Айран деген эмне? үйдө айранды кантип даярдоо керек?

Ошентип, камкаймак, йогурт жана кандай үйдө тамак эмне? сөз "йогурт", - ден соолук деген түрк сөзү "KEF" деген сөздөн келип чыккан. Бул үчүн үй сүт-кычкыл суусундук түндүк Саясат болуп саналат. Аллахтын бир сыйкырдуу белек каралган жатышы менен атайын ачыткы менен айранды өндүрөт. Ал тургай, өз элин берүүгө жана сатууга эмес, жок. Бул ачыткы анын сыйкырдуу касиетин жоготот деп кабыл алынып келген эле.

Бирок, эгерде кимдир бирөө баштаса үчүн ордунан алуу үчүн зарыл, ал "Таалай" жана андан кийин жалган чымын нерселерди сатуу менен иш кылган. уютуу сеп катары кабыл алынган күндө да, намаз уурдоону ишке ашыруу үчүн зарыл болгон. Бул уурдоо тести тойго өзү караганда дээрлик жакшылап ойлонуп. Бул өндүрүлгөн 20-кылымдын башталышына чейин гана барууда йогурт жатат.

үйдө камкаймак эмне үчүн: таза сүт үйдүн жанындагы жолдо коюп кой терисинен, коюлган менен бирге ачыткы. Ар бир адам тарабынан ачытуучу тездетүү, чаначка боюнча тепкилей милдеттүү сезген өткөн. Бул саякатчы Ошентип, үйдүн ээлери үчүн, анын урмат-сый билдирет деп кабыл алынып келген эле. Азыр да, Саясат камкаймак атайын Tubs мажбур.

Азыр Английский камкаймак же жөнүндө бир нече сөз камкаймак кычыткы, бир топ туура эмес, Орусияга келди. Ал ошондой эле өз тарыхында абдан кызыктуу жана кооз. Ар бир адам Caucasian адамдардын каны кызуулук менен тааныш эмес. Ошентип, 20-кылымдын башында, 1908-жылы, Moscow камкаймак кычыткыны алуу максатында Саясат Ирина Хелсинки бир Milkweed өсүмдүк жиберди. Ал жерде жергиликтүү төрө уурдалып, сүт азыктарын, жөнөтүүчүнү, анын ырайымына ээ болууга аракет кылган. Ал эми аял турмушка албай ынандыруу. Мындан тышкары, билэ ачылган. Аны жаптырып, төрө аял сатып алган 10 килограммга камкаймак кумдай. Бул йогурт Россияда өндүрүү башталгандан кийин гана, ошондой эле биринчи жолу орус йогурт бейтаптарга Боткин ооруканасы жеген.

, Аны, чынында эле, өзгөчө сүт азыктары түзөт йогурт, бир өзгөчөлүгү, ал гана камкаймак козу негизинде даярдалган болушу мүмкүн эмес. Бул кычыткы морт бир системага ара татаал микробдук симбиоз бир нече жолу болуп саналат. бир кычыткы тандалган микроорганизмдерден обочолонууга көптөгөн аракеттер, андан кийин жасалма ачыта алардын негизинде түзүүгө, ал эми, мисалы, ачыткы бул жарасы мүнөздүү назик бир тең салмактуулук, муну кыла мындан ары да, ошондуктан бул эксперименттердин реалдуу камкаймак түзүү иштеген жок .

касиеттери жана йогурт, даамы уникалдуу болуп саналат. Бул, йогурт менен катар, ал ачытылган жана ал үчүн жарым-жартылай эмес алкоголдук ачытуучу. Ичкиликти бир аз топтолуу камкаймак Тарт даамын жана атайын аба берет, кычыштырган, ырааттуулугун.

Жогоруда баяндалгандардын негизинде, ал кандай болсо да, дүкөндөн сатып алууга болот: тайпаларда йогурт, табигый ингредиенттердин жасалган ачык айкын болот. Дагы бир нерсе, адатта, йогурт жана сактоо мөөнөтүн узартуу, ар кандай коргоочу жана стабилизаторлорду кошуу болуп саналат. Бул үйдө айранды даярдоо Ошондуктан жакшы.

көбүрөөк, анткени ал жөнөкөй. реалдуу камкаймак кычыткыны сатып Негизги. Бул бир аз жумшак, ийкемдүү мп окшойт. Бул Интернет сатып алууга, ал тургай, белек алуу таптакыр мүмкүн эмес. негизги нерсе таап, ал эми үйдөн толук айранды даярдай алышат. Жообу жөнөкөй эле муздак суу (жогорку температура, ал жоголуп кетиши) менен жууп, кычыткы жана сүт төгүлүп турган айнек идишке түбүнө өтүштү. жокпу, ысык же муздак бөлмөдө жараша, 8-10 саат бою бөлмө температурасында бардык ачыта калтыруу. камкаймак даяр болгондо, Банк суюк exfoliate. Азыр баары жакшы электен бүлүк салышы керек: йогурт дренаж жана аш ал өлдү, сүт менен кайрадан жер чайкоо керек кычыткы бойдон калууда. Ал эми ачытуучу жайыраак үчүн, сүт кычыткы муздаткычта үчүн жетиштүү болуп саналат.

Бул айран бир денени да кабыл алат , балдарын. Камкаймак үйдө тендер жана даамдуу экен. Ал үч жашынан баштап балдар үчүн чынында эле мүмкүн эмес. Үч жашка чейинки балдардын дене жана тамак-аш менен туруштук бере албайт. Бул ички жана pushdown йогурт, тиешелүү.

Жогоруда Кыскасы, ал канчалык пайдалуу жана даамдуу йогурт сөз дагы бир жолу болот. Бул кол тийбестик жана нормалдаштыруу сиңирүү жогорулатат. Ал эми мындай ашыкча, ал үйдө айранды даярдоо үчүн алда канча пайдалуу!