коюъуз. каймактын Top көйнөк. башка дисктер менен бир иш-аракеттерди кайталап. Cassatt 12 саатка муздаткычка салып.

белгилүү бир убакыт өткөндөн кийин, сен таттуу кооздого болот. Бул кумшекер жана Ricotta сыр 200 грамм (Алар тамак жеп эмне, заттан) талап кылат. каймактын азыктарды даярдоо жана торт тараптардын жана чокусуна алып коюшсун. кыйылганын, мисте менен чач. Айтмакчы, Cassatt гана нанга окшоп, кичинекей нан түрүндө эле эмес, даярдалган.

Ricotta сыр: Алар тамак жеп кандай, даамдуу жана ден соолугу үчүн салаты Recipes

Fine италиялык десерттер быштак сыр менен - бул, албетте, абдан даамдуу болот. Бирок, бул Ricotta сыр колдонулган бардык идиштер эмес. Канын жебе, аны эмне үчүн? жаңы жашылчалар жана жемиштер менен, көп учурда салаттарды колдонулат.

Көптөгөн италиялыктар тооктун эти жана алма менен Ricotta сыр айкалыштыруу жагат. Салат абдан пайдалуу жана калориясы төмөн экен. аны даярдоо үчүн, колунан жулуп сууга бышырылган тоок тилке (500г), кычкыл-таттуу алма (3 шт.) Ири тыйын жана жашыл салат бир тутам жарып керек. , Ricotta сыр 250 грамм кошуу бөдөнө жумурткасы бөлүктөрдүн менен жогорку жана кооздоп боюнча соустун төк. Салат даяр!

толтуруусун 6 аш кашык керек даярдоо. зайтун майы жөөлүбөгөндүгүн, 2 с. Сары кычы кашык буурчак, 1 косыныз. кашык шарап, уксус, 3 косыныз. суу кашык жана 1 саат бал кашык. кайнатпай. Бардык ингредиенттер жакшылап аралаштырып жатышат. Толтуруу даяр!

Сиз Ricotta сыр негизинде таттуу мөмө салат тамак болот. жеп, эмне үчүн жана ага кошуп эмне үчүн? Favorite мөмө-жемиштер (алма, банан, клубника, жүзүм), чоң жетиден салып кесип, бир табактагы биригип аларды таяк менен сабоого Ricotta сыр менен толтурат. бал Sprinkle жогорку татып. Бул салат да мененки болушу пайдалуу болмок.

Ricotta эмне алмаштыра алат?

Ricotta өзгөчө даамы бар, ошондуктан, башка тамактарды салаттарды, аны ордуна сунуш эмес. муктаждык бар ушул болсо, анда силер да, быштак, кандай болбосун жумшак сыр (мисалы, Almette) тандай аласыз. Ал даам Ricotta быштак сыяктуу бир аз, изгиликке эле баалуу болуп саналат. ал эмне?

Soft каймак сыр Ricotta эле тамак кошулат. Бирок, дагы эле таза даам күмөн кайталап. Ошондуктан, италиялык десерт же салат даярдоодо, ал дүкөндө Ricotta Караган мааниси бар.