Kohlrabi кандай тамак? түстүү капуста даярдоо: Recipes, сүрөттөр

Капуста көп орус кулинарияда колдонулат: шорпо, halophyte жана башка тамактарды да жок кыла албайт. Бирок бара-бара элдик жана түстүү болуп да, кадимки капустасы жөнүндө сөз болуп жатат. Бирок kohlrabi катары карап тууралуу эмне айтууга болот? ырахаттануу менен жеш керек эле жашылча кандай тамак?

өстүрүү жана түрлөрү жөнүндө

көбү орустар үчүн kohlrabi диета абдан көп конок эмес. Бул өсүмдүк да анын сейрек дүкөндө кезиктирсек ушунчалык популярдуу болуп саналат. Сыртынан, бул шарттуу гибрид капуста менен, шалгамды окшошот. бөлүгү тамак үчүн түздөн-түз колдонулат, бул - бир керилип жатат. даам, бул кадимки капуста сабагына илишти да, бир гана juicier, жумшак, таттуу окшойт.

ар түрдүү, ошондой эле түстүү өлчөмдөрү өтө ар түрдүү. Ал бакта, мисалы, капуста бир аз башкача болот. дүкөндө, аны көрүп, бул тамыр деп ойлошот, бирок, чындыгында - бойдун төмөнкү бөлүгү, башкача айтканда, жерге жайгашкан, ал абдан кызык көрүнөт. Түсү ачык жашыл жана кызыл, ачык кызыл, кочкул дээрлик ак өзгөрүшү мүмкүн. Демек, силер kohlrabi кызыкдар болгондо: бул жашылча тамак? Ал эми сатып жатканда үчүн эмне кылышыбыз керек?

туурасын танда

Россияда, бул өсүмдүк Europe эле белгилүү эмес, ошондуктан көптөгөн үй кожойкелери гана kohlrabi сатып, дүкөндө издеп кандай, кантип аны менен даамы өтө бөлүп алуу үчүн, ошондой кылып, билбейм.

Биринчиден, алар тукум курут болсо, таза жалбырак менен жемиштерди тандоо керек. Ошондуктан өсүмдүк дүкөндө канчалык көп көрүүгө болот. Экинчиден, kohlrabi эч кандай жаракаттар менен тилинген болушу керек, же аны толугу менен бузулган болушу мүмкүн. Өтө маанилүү нерсе - 150 грамм чейинки салмагы өтө чоң үлгүсү эмес, тандап, бул даамдуу жана тендердик үчүн жөн эле мүмкүн эмес орой була массасы менен бышкан уучтай сатып оолак болууга жардам берет.

Тамак-популярдуу жолдору

Демек, болочоктогу stebleplod менен, силер менен эмне кыла алат? Жөнүндө ойлонушубуз керек. Жолдор бай: түстүү капуста, компот, бышырылган, куурулган, бышкан, чийки, ар кандай татаал даамдары алкагында - ниетти бөлмө дээрлик чексиз. Сиз адаттагыдан капуста менен компоненттердин шайкеш басым, ойлоп жана тамак менчиктей алат. гана, кадырбилгилик: даярдап kohlrabi терисин жууп тазалоо үчүн өтө сак болушу керек эле. Анын кесип абдан жеңил жана техникалык кыйынчылыктар пайда болушу керек чыгыъыз. Демек, эмне kohlrabi келет алабыз?

салаттар

таралган арыздарды бири - закускалар. анын чийки түрүндө Бул өсүмдүк толугу менен сабиз менен бирге жана алма, ошондой эле, соус, сен каймакты жана лимон ширесин колдоно аласыз. Сиз, аны бардык рт болсо, жакшынакай жаңы салат алууга, же майда-тилке кылып кесип. Apple, жолдо, жонокой бир бадыран менен алмаштырылышы мүмкүн.

параметр жана Балык бар, бул салат да, белок компоненти тышкары ошол эле kohlrabi жана эт сүйүүчүлөрдүн сабизден колдонулат. Толтуруу - майонез же сүзмө, жыпар жыттуу заттарды татып.

Биз таза жана сергек салаттарды темасын улантып жатса, анда дагы бир рецепт коңгуроо калемпир, пияз, туздалган жана, албетте, абдан капуста кирет. тамак жашыл болот кооздоп жана толтуруу - зайтун майы.

