Herring кандай тамак? Herring тамактарды: жөнөкөй Recipes

SALTING балыкты сактап калууга мүмкүндүк берет салттык ыкма болуп саналат. Мисалы, Herring бул абдан тез бузулуучу, анткени соода-сатык туздуу кездешет. Көбүнчө продукт балык түрлөрү көп кылымдар бою диета салттуу бөлүгүн кызмат күтүлбөйт менен байланыштуу.

Herring SALTING - бул туз, шекер жана жыпар жыттуу май менен суюк аны Чылап жатат. Туздалган Herring абдан популярдуу салттуу тамак, Россияда гана эмес, Нидерланды, ошондой эле, Таиланд, Германия, Дания жана башка өлкөлөр менен сырдалган. Мурдагы союздук республикалар боюнча, балык дайыма жыгач идиштердин көп санда solilas. Андан кийин аны тазалап, кесип, майдаланган пияз жана кайнатылган картошка менен кызмат кылган болчу. Бул айкалышы арак үчүн классикалык табитти деп аталат. Бирок, үй толугу менен Herring туздоо негизинен коопсуздук себептерден улам, бир аз башкача ыкманы талап кылат.

чаралар

Дайыма кыска мөөнөттүү туздап жаңы балык суу балык жана сүт эмүүчүлөрдүн болушу мүмкүн мите курттардан тазаланып камсыз кылуу эмес экенин унутпа. Эреже катары, алар жогорку температурада жана терең-аш менен дарылоо менен жок кылынат. коопсуздугун камсыз кылуу үчүн шектенбесек болот:

• Сиз гана аймакта сатуу боюнча табууга болот freshest Herring, сатып.
• Сиз кылдат казынасынан жана бакалоор баарын алып, ар бир балыктын ичин жуу керек.

Аштоолорго үйдө тез селейип турган Herring жана жууп -16 ° C же тоңдургуч минималдуу температурада. балык, жок эле дегенде, 20 күн болушу керек Токтот. Кантип муз кийин Herring тамак?

Эмне кылуу зарыл:

• 3 орто Herring;
• 1,5 чай кашык туз;
• 1/2 чай кашык шекер;
• 3 бей жалбырактары (моюн);
• 1 кашык күн карама, же зайтун майы;
• 1/4 лимон ширеси;
• 1 чоң кызыл пияз.

туздалган Herring тамак кантип

туз, шекер жана кыйналган бей жалбырагын Mix. Бул жыпар жыттуу Herring эки тараптан, ошондой эле ичинен Cover. бир айнек идиштин ичинде Herring коюп, капкагын жана жерге муздаткычка 2-күн. Бул мезгил ортосуна жакын, башка тарапка буруп, Herring.

Анан тамак даяр. Азыр болсо, сиз, кесип, столдун үстүндө Herring кызмат кыла албайт. балык, туурасы болжол менен 2-3 см жиликтеп жолдун тоомуна баргыла Кесип. кылдат ташыгычта же чоң көмөч боюнча бири-бирине жанаша тыйын жатты. балык кесип жана бүктөлгөн болгондо, пияздын кесип, үстүнө кой. Бул снэк суук же бөлмө температурасында болушу кылгыла.

маринаддалган Herring кантип түзүү керек?

басуудан айырмаланып, Балык бир ачуу: White жайгаштыруу бир ыкмасы болуп саналат. Herring Мындай тамактарды көп учурда түндүк элдеринин улуттук болуп саналат. Мисалы, Scandinavian классикалык рецепт абдан жөнөкөй турмушта ишке ашырылган. Ал үчүн төмөнкү заттар керек:

• 1/4 чыны туз;
• суу 5 чөйчөкчө;
• 500 Herring илгичтери менен г;
• 2 чөйчөкчө ак шарап кычкыл;
• 1/4 чыны кант;
• 1 чай кашык сары кычы уруктар;
• 2 чай кашык allspice буурчак;
• 2 чай кашык кара калемпир;
• 3-бетинде кетет;
• 3 сарымсак тиштери;
• 1 лимон, баскынчылык кесинди;
• 1 орто кызыл пияз, майда тууроо.

суу 4 чөйчөк жылытууга туз таркатуу жетиштүү температурага чейин. суулар бөлмө температурасына муздатып алыъыз. Андан кийин, муздаткычка ага Herring шырыктарды чөмүлдүрүп жана сакталган күндө 24 саатка чейин. Бул убакыт өткөндөн кийин, сен жегенге боло турган туздалган Herring, болот.

даярдоо үчүн туздалган балык , кант, уксус, бир чыны суу менен бардык жыпар жыттуу аралаштыруу менен кайнатып алабыз. 5 мүнөттөн мөөн, анда жылуулукту өчүрүп, салкын: White көрөлү.

, Herring тузга алып салуу лимон жана майдаланган пияз менен айнек идишке катмарларды бүктөп кой. Сиз бирден ашык пайдалануу болсо, жыпар жыттуу заттарды контейнерлердин ортосунда бөлүштүрөт. балык муздатылган жана жакын кассалар: White төк. жок дегенде бир күн отуруп көрөлү. муздаткыч туздалган Herring сактоо 1 айга чейин болушу мүмкүн.

Экинчи өзү: White

Маринатталган Herring, көп тамак болуп саналат кычы соус менен даярдалышы мүмкүн. Ошондой эле көптөгөн кызыктуу көрүнүшү мүмкүн тагал улуттук көнүшкөн.

Бул табактагы Анткени сен керек болот:

• болжол менен 0,5 кг туздалган Herring;
• таттуу Mustard 3 аш кашык;
• бир кашык Дижон кычы ;
• Бир күрөң кантты кашык;
• алма алма сиркеси бир чай кашык;
• нейтралдуу өсүмдүк майы (мис, рапс жана күн карама) 50 мл;
• ½ чөйчөк укроп;
• шалот (1 даана.).

