France улуттук тамак. Салттуу тамак-аш жана суусундуктар French ашканасы

улуттук тамак France биздин өлкөдө абдан популярдуу болуп саналат. Бирок, аларга аракет, ал ресторанга барып кереги жок. Жакшы баканын буттары, чай пияз шорпо, назик качпайм соусу - бул үйдө жасалышы мүмкүн.

баканын буттары French даярдоо (каймак чыгы)

татымы чыгы менен баканын буттары - бул France гана эле эмес, башка өлкөлөрдө да көпчүлүк атактуу тамак болуп саналат. Туура, аны тамак кантип, биз азыр айтып берет.

Ошентип, French тамак үчүн, биз керек:

• баканын буттары - 0,5 кг;
• сарымсак chives - 4 даана.
• шалот - 40 г;
• майлуу каймак - 700 мл;
• Лик - бир нече түк;
• Тоок шорпосу - 1 L;
• май - 40 г;
• туз, кара мурч жана башка заттар - эстүүлүк менен пайдалануу.

плитада коруп даярдоо тартиби

айкын татаалдыгына карабай, France салттык тамактары жеңил жана жөнөкөй жасалат.

тазаланган түшкү лягушка буту даярдоо үчүн кылдаттык менен иштеп сууга жууп, анан кагаз = лг = менен кургатылган жана алардын төмөнкү бөлүгүн кесип. Андан кийин, тоок, сорпону алып жарага, аны алып келип, мурда иштелип эттердин кошумчалады.

көмөч суюктук Зиркилдеп кийин, буттарын тез кургум кашык менен тазаланып, бир тарапка таштап. Ошол эле учурда, өзгөчө чеберчилик менен, шалот жарып ысык май жана жонго куурулган менен көмөч куят. Андан кийин бир аз н сарымсактын күнү майдаланган алгач ага кошулуп, андан чыгып жатып, алдын ала буту даярдалган.

Lightly куурулган баканын буттары, алар көмөч алынып салынат жана алар бөлүп жатат.

каймак чыгы даярдоо жараяны

Улуттук ашканасы France эки негизги бутактарга бөлүнөт: таза, аристократ жана аймактык элдер. лягушка буттары менен Dish экинчи таандык.

даамдуу болушу үчүн , каймак чыгы, мурда ышталган эт болгон бир казанга салып, болжол менен 100 мл тоок сорпону кошумчалады. Ошондой эле, бир казанды жай оор каймакты куюп, бир жарага бардыгын алып келгиле. ингредиенттер сен коюу соустун алууга чейин чейин кайнатылат.

Black калемпир, туз жана башка заттар сиздин жеке толтуруу каймак кошулат. Ошондой эле куюп, чыйратылган майдаланган пияз.

столго лягушка буту кантип алып?

Салттуу тамактар, адатта, French атайын өзүнүн сүйкүмдүүлүгү менен кызмат кылып жатышат. лягушка буту, алардын көркөм көмөч чыгып коюп, андан кийин, каймак чыгы куюп Sauté. Ал ошондой эле жаңы жашылча-жемиш жана жашылчадан жасалган тамак берди.

Пияз шорпо классикалык болот: бир кадам тамак бир кадам

Пияз шорпо, өлкөнүн дээрлик бардык аймактарында даяр салттуу French тамак болуп саналат. Ал ар кандай жолдор менен жасоого болот. Бирок, анын классикалык ыкма абдан популярдуу. Аны ишке ашыруу үчүн, бизге керек болот:

• кызыл пияз - 750 г;
• Пияз - 250 г;
• Кургак ак шарап - 250 мл;
• сарымсак chives - 2 даана;.
• өсүмдүк майы - 30 мл;
• май - 40 г;
• Lavrushka - 1 жалбырак;
• French Багет - бүдүрчөлөр бир жубайлар;
• Roquefort (сыр сорт) - 90 г;
• туз жана калемпир кыйналган - каалоосу боюнча пайдалануу;
• Тоок шорпосу - 2 л.

негизги компоненттерин кайра иштетүү

France улуттук тамак дайыма эле анын жөнөкөй жана даярдоо каттого болгон. Ал эми пияз шорпо дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. Эгер мешке аны тамак алдында, бардык компоненттер бири бири менен мамиле кылуу керек.

Red Пияз тазаланбаган тазаланган, анан чыйратылган кесип. Андан кийин, жакшы жуугуч порей жана тилкелерине салып чачууга. Ошондой эле, сарымсактын тиштерин тазалап, бычак менен кыйрат.

Roquefort жөнүндө айта турган болсок, бул жөн гана аарчуучу.

French пияз тамак даярдоо ыкмасы

Өлкөнүн улуттук тамактары ар кандай жолдор менен бышырылган болот. Пияз шорпо, ашканадагы мештин эмне кылууну чечкен. Бул үчүн, бир терең Табаны алып, аны эритип май, анан жашылча кошуу. Андан кийин, пияз бир Skillet эки түрү боюнча ремикс (кызыл пияз, порей). Алардын жанында chives, кургак ак шарап, lavrushku жана азыктандыруучу тоок сорпосу кошулат.

Пияз шорпо бир жарага алып, анын даамын татып калемпирди жана тузду кошуп. Кук бул тамакка 20 мүнөт сунуш кылынат. Андан кийин, бул жылуулук алынып жана 5-7 мүнөт жабык капкакты кетип жатат.

