Үйдө тизмелерин даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

Акыркы он жылдын ичинде, жапон ашканасы бүт дүйнөнү каратып алган, ал эми Россия дагы бөтөнчөлөнүп калбайт. Жапон ресторандар, алардын ар түрдүү менюну сунуштайбыз. таралган тамактары - суши, Балык жана шорпо. Балык - суши бир түрү. жердин Алардын өзгөчөлүгү күрүч толтуруу, балыр оролгон "Нори" эмес, тескерисинче болуп саналат. абдан жакшы көргөн Балык - бул белгилүү "California," болот ", Philadelphia", "Umaga Балык." Жашата япон азык-түлүк, эл деп ойлоно баштадым. "Үйдө тизмелерин тамак кантип"

суроого жооп: тизмелерин жасаганды, сиз бул жараян өтө көп убакыт, күч-аракет жана көп акчаны талап кылат деп айтууга болот. Бул тамак үчүн зарыл болгон ингредиенттер, буюмдарды жана жабдууларды сатып алуу үчүн өтө маанилүү болуп саналат.

терминология

Биз тамак үчүн, силерге чындыкты айтып коёюн чейин үйдө үбөлүк, мен кээ бир түшүнүктөрдү жумшап келет:

Нори - балырлар.

MAT - тамашасы түрмөк үчүн атайын иштелип чыккан бамбук мат.

Wasabi, башкача айтканда - Япончо кашыкка бир мүнөздүү жашыл түс, курчтугу жана ошол эле учурда булар антисептикалык касиетке ээ деп кошумчалайт.

Туздалган Алекс жыт, ошондой эле антисептик бир түрү үчүн колдонулат.

Балык үй даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

Жапон-ресторандарда да, баалар сиз көргөн тизмелерин үйдөн тамак үчүн керектүү азыктарды сатып алышы үчүн, бир топ эле жогору. Кантип тамак үчүн, Мен силерге үлгү калтырган ", Philadelphia" жылдырат айтып берем. майда-чүйдөсүнө чейин көрсөтмөлөрдү керек, сиз ресторанда айырма ролл үйүнө айта албайм.

эки Кызматтын даярдоо үчүн керек: атайын жапон күрүч бир стакан, бадыран, Саргылт, катмар "Нори" балырлардын, кызыл балык 200 гр сыр "Philadelphia". Ошондой эле бамбук МАТ жана жакшы курч бычак.

пакетте басылып тапшырмаларына ылайык күрүч кайнат. Сиз Жапон күрүч сатып жок болсо, сиз дайыма kruglozernisty колдоно аласыз. бул жабышчаак ырааттуулук бар экенин, ал мамлекеттик күрүч кууруу чириндилери бир аз болушу керек. Бул түрмөк даамы көп эмес, жапон күрүч пайдалануу менен айырмаланып турат.

бир нече катмары Obkrutite пластикалык килемче ролл. Scissor жарым algal катмары. Бадыраң тилүү узак шпалдар 5 мм кенен. Таза жана бадыраң болуп кубатуулугу Саргылт чийиндер. балык баскынчылык тыкан бүдүрчөлөр салып кесип жатат.

Ошондуктан, тизмелерин кантип даярдоо:

1. килеминде, четине жакын, балырлардын жарымын салып, жогорку муздаган күрүч чыгып жатып, катуу манжалары менен тебелеп. Райс бир тараптан балырлардын килемине түртүп керек.
2. Андан кийин, килеминде түшүп балырлар күрүч көркүнө чыгат. орто ушактоо балырлар тилкенин туурасы сантиметр сыр "Philadelphia" мыкты.
3. бадыран жана Саргылт иштөөсүнүн бүткүл Сыр жайылтуу.
4. Андан кийин, колдонуп мат ал тик бурчтуу калыптан берип, бекем түрмөк жылдырып баштайт.
5. төшөгүн көлөмүнө, сен бекем узун түрмөк китептей түрүлөт көрүшөт. Ал кызыл балыкты алып коюшту. Анан кайра карап түрмөк жаттык пайдалануу.
6. Салмон саны түрмөк кесип бир курч бычак акыркы этабы (ресторан Кызматтын түрмөк алты жиликтеп бөлсүн жатат). Ал эми жарашыктуу плитада тамак кесинди жылуу.
7. ошол эле жол-жобосу кийинки бөлүгүн даярдап жатат.

үйдө тизмелерин тамак кантип үйрөнүү, сиз үстөлдү жаап, сиз озунуздун досторунузду жана тааныштарынызды аябагандай тан калтырасыз япон стили. Атайын тегерегиндегилер бул тамак жей турган бамбук чыбык берем. даам көбүрөөк байкалат жардам Рыжий, соя соусу, Wasabi жана жасоо күрүч ичимдик. бул толуктоолор баарына белгилүү болгондуктан, алар жеке идиштерге колдонулушу керек.

Бардык япон ресторандар ар бир түрмөк курамын майда-чүйдөсүнө чейин айтып, андыктан сиз бир эле принцип башка тамак даярдай алышат. Ал эми адистиги дүкөндө мүмкүн айрым азыктарды сатып.

табитти ырахат. Сен жана кулинардык кооздуктарга менен жакындарыбызды кубангыла.