Өрттөгөнгө үйдө камкаймак: рецепт жана даярдоо ыкмасы. дарыканаларда ачыткынын камкаймак

"Сен, бир жакшы нерсе жасагыбыз келет, ал сен эмне", - деп ишенет акыл-ойду сиз көп өлүп жатышат, силер супермаркет текчелерин кандайдыр бир продуктту алынып, курамын окуп жатканда. Чынында эле, бүгүнкү күндө азык-кошумчаларынын ар кандай көп камтылган. Кээде бир нече эле аздыр-көптүр түшүнүктүү компоненттерди таап башкаруу, жана калган бардык нерселерди: алмаштырат, стабилизатор жана башка татаал компоненттерин. Бул сиздин ден соолугуна таасир этет эле бул кандай? Тилекке каршы, биз өндүрүүчүлөрдүн көпчүлүгү алардын кардарларынын ден соолугуна абдан кызыкдар эмес экенин моюнга алышыбыз керек. мисалы, "жакшыртуу" көп тийген жана сүт азыктары, анткени абдан актуалдуу жаңы ата-энелер үчүн бул темалардын бири болуп саналат. Бүгүн биз бул жөн гана бири жөнүндө сөз кылабыз. йогурт жана аны колдонуу үчүн ачыткы жатат үй йогурт, учурда тамак болот.

сүт азыктарын жөнүндө

алгачкы так йогурт жана дене үчүн анын мааниси эмне экенин аныктап алалы. сүт ичип даярдоо. бир жолу жагымдуу шарттарда, тездик менен өсө баштайт жана алардын жашоо-сүт азыктарын бөлөт, бактериялык маданият жана жарасы, - Бул йогурт үчүн атайын баштаса киргизет. Ошентип, суусундук бир ачытуучу, анын структурасын адам элементтери себепчи өзгөртүүлөрдү жана пайдалуу каныккан өтөт. сандалып жүрүү үчүн пайдаланылат микроорганизмдер, өздөрү да, силер үчүн жакшы - алар ичеги microflora жакшы таасир жана патогендүү бактериялар үчүн зыяндуу болушу пробиотиктери, ролун ойнойт. уулануу төмөн сапатынан, өндүрүлгөн азык учурда Ошол себептен камкаймак ичүүнү сунушташат. Мындан тышкары, суюк азык көп, иммунитетти жогорулатат, денени тазалайт жана жакшы лактоза өздөштүрүү үчүн жардам берет.

ачыткы жөнүндө

Бүгүнкү күндө бир дарыкана, азык-түлүк жана адистиги дүкөндөрдө йогурт үчүн ачыта саткан. Бир муктаждык гана пакеттөөгө көрсөтмөлөрүнө ылайык иш - дени сак үй айранды даярдоо кыйын эмес. Бирок ачыткынын айырмаланат. Сиз уютуу кургак сатып алууга болот, ал эми силер болсо аны да кыла албайт. Сатылып алынган ачыткы бактериялар бир нече түрлөрү бар, алар айранды, ошондой эле башкаларга пайдалуу ар кандай гана эмес, даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн сүт азыктары, аларды деле кыйын эмес колдонуу.

Сиз үй даяр камкаймак бар?

Өрттөгөнгө камкаймак - бактериялардын колониясы жана муздаткычта йогурт жок болсо, анда силер аман-эсен бир бөлүгүн даярдап, аны колдоно аласыз. Сиз бир гана козу өнүктүрүү үчүн жагымдуу шарттарды түзүү керек, бирок бул кыйын эмес кылышат. Адегенде таза сүт литр, ал эми 40 градуска чейин, анан салкын. Сүт үйүнө кабыл алынат же магазин болот, ал абдан маанилүү эмес. Кийин, аягына сүт 5-6 аш кашык кошуп контейнер шапкесин, 12 саат бою, жылуу жерге бир сүлгү менен ороп дүкөнүн жабуу. йогурт Бул калааны бир жаш бир күндүк үй айранды алууга мүмкүндүк берет. Суусундук орто туурасы бир күн өткөндөн кийин, ал эми рухий жактан жетилген жана катуу йогурт гана 2-3 күндөн кийин даяр болот. бир жуманын ичинде мүмкүн болушунча ачыткы катары айранды колдонууга даяр.