столго даамдуу French тамак кылат

France улуттук ашканасы өзгөчө ибараттуу. Бул тууралуу көбүрөөк билүү үчүн, адамдардын көбү French ресторанда жиберилет. Бирок, биз мүмкүн болушунча жана үй турмушка аристократтардын жана аймактык тамактардын даярдалышы бүгүн далилдеди.

French пияз шорпо даяр кийин, ал Таанышуу боюнча көлөмдөгү төгүлүп жатат. Андан кийин ар бир казанда Антик жасалган кытырак бир-эки коюп, лимондун кабыгы көк сыр менен баарын чачыратып. Андан кийин, плиталар бир микротолкундуу мешке жайгаштырылат жана сүт азыктарын толугу менен эрип жок болот чейин барбаш үчүн болду. Баса, ошол эле ийгилик менен, бул максат үчүн мешке колдоно аласыз.

Атактуу French каймак чыгы даярдоо

Качпайм таза ак чык болуп саналат. Эт, козу карын, жемиш жана балык тамактын ар кандай колдоно алабыз. Баса, бул компоненти эле салттуу French Lasagna үчүн мүмкүн эмес.

Бул качпайм чыгы Lui Де качпайм, эбнуху ойлоп тапкан деп ишенишет Испания королунун Луис 14. Ал эми, дагы бир нускасына ылайык, бул буюмдун жазуучу менен жулунса башчысы ашпозчу болуп, Fransua-де-ла-Varenne.

Бүгүнкү күндө мындай популярдуу соус ойлоп үчүн ыраазычылык ким абдан маанилүү эмес. башкы нерсе - туура жасаганды үйрөнүшөт.

классикалык рецепт соус негизги ингредиенттердин буудай ун, каймак жана сүт. Баса, бул буюмдар көп учурда башка соустарды түзүү үчүн пайдаланылат. Мындан тышкары, бул, мисалы, майдаланган жаъгактан, куурулган пияз, сыр, жыпар жыттуу чөптөрдүн жана ар түрдүү болуп, ингредиенттерди кошо алат.

Качпайм, аларга кайталангыс жагымдуу жытын жана даамын берип, чыныгы кулинардык мисалдардан салып, күнүмдүк тамак-аш үчүн алат. бул абдан жеңил тамак. Бул текшерүү үчүн, биздин сунуштарды ээрчип сунуштайбыз.

Ошондуктан, биз соустун даярдоо керек:

• май - 40 г;
• бүт сүт - 800 мл;
• ак буудай уну - 50 г;
• даярдалат, жер Жангак - таттуу кашык жөнүндө;
• туз - schepotochka.

бир French ак чык даярдоо ыкмасы

үйдөн белгилүү качпайм үчүн, толугу менен төмөндө баяндалган талаптарга ылайык келиши керек. Сүт бир жакшы чейин жылуу, ал эми жарага алып келбейт. дагы бир идиштин ичинде ошол эле учурда май эриди. Андан кийин ага буудай уну кошо жана тездик менен меш идишти алып салуу эки компонентти кайгырды.

ири көлөмдөгү май жана ундун бул иш кийин жылуу сүт куюп. Бул учурда, курамы кылдат түрү болуп үйүлөт берүү эмес, козгоп жатышат.

көмөч бардык сүт болуп калат, ал жылуулук алынып салынат. массалык шишиктер да пайда болсо, анда ал бир электен рт сунуш кылынат. Бул чыгы дагы тендер жана даамдуу болот.

Туура бышырылган толтуруу суюк каймак сыяктуу шайкеш болушу керек.

даяр чыгы жылдын акырына карата абал боюнча жер Nutmeg жана даамын туз кошуп.

эски French ичимдик кабыл алуу "Лимон Twist"

Жогоруда да айтылгандай, France улуттук тамак биздин өлкөдө көп суроо-талапка ээ. Бирок, ошол учурда Орусияда көз азыраак таанымал French алкоголсуз ичимдиктерди белгилей кетүү керек. үйдө, аларды кантип, биз азыр карап көрөлү.

Ошентип, жайкы суу "Lemon Twist" даярдоо үчүн зарыл:

• табигый алма ширеси - 100 мл;
• алкоголсуз пиво Данбар, - 40 мл;
• тиштеп сыгып, лимондун ширесин - 20 мл;
• Fresh сельдерей - 80 г;
• кызылча бышырып - 20 г;
• лимон сыра - көрк.

Кантип French ичимдик "Лимон рулят" тамак?

ичимдик даярдоо жеңил жана жөнөкөй болуп саналат. Баштоо үчүн алма ширесин жана алкоголсуз пиво Данбар, аралаштырып, андан кийин аларга лимон бир байлардан, жарып сельдерей жана бышырылган кызылча кошуу. Бардык ингредиенттер кылдат салгыч аркырап, анан лимон бүдүрчөлөр менен кооздолгон бир бийик айнек стаканды, ичине куят.

Бул мөмө-жемиш жана жашылча суюк алган абдан даамдуу болот. Ал жакшы шиш quencher жана калориясы аз камтыйт. Ушул касиеттери French суюк "Лимон Twist" ысыкта сен, жайкы аптапта жакшы сезип калдым жана салмагын өбөлгө түзбөйт.