French тамак-аш

France - өзгөчө жана абдан кызыктуу өлкө. Бир гана French ашканасынын бүгүнкү күндөгү ал жөнүндө көптөгөн уламыштарды катышып, биз сүйлөшөбүз.

Чынында, сөз "France" Мен Eiffel мунарасына жана өткүр татымал менен байланыштырып келишкен. Анткени, French-ашпозчулар биринчи ар кандай татымал идиш толо баштаган. Кел анда, жаныбызды Алар French тамак эмне болоорун карап кыйнаганы узак жол бербе.

Snack. башталгычтар үчүн силерге кара икра менен салат сунуш. салат, биз керек:

- кайнатылган Shrimp 200 гр;

- помидор 6 даана;

- Сарымсактын калампыр;

- зайтун майы;

- салат жалбырагы;

- сыр "килограмм";

- One ачуу калемпир;

- туз.

сарымсак майына Fry баштоо үчүн жана оту менен татуу май ысык калемпир, андан кийин аларды жок кылуу жана мунай салып чаян кастарлоо 2 мүнөт. табакка салып , салат жалбырагы, жана андан кийин алча (жарым кесилген), жакшылап кара икра үстүнө койду. Бир аз туз ал. Сыр торун чачсын салат. Салат даяр Shrimp менен.

Жалпысынан алганда, салттуу French ашканасы өз мүнөзгө менен мүнөздөлөт, ошондуктан, дагы бир жолу аракет кылуу үчүн, Мен кайра-кайра келет.

Биринчи курстар. France-жылы биринчи жолу, албетте, болуп шорполорду артык. Биринчи көлдүн Recipes, ошондуктан менимче, абдан даамдуу бир-эки аныктады.

"Жулиен" Шорпо. Бул тамак үчүн, зарыл:

- Сабиз 1-бөлүгү;

- жаңы, шалгамды орто өлчөмү;

- бир чоң пияз;

- тамак-аш даярдоо үчүн май;

- 800-1000 мл уй же тоок сорпосу;

- жаңы ат;

- жашыл жаңы буурчак, 100 грамм;

- жашыл chervil;

- сүзмө же майдын 60 мл;

- туз.

ингредиенттердин тизмеси, албетте, биздин орус шорпо менен окшош эмес. Бул шорпо гана сорпосу экенин белгилей кетүү керек, өзү эт, адатта, экинчи тамак үчүн барат. бышырылган эт сорпосун чейин, ал ачык-айкын болуп чейин, пияз жарып, анан чейин май аны кууруу керек. Андан кийин, кыйылып сабиз кошуу жана пияз менен байланыш бир аз кууруу. сорпосу даяр болгондо, ага куурулган пияз, сабиз, беш мүнөт коюп - Алабаш. Андан кийин жууп, буурчак , ошондой эле, сорпосун жиберет. бышырылган Шорпо чейин 5 мүнөт, ал ат кулак менен chervil кошуу. "Julien" жылуулук жок кийин, сорпосун же сүзмө менен аралаштырып керек. Ошондуктан бул, шорпо даяр!

Негизги сабактар. French ашканасы экинчиси өтө ар түрдүү. Бул жашылча менен бышырылган балык жылтылдаган чыгы астында эт, болушу мүмкүн.

Fish "Париж". даярдоо үчүн бизге керек:

- ар кандай балык эти (бул семга, болушу мүмкүн Halibut, жыланга) 600 гр;

- май 60 гр;

- лук;

- козу 300 гр;

- буудай уну 2 чай кашык;

- майлары аз каймак, бир стакан;

- ар кандай жашылча.

6 бирдей бөлүктөргө балык эти, бышырылган чейин эки тараптын туз жана кастарлоо менен чыгыъыз. козу карын-ууууууу-даярдан. Бул чабак пияз, козу карын жана жашылды талап кылат, анан куурулуп, туз. козу карын, дээрлик даяр сүзмө менен жаап жатканда, соус аз көбөйөөрү менен унду кошуп. Sauce даярдалган. табакка балык, сала мол көк чөп менен кооздоп, үстүнө козу карын-ууууууу-төк. бир жагы тамак катары жашылча же кайнатылган күрүч алып бере алат. French ашканасы татымал эле мүмкүн эмес экенин белгилешет.

Dessert. French башкалар үчүн жагымдуу, өзгөчө таттуу сындырып коёрун жакшы көрүшөт. Албетте, ар бир адам белгилүү круассаны менен жакшы тааныш эмес. Бирок, биз бир рецепт даамдуу "Blancmange" карайбыз. French ашканасы десерттер калган сыяктуу эле ар түрдүү болуп саналат.

десерт Анткени сен керек:

- желатин бир пакет;

- сүт 500 мл;

- кант даамын;

- ар кандай жемиштер, жаъгактар.

жылуу сууга сатылды. Бул шишисе келгенде, эриген чейин мешке жылытуу үчүн, анча. Андан кийин, сүт куюп, кант кошуп, жакшылап аралаштырып,. улутутун аягына муздаткычка салып кесип жана kremanki же айнек менен жайылып, сүт аралашмасын куюп, коюп Fruits. "Blancmange" даяр!

Мына, ушундай сонун French азык-түлүк, тамак алынган Биз аларды даярдоо гана калууда, изилдеп чыктым.