Үйдө элчиси семга: бир рецепт

үйдө элчиси семга кайсыл болбосун тосууда ишке ашыра алат. Ушул максатта, ал жаңы балык сатып алуу үчүн жана аны туура кесип үчүн гана зарыл.

жалпы маалымат

Мен үйдө семга элчиси кантип тууралуу кыскача айтып берерден мурун, сен бул эмне керек, эмне үчүн айтышыбыз керек.

Салмон көп бышырылган тамак, нан, ошондой эле Кытай жана суши Мөл даярдоо үчүн колдонулган өтө майлуу жана аш болумдуу кызыл балык болуп саналат. Бирок, бул продукт, ошондой эле колдонулган жана даамдуу майрамдык тамак-аш жасоо үчүн экендигин белгилей кетүү керек. Бирок, бул учурда балык алдын-туз керек.

Учурда, Элчинин Салмон үйүндө үч түрдүү жол менен:

• нымдуу;
• кургак;
• аралаш.

Бул параметрлер бардык кененирээк карап көрөлү.

үйдө элчиси семга, кургак (кадам ыкма менен кадам)

үй көпчүлүгү жөнөкөй жол менен кызыл балык туздалган тандашат. Бул адаттагыдай эле порошок продукт стол же камсыз йоддолгон тузду. Бул үчүн, семга да сөзсүз илгичтери алып келген эмес. Ал гана сайды бойлой кылынсын керек. Бирок, биринчи нерселер.

Ошентип, жаңы балык 1 кг үчүн, биз керек:

• туз же йоддоштуруу - 3 чоң идиш;
• ак кант - кичинекей кашык;
• балык татымал болбосун - 1 пакет.

продукт даярдоо

үйдө Салмон элчиси ишке ашыруу алдында (сүрөттөр азыктары менен Эгер сизде ушул макала боюнча табууга болот), ал кылдаттык менен тазаланып, иликтенүүдө жана башы менен сүзгүч кесип керек. Баса, акыркы бөлүгү ыргытып сунушталбайт. Анын үстүнө, бир сонун кулагын ала аласыз.

Эгер жалпы эле үйүнө семга элчиси ишке ашыруу үчүн келген жок болсо, анда ал үч см мындан ары коюу Стейк таштады сунуш кылынат.

туздоо жараяны

Мындай азыктары даярдоо учурунда кызыл балык көбүртүп коркпошу керек. Анткени, ал абдан майлуу жана ширелүү, ошондуктан ашыкча туз жок дегенди эч качан.

Ошентип, бүт бул жыпар жыттуу эле Персия менен аралашып турган, андан кийин аларга бардык тараптан Салмон тыйын чыгыъыз. продукт пахта кездеме ороп, пластик пакеттерде аны талап кылынат. Бул сыяктуу, бир күн бою муздаткычка сакталышы керек.

Туура столдун кызмат

Эми сиз чоң жетиден, үйдөн кантип семга укуктуу элчиси билем. Күндүн аягында баштыксыз, тиле топтому балыкты алып салуу керек. продукт unmelted кристаллдарды калган болсо, анда алар бычак менен алып салынышы мүмкүн. Кийинчерээк туздалган семга жука бүдүрчөлөр бөлсүн жана лимон шпалдар жана катмардуу нан менен кызмат кылууга тийиш.

тузга кармалганы үйдө элчиси лосось

Мындай жол менен даярдалган кызыл балык кургак ыкма менен туздалган аз ийкемдүү жана бекем түзүмүн жана ышталгандардагы бир ачуу даамы бар. Ошондуктан тигил же бул рецепт туздап тандап Сиздин тандоо боюнча болушу керек деп.

Мурдагы учурдагыдай эле, кызыл балыктар, өлчөмү аз болсо, ошондой эле ортобузда, бүтүндөй туздалган болот.

Демек, үй-бүлөдө, ышталгандардагы элчиси ишке ашыруу үчүн зарыл болгон ингредиенттер кандай? сухие Recipe пайдаланууну билдирет:

• ичүүчү суу менен (1 L);
• натрий тузу (көчкү 4 чоң идиш);
• ак кант (кичинекей кашык);
• табигый сирке 9% (чоң кашык).

балык даярдоо

мурдагы ыкма менен, мисалы, тамак жейсиз Салмон да дал ушундай мамиле болушу керек. ал аз болсо, ал толугу менен туз жакшы. Болбосо, 2 см коюу бөлсүн балык Стейк сунушталат.

