Caprese салат - италиялык тамак

Ал суу түтүк, алардын бурду кийин Бишкек Кандалаки чаташтырып, биз байыркы Римдеги тукум кууп өткөн. Италия ашканасы да, анын жактоочулары биз өзүбүз татыктуу каралышы мүмкүн европалык аял маданиятынын, мүнөздүү болуп калды негиздөөчүсү азык-түлүк маданиятын каралышы мүмкүн. Андан сырткары, ал тургай French ашканасы, мурдагыдай эле эски дүйнөдөгү таза катары кабылданат, борбору болгон салтты империянын, мураска таандык жарым. Trust zapravsky Мехтеран, канонго кирген италиялык тамактарды менен кирип келе жатат алгачкы таасири, ал өздөрү үчүн бүт жөнүндө туура эмес ойдо калышы үчүн, тобокелдиктердин , Жер ортолук тамактарынын өтө эле жөнөкөй жана жөнөкөй эле. помидор, макарон, зайтун майын жана сарымсак: Бул төрт түлүк элементтери сунуш-аяктын баарын ар кандай өкүм көрүнөт. Бирок бул алгачкы таасири жалган болсо, так ошондой болгон. Италиялык ашканасынын жөнөкөйлүгү, тескерисинче, баары жөн гана улуу экенин, ошондой эле белгилүү аксиома ырастаган, анын артыкчылыгы болуп саналат.

Бул маселе боюнча кызыктуу мисал боло алат италиялык салат, буга чейин эле чыгармачылык ашканасынын орус сүйгөндөрдүн арасында популярдуу болуп калды caprese. Ал өзүнүн ингредиенттердин эле жөнөкөй, кандай даам палитрага менен шайкеш келет. бул көп учурда туура эмес сөз "каалашынча" деген үн чыгып, анын келип чыгышы баруучу деп да которулат, анын аты менен баштайлы. Чынында эле, анын аты бул салат Туулган жерге сатып Capri аралында. Ушак Алексей Жыл (Максим Батя) аралында жүргөн убагында улуу кумар менен табактын сөз экен. Ал эми, мисалы, легендарлуу сунуштарды болбосо анын жагымдуулугун жоготуп туруп салат Caprese. Бул, анын кайталангыс даамы менен оригиналдуу тамак жаркыраган көрүнүшү шайкеш айкалышын ашырылган.

Caprese салаты, чынында эле, жөнөкөй болгон рецепт, негизинен, биздин салттуу түшүнүк салат эмес, закускаларды менен түшүндүрсө болот, италиялыктар да сүйүктүү. жылдын ушул эле көлөм траншын алуу боюнча кесилген помидор чөйрөлөрдү үчүн - сыртынан, абдан табитин окшойт , Mozzarella сыр салаттар жана закускалар үчүн райкан жана тажрыйбалуу милдеттүү бай-жашыл жалбырактарга чокусунан кооздолуп адаттагыдай сыр, зайтун көрүнүшү окшош. Бардык бул плитада айланалардан улуктугун, ал жөн гана Кудайга акарат кылган чыныгы патриотмун бар Италиянын улуттук желектери кызыл-ак-жашыл түсү окшош болуп саналат, Италиянын улуттук гимни алдында күзөттө турган адамдар аткаруу жок. Бирок, иш жүзүндө көрүп эле, италиялыктардын көбү ушунчалык патриоттук өзгөрүүлөр жана алардын жакшы көргөн caprese салат жаратуучусу мактап, көз арттырган, табиттин менен жей жалмап эмес.

Бирок, биз бир гана Италиянын ресторандар жана мейманканаларда жол эмес, көп учурда жөнөкөй болушу мүмкүн жолугушат классикалык кесиринен, жөнүндө айтып берди. Чындыгында, caprese салаты көп учурда гана, тамактын ар кандай үчүн негиз болуп саналат. Бул негизи Италиянын тамактарынын бир ашканада негизин жаратып кылымдар негизделген, ал сунуш кылынган ыктыяры менен адашып алуу үчүн туура ушунчалык көп идиш ар жетишти. Ар бир Дуду сен caprese ракета салат, же кара икра менен, же атайын бышырылган эт экзотикалык моллюскалардан менен таратылышы керек, башкача айтканда, Кудай, бирок абдан даамдуу жана кооз билет. Сыягы, анын сонун жөнөкөй жана италиялык ашканасынын түрдүүлүгүн натыйжасында дүйнө жүзү боюнча абдан популярдуу болуп саналат. жөнөкөй италиялык ашпозчулардын мыкты мыкты деп таанылган эмес.