жакшылап Mustard, алма, сидр ачуу ичимдик жана кычкыл шарап кант Mix. аралаштырып менен бара-бара майын кошуу. чыйратылган шалот, ашкөктүн чийиндер жана соус кошуп. Spice туз жана жаны жерлерди кара калемпир. өтө кылдаттык менен: White-жылы Herring тыйындарды жайгаштыруу жана козгоп, балык ар тараптан бирдей каптады. Туздалган Herring көбүнчө түн ичинде, бир нече саат бою калтыруу. Delicious үй Herring даяр! кызмат чейин, чакан бөлүктөргө бөлүп, жашыл пияз чийиндер жана балык үстүнө аларды чачат. жаңы картошка же тилинген кайнатылган жумуртка менен кара буудай нан менен Herring кызмат кылгыла. Enjoy!

бир Дымчатое Herring деген эмне?

Тамеки тартуу - чыгарманы сактап калуу үчүн дагы бир жолу болуп саналат. Омуртканын өлүгүн туз бирге 2 бөлүктөн турат бирге кыйып союу, балык, Herring чегип жаса. Андан кийин, аз туз Herring жыгач казыктарын же "чокулары" каптады. Сиз муздак тамеки ниетинде болсо, ошондой эле таарынды эмен же бук колдонулат. Салмон менен методикасы чейинки мөөнөткө карыз сатуучулар бири, Лондон рыногунда дайыма чалып баштаганда Ал азыркы абалында тамеки Herring гана, 19-кылымдын башында пайда болгон калыштуу эмес. Бул ыкма менен бышырылган Көнгөн балык түтүн жана чебер туз аралашмасы бир даамы бар. Ошондой эле тамеки Herring өтө жумшак, бирок жапан жана buttery касиет бар.

Herring, ошентип, даярдалган, салт кесинди дасторконго кызмат жана мунай жана лимондун ширесин куюп жатат. Herring кантип тамак ышталган? Бул үчүн атайын Тамеки жабдууларды, тамак иши ансыз ишке ашыруу үчүн иштебейт. Ошондуктан даяр түрүндө балыктын түрүн сатып алууга жакшы.

кулинардык эксперттер чөйрөсүндө классикалык тоют чыйратылган ышталган балык шырыктарды кыйылып, бир чыгы катары ортосунда жумуртканын сарысы менен жакшы жыттанарын кара нан четтеринде коюп деп ырасташат.

ышталган Herring келген тамактар

каалаган болсо, Ал клубка же "Икра" ышталган Herring жүргүзүлүшү мүмкүн. Ал үчүн, керек болот:

• ышталган Herring жана чыйратылган боо менен аяктады (майдаланган) 1,5 чөйчөкчө;
• ¼ чөйчөк unsalted май, жумшарып;
• каймак сыр 300 гр;
• 1 лимон ширеси;
• кайен калемпири же таттуу калемпир (даамын);
• 2 кашык жаңы майдаланган петрушканын.

Mix же сүт менен балык, майдалап, каймак, сыр, лимон ширесин, кайен калемпири жана петрушка алынды. saucers кийип же бир чоң табакка салып бюллетенин берет, бир нече саатка, полиэтилен, жана шроттор белок менен жабат. май жана лимон бүдүрчөлөр менен печений же кытырак менен кызмат кылгыла.

дагы эмне болот тамак?

Көптөгөн эже алар туздоо жүрүшү менен тааныш эмес, анткени, туздалган Herring менен эмне жөнүндө ойлонуп жаткан кези. Кантип абдан туздуу болуп калды Herring, тамак? Эгер чын - таза суу менен түнү балык чыланып, андан кийин кандайдыр бир жол менен, аны тамак болуп саналат. кимдин Recipes жылуулук дарылоону талап Herring, дээрлик таза болушу керек.

Sautéed Herring

Орун туздалган балык , бир чоң табак менен сууга бир нече көз айнекчен, аны толтуруу - толугу менен жаап үчүн. түнү муздаткычка полиэтилен жана орду менен табак камтыйт.

Курч бычак менен Herring сөөктөрдү алып башы менен куйругун кесип. экиге Herring бөлгүлө. терини салуу жана жокко чыгаруу.

3 Жылуулук кашык жогорку жылуулук үстүнөн пантүркизм менен зайтун майы. май бир аз тамеки баштаганда, сарымсак кошуп. ар бир тараптан үч мүнөт үчүн Herring жана Fry бөлүктөрдүн жер (же ачык эмес жана алкоголсуз чейин мындай чейин). лимон шпалдар менен татып жаңы жер калемпир жана кооздоп кошуу.

Куурулган Herring майына

Кыздар жана мурунку үйрөткүчтө сыяктуу эле балык тазалап ал.

Жылуулук 3 чөйчөк жогорку жылуулук боюнча кууруу көмөч зайтун майы Абдумиталип. , Сүт Herring шырыктарды сугарган жыпар жыттуу май менен майлап, ундан же Сулунун жылуусу.

көмөч балыкты салып, карапайым ышталган жана кытырак чейин кууруу. петрушка жана лимон менен май Herring кызмат.

бышырылган Herring

Herring шырыктарды арыктар жана мурдагы ыкма менен кыл. Бардык тараптан зайтун майы менен ар бир бөлүгүн майлоо жана банк табактагы кой. үч мүнөттүн бышырыныз. очокко Herring алып салуу жана даамын үчүн жаңы жер калемпирди кошуп. петрушка жана лимон шпалдар менен Гарнирлер.