Демек, бул kohlrabi салаты абдан органикалык туура экендиги анык. Бул аларга таттуу даамы жана жагымдуу crunchy касиет берет. Кандай гана ысык жөнүндө эмне айтууга болот?

биринчи

kohlrabi шорпо да бекем диета кире алат, ал эки балдар жана улуулар үчүн кайрылууга болот. Бул эзилген картошка ырааттуулугун же бир дагы тааныш болушу мүмкүн - жашылча менен сорпосун сыяктуу. тоок - абдан популярдуу тамак бири.

Аны үчүн, этти 1 кг алып коюп, жасмыктан жасалган тамак керек. суу кайнайт кийин, былжыр жана сабиз жана пияздын кошуу үчүн кургум кашык муктаж жок. орто жылуулук өтүшү менен, дагы бир жарым бей жалбырагын жана кара peppercorns кошуп бир сааттан кийин тамак. сорпосу даяр болгондо, ал агызып, андан ары тамак үчүн чыгып кетиши керек. унитаз өсүмдүк майы барбаш үчүн, анын ичинде майдаланган пияз кууруу керек. бул алтын болгондо, бир аз сорпону кошуп, кесинди Жулиен жашылча: капустада башчысы жана 2 картошка. дагы 5 мүнөттөн кийин ал аралашманын запасын калган төгүп жана жарага жогорку жылуулук алып зарыл. Андан кийин татып жыпар жыттуу кошуу. Жана орто жылуулук боюнча дагы 10 мүнөт бышырышат. Анан inflorescence боюнча ажыратып, тоок эти жана капуста, кошуу. Бардык бышырылган чейин кайнатып, ал дагы эле 10 минут. Андан кийин, каймак-дуу куюп жана жылуулук алып.

Албетте, биринчи жолу kohlrabi даярдоо Ошентип татаал сезилиши мүмкүн, бирок чындыгында ал кадимки ыкма менен дагы бир бөлүгү болуп саналат.

негизги тамактар

Албетте, kohlrabi (, ал даамдуу үчүн канча отурган билгим келет) гана сорпого жана салаттарды колдонулган эмес. Аны канышасы чакырып , тамак-аш , балким, жок, ал эми кошумча тамак катары ингредиенттердин ар кандай ылайыктуу болуп саналат. жашылча тамак бир бөлүгү катары, мисалы, же сүзмө баӊги - Жакшы эле көз каранды болушу мүмкүн. татымы чыгы менен kohlrabi менен бышырылган балык - Бирок, көптөгөн кайрылганынан дээрлик тамак бар. Бул толугу менен карап кетүү керек.

Хам, 4 stebleplod kohlrabi, 3 жумуртка, оор каймак, ун, май, петрушка, кара калемпир, Nutmeg жана туз кашык зарыл 250 грамм даярдоо.

Капуста анда орто ысыкта үстүнө каймак менен 8-10 мүнөт кууруу, тазалоо жана чакан кесимчелер керек. жумуртканын агын сабап, каймак, ун жана жыпар жыттуу май менен аралаштырып. Хам кубики жана жылуулук мешке 180 градуска чейин кесип. айнек идишке биринчи капуста катмарларын коюп, андан кийин эт, петрушка, kohlrabi кайра чачсын. Бардык соустун куюп, алтын Браун чейин бир саатка жакын убакытта бышырыныз. Кызмат дароо керек.

Рецепт, албетте, бир аз, мисалы, быштак жана башка жыпар жыттуу, кошуп өзгөртсө болот, бирок ал бул түрүндө ийгиликке жетет. Бул өсүмдүк, анын таттуу продуктту кемчиликсиз көп сандаган менен бирге бул жакшы, бирок, ошондой эле кээ бир экзотикалык тамак-аш даам берет. Ошентип, түбөлүк да kohlrabi тамак жолдорун ойлоп алат.

жылы multivarka

Азыркы ойнош, жашоомду жөнөкөйлөтүүгө аракет, ал эми тамак-күн дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. Мештин жанындагы нече саат турууга аргасыз жаккан жок адамдар үчүн зор жардам болду Multivarki. Акырындан болсо да, бул керемет түзмөк "кожоюндары" бардык жаңы Recipes жана курамы жана kohlrabi да мындан четте калган эмес.

.. Zucchini жана брокколи, шорпо, токочторду, ж.б. жолу менен көп жасалган тамак, татымы чыгы менен жогоруда kohlrabi да, multivarka эмне болот: карамагында турган модель жараша, ашпозчу көп нерселерди алып келиши мүмкүн.

