Үйдө тизмелерин даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

Балык жагат? жөн эле үйдө, аларды тамак. бир гана маселе - зарыл компоненттерди тизмеси. Бирок, ал мындан ары проблема эмес.

Ошондуктан, рецепт суши: Балык үйдө

колдонулган ингредиенттер Нори барактардын катары, суши күрүч, күрүч уксус, менен жарым менен аралаштырылат, суу, Wasabi, аларды толтуруу жана даамы. Ошондой эле тоголонуп жана кам көрүүнүн ором скотч ороп мурда зарыл болгон кичинекей бамбук, төшөнчүсүн, керек.

Sushi күрүч өлтүрүп муздак суу менен жакшылап, электен бүктөп жана 1 саат калтырышат. унитаз кургак күрүч 100 г. 125 мл өлчөмүндө суу 1/3 ашык эмес төгөм. суу кайнайт алдына алуу керек, суу балырлары "Конбой" бир аз бөлүгүн кой. кайнак суу менен жууп, күрүч куюп, 15 мүнөт себилип. Ал казанда кийин, жылуулук жок жана дагы бир 10-12 мүнөт кетип.

Бул учурда, 1 TBSP аралашмасынан даярдайт. л. уксус (Japanese күрүч уксус же ак сирке суу, шарап пайдалануу), 7-ч канттын табактарды., 2 ч. туз табактарды (жакшы чараны кабыл алууга). туз менен кант кристаллдары толугу