Кургак ачыткы кээси дүкөндөн

йогурт үчүн кургак ачыткы бир катар берилген, сиз бир гана сен үчүн абдан ылайыктуу жолду тандай билүү керек. Көргөнүбүз Сен ага толук таянсак болот же деле эмес көрүнөт менен тирүү болот, анткени кандай, мисалы, бир продукт кандай? Сизге керектүү бактериялар, чындыгында, тирүү, бирок ага өзгөчө жол менен кургатылган. Manufacturer сактоо мөөнөтүн көбөйтүү, "ойгонуп", кандайдыр бир салат. кычыткы жагымдуу шарттарды эске алуу менен, алар ишке, көп өтпөй сизге даамдуу жана ден соолугу ичимдиктерин берем жатышат. бул ыңгайлуу өнүмдү, ал ар дайым кемчиликсиз иштейт, жөн гана сунуш карманышыбыз керек болот. Бүгүн абдан популярдуу бири кургак ачыткы кошуу үчүн "Vivo йогурт." туура колдонуу боюнча нускама, ар бир топтомго тиркелет. сүт 3 литр жетиштүү бактериялардын бири, ошон-. 40 градуска чейин муздап, кайнатып биринчи керек, андан кийин баштаса кошуу. Контейнерлер 8-10 саат жылуулук менен жайгаштыруу керек. Үй салкын болуп, өзгөчө, йогурт, даярдоого же карапайым термос үчүн пайдалуу. ал сүт сууйт жана ачытуу ишке алган жок болгон болсо, андан арылуу үчүн шашпа. керектүү температурага чейин сүт ысык, пайдалуу microflora кайрадан иштеп баштайт. йогурт даяр болгондо, ачытуу жараянын жайлатып салкын жерге коюп койду.

Анткени ар бир

Көптөгөн өндүрүүчүлөр башталгычтар сатуу адистештирилген түрлөрү боюнча өндүрүү үчүн аракет кылышат. ар бир продукт боюнча оптималдуу керектөөчү үчүн зарыл болгон так ушул сапаттар акыркы продукт берген козу жана бактерия ар кандай түрлөрүн айкалыштырат. Ошентип, ачыткысынан үйүндө йогурт менен бир аз диета же дуушар мамиле барлар үчүн даярдалган болот. жаштагы кош бойлуу аялдарга же адамдар үчүн спорттук жашоо, иштеген адамдар үчүн ачыткы жок. кардарлардын ар бир категория азык алардын салыштырма балансында керек, ал эми бүгүнкү күндө базар, алардын каалоолорун канааттандыруу үчүн аракет кылып жатат. Балким, ар бирибиз Ага ылайыктуу так таба аласыз.

кичинекей балдары үчүн

Буга чейин өз кардарларынын майда кам алган мага аябай жагат. бир жашка чейинки балдар үчүн йогурт үчүн сатыкта ачыткы бар. суюк жумшак жана боорукер эле, бирок ал, бала бардык зарыл болгон микро жана макро элементтер берип ичи менен көтөрүп кол тийбестик менен көйгөйлөр жок кылат. Ошондуктан, Vito компаниясы жайгаштыруу сыяктуу бир нече азыктары бар. Ачыткы "Bififit" Тамакты аш кылуу системасынын иштешин жакшыртуу, аллергия жок кылууга жардам берет жана дененин зат турукташууда. "Atsidolakt" бала ооруп жана даары болсо, дени сак сүт ичип тамак оорудан айыгып жардам берет жана сөөктү кайра алып келем. өсүп жаткан организм үчүн өтө зарыл болгон сүт кислотасы бактериялар даярдалган жана табигый быштак болот, негизинде.

Кыскасы

Бул базарда абдан керектүү жана пайдалуу азык экенин белгилей кетүү керек. Жыйын, дарыканада йогурт, бул ачыта деп сатылган, Интернетте да коомдук мүлктүн карамагына өттү деп азык-түлүк дүкөндөрү жана ар бирибиз даамдуу тамак болот, эн негизгиси абдан пайдалуу продукт. Азыр үй айранды даярдалган кандай так билем, себеби, аман-эсен улак берилиши мүмкүн.

дени сак бол!