тузга даярдоо

кусочками үйдө Салмон элчиси жүргүзүү чейин, бул кооз туздун керек. Бул үчүн ал казанды ичүүчү суу куюп керек, андан кийин, жарага алып кант менен тузду кошуп. Сиз каалаган болсо, анда суюк allspice жана бей жалбырактын толуктай алат.

Жогоруда айтылган бардык кадамдарды кийин, аптапта даярдап алып, уксус кошуп, табигый.

туз Сёмгадан Сезон

күтүп толук муздатуу туздун ичирмекмин кийин, ал агызып, даярдалган балык Стейк төгөм керек. көрбөгөндөй жагымдуу Top продукт тактоо үчүн, ал пайда бербейт. бул түрүндө, ал муздаткычтан семга жиберип, болжол менен эки күнгө турсун үчүн баалуу болуп саналат. Эгер адам чыдагыс болсо, эртеси күнү закускаларды менен үлгүсүн алып. Мындай учурда, сиз кызыл балык туздалган алуу.

майрамдык дасторкон кантип алып?

семга туздоо кийин, туздун, жыш нымдуу кагаз сүлгү алынып салынышы керек. Андан тышкары, ал майда бүдүрчөлөр салып кылынышы керек жана алкоголсуз май майлоо сунушталат коган нандан, бир кесим үстүнө жатты.

чөп жана лимон менен Басма сөз кызыл балык

Mixed элчиси семга алгач биринчи, андан кийин экинчи жараян пайдаланууну билдирет. Бул айкалыштыруу аркылуу коопсуз тамак даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн абдан назик жана даамдуу балык керек.

Бирок, туздалган семга башка жолдору да бар экенин белгилей кетүү керек. Бул лимон жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды пайдаланууну камсыз кылат. Келгиле, дагы майда-чүйдөсүнө чейин аны карап көрөлү.

Ошондуктан, биз керек:

• аз лимон - жемиш ½;
• ак кант - 2-чакан идиш;
• туз - 5 чоң идиш;
• кургатылган жапалак - десерт кашыгы;
• кориандр - десерт кашыгы;
• жер кара мурч - кашык;
• Lavrushka - 2 жалбырак;
• жаңы укроп жана петрушка - чырпыкка боюнча.

даярдоо лосось

биз чоң стейк керек, анткени, жакшы ээ, мисалы, улуу элчиси үчүн Салмон. Же болбосо, алар буга чейин эле кайра иштетилген түрүндө сатып алса болот. бүт балык сага канча арзан баасы да.

үйдөн туз Сёмгадан Сезон

кызыл балык сатып алган жана аны кайра иштетүү болот кийин, дароо эле туз түрткү бериши керек. Бул үчүн ак кант кошулган болушу керек, натрий хлориди, кургатылган, ангина, кориандр жана жер кара калемпир. Кийинки, натыйжада аралашмасы балыктардын баарын Стейк сүртүшүп, аны капкагы бар контейнерге салып кой керек. балык үстүнө лимондун ширесин чачып, таза уроп жана петрушка сынган lavrushki жалбырактары жана бутактары жазасына тартылсын.

Ошентип, семга бекем жаап, 12 саат бою бөлмө температурасында калтырып болушу керек. Андан продукт муздатуу бөлмөгө алып салуу талап кылынат. ал тургай, жарым, бир күн үчүн сунуш кылынат, ошондуктан, аны бекем карма.

Кантип дасторконго алып керек?

туздоо жана семга толугу менен жыпар жыттуу заттарга, даам жутуп кийин, ал идишке алынып салынып, этин жиликтеп бөлсүн керек. бул даамдуу жана жыттуу продукт кызмат коган нан бүдүрчөлөр же Тарталетки менен бирге майрамдык дасторкон сунуш кылынат.

Баса, ыкма менен, так ошондой жол менен жасалган арак менен үйдө семга элчиси. Бирок, бул учурда, лимон ширеси спирт ичимдик sorokogradusnuyu алмаштыруу керек.

Кыскасы

Үйдө кызыл балык туздалган караганда жөнөкөй нерсе жок. Жогоруда салышы колдонуп, дүкөндө туздуу тамак сатып алуу үчүн кымбат эч качан. Бардык кийин, жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды ар кандай колдонуп, өз алдынча жасоого болот.