Lambrusco шарап: бир стакан кубаныч менен чачыратышсын билдирүү

Lambrusco - шарап өзгөчө. имиштердин айтымында, бул ар түрдүү байыркы римдиктер тарабынан Италиянын түндүгүндөгү кабыл алынган. дагы бир нускасына ылайык, жүзүм ичимдиктин ат байыркы этрусктардын, тандалып алынды. Бирок, биринчи жолу, жүзүм отургузуп, "Lambrusco" эмес, жакында жашыруун - бир гана 1867-жылы. Бул сорт - көп шарап аймактын татыктуу сыймыгы Петрэус Em Iliya Румыния. Бул жыл сайын ири суммадагы пайда - жети миллион hectoliters! - шарап түрдүү маркалары. Ошентип, алардын арасында Lambrusco - чыныгы асыл таш.

куюлуучу fritstsante (frizzante) деп мүнөздөөгө болот, башкача айтканда, "кытыгылап". ал ачытылган жатат шарап, бөтөлкөдөгү болгон, shampanua ыкмасын чыгара албайт, анткени бул өтө шампан эмес. шуулдама шараптар суюктуктагы басым үч чөйрөгө жетет. эч бир кулак тундурган кебез менен чымындардын Stopper fritstsante, шарап сыяктуу мол көбүктөнгөн пайда бербейт. Lambrusco шарап баспас болоттон жасалган идиштерде ачытылган, ал эми чыгаруучулар бул жараянга аягын күтпөй эле, суюк бөтөлкөгө куюп, мөөр. Бул ыкма суусундугу Шарма табигый көмүр кычкыл газын чыгарган уруксат берет, бирок бир гана 1,5 кысым жогорулайт - 2,5 демине.

шампан сыяктуу - - Lambrusco ак, мала кызыл, кургак, жарым таттуу жана десерт. акыркы симбиозу ар түрдүү алынган: негизги түрлөрү чөп жүзүм кошулат nedobrodivshee Antselotta. Булардын баары суусундуктар жемиш, Pizza, десерттер өтө даамдуу жана тиешелүү fritstsante. Бирок, билген да отургузса бекем көпчүлүк укук болуп саналат кургак шарап кызыл Lambrusco. Ал күчтүү, кызыл жакут түстүү жана мөмө-жемиш жана алмаларды жыты менен мүнөздөлөт.

татаал кокс бир түрү катары Lambrusco шарап жонокой мас. анын ичинде алкоголь мазмуну - болгону 11 пайыз. Бирок, эки бокалы жарык сезип кыйла жетиштүү, жаш сүйүү сыяктуу, баш айлануу, Бирок, бир нече мүнөттүн ичинде ишке ашат. Fritstsante айкын ырахат берип, ойлогон кубаныч менен жан көтөрүү. Soft танниндер, жыты карандаш букет, бай, татуу жана жумшак кытыгылаган тили аймактагы башка ичимдиктер, ошондой эле көп сандаган "газдалган" шараптарды, бери дегенде, бир Prosecco айырмалашат. Ошентсе да, акыркы ичимдик сыяктуу, ошондой эле муздатылган Lambrusco кызмат - дегенде 8 - 10 градус. сактаъыз кереги жок, - бул жаш шарапты мас болушу керек. Бир-эки ай, бирок ал туруштук бере алат - салкын караңгы жерде, ар дайым горизонталдык абалында.

шарап Lambrusco эмне ичебиз? ал кургак болсо, анда ал бир таасирдүү гастрономиялык базасын алат. Эт жана балык тамактар, өсүмдүк салаттарды, азыктары менен айкалыштырылышы мүмкүн. жемиш салаттарды ылайыкташтырылып полусладкое бренд. Ал жарык менен кызмат кылып жаткан Италиянын десерттер. А таттуу сорттору балмуздак, шоколад же сүр быштак үчүн кемчиликсиз.

Кандай шарап Lambrusco сатып үчүн акылдуулукка жатат? Көпчүлүк Италия Суусундук категория DOCG элита болуп эсептелет. Бул кыскартылган шарап, жүзүм келип чыккан жерге келет кепилденет жана даамын жана мамлекеттик уруксат бар адистерди бекитилген деген аты дегенди билдирет. этикеткасы да "frizzante" көрсөтүлгөн, анын ордуна Spumante болушу керек - Шуулдап шарап shampanizirovannoe. мыкты бренддери Solomin ди-сайты Кроун ди Sorbara, Grasparossa ди Castelvetro болуп саналат.