Албетте, көптөгөн үй кожойкелери үчүн даярдалган идиш адаттан тыш жол менен эмес, ушунчалык даамдуу деп, бирок ал kohlrabi келгенде бул үчүн убакыт жана күч ири суммадагы сактай аласыз жолу, ошондой эле, өзгөчө маанилүү топуктуу максимум, сактап калуу үчүн. Бул жер, балким, ар бир аял үй-бүлөнүн даамдарды баштап, өзү чечет кандай даярдоо жана айкалыштыруу эмне үчүн.

көзөнөк үчүн

башка жашылча менен эле, капуста ушул түрү үчүн сезон болуп саналат. Ошондуктан, эгер зарыл болсо, кышка kohlrabi дүкөнү, ал жакында түшүм жыйналгандан кийин зарыл. Ошондой эле ал кеч күзгө же күзүндө, продуктту сатып алууга болот.

Россияда бланк абдан популярдуу, жана капуста бул түрү үй-бүлөсү тамак-аш алып барып туруктуу болсо, анда аны менен seaming үчүн мааниси бар. Бул үчүн, сен, stebleplod тазалап, антпесе аны бөлүп-бөлүп, туздалган сууда чейин тендер кайнатып керек - 15 мүнөт. Андан кийин, банктардын үстүнөн жайылып муздак суу менен чайкоо, мисалы, кара калемпир, таттуу калемпир, сары кычы данындай, бей жалбырактын, пияз, ошондой эле жыпар жыттуу которулушу зарыл. Сиз каалаган, жана башка татымалдарды, анда кошо болот. Андан кийин ал бүт: White толтуруу зарыл: 1 суу литр - 1,5 чай уксус 70%, туз 25 гр кант 125 гр. Албетте, аралашма, ысык жана кылдат арылтуу кумураларын болушу керек.

Kohlrabi кыш жеңил болуп саналат жана көп убакыт талап эмес, даярдануу жана жылдын суук мезгилинде, бул запастары топуктуу улуу булагы жана жылуу жайда күн жөнүндө эскертүү болот.

Азыктык баалуулугунун жана пайдалары

башка көптөгөн жашылча сыяктуу эле, kohlrabi - аны диеталык. Crude була сиңирүү жакшыртууга жардам берет, ошондой эле витамин С ири сумма аны лимон менен атаандашкан укук берет. Мындан тышкары, kohlrabi шыпаа жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ, зат алмашуунун ылдамдыгын жогорулатат жана толкунданып системасы коргойт.

Бул пайдалуу касиеттерин жөнүндө капуста түрү бул дары эмес, бир гана азык катары колдонулган байыркы гректер, белгилүү болгон. Мындан тышкары, бул, мисалы, калий, селен, магний, калий, темир жана башкалар. D. анын курамы элементтер Ошондой эле, kohlrabi кооз сүрөттү кармап турууга мүмкүндүк берүүчү, башкача айтканда, майын салып карбонгидраттуу өткөрүү алдын заттарды бар. Мындан тышкары, өсүмдүк тамак пайдалануу деп эсептелет, - катуу рак алдын алуу.

Бирок, көзөмөлсүз жеп kohlrabi ашказан Кислоттулукту жабыр тарткандар үчүн пайдалуу болот. Албетте, тамак-аш жана аны пайдалануунун жеке Улутчулдуктун учурда да, мүмкүн эмес.

Караганда алмаштыруу керек?

даамы чамгыр абдан окшош kohlrabi. Recipes көбүрөөк тааныш жашылча колдонуу суротторунуз менен, ал капуста экзотикалык түрлөр үчүн жарактуу болушу мүмкүн. Алабаш да stebleplod сыяктуу бир нерсе. Бирок, мындай болуп калды, ал эми боордош kohlrabi, капуста кийинки, ага абдан окшош даамын кандайдыр бир жол менен болот. Ошентсе да, анын касиеттери, курамы, текстура жана бакча өсүмдүктөрүнүн башка өзгөчөлүктөрү толугу менен окшош. ал тургай, бир эксперимент катары, ар бир үй-бүлөдө жок дегенде кээде kohlrabi столго коюш керек. ал жакшы көргөн тамактарды жакшы барам, балким, андан кийин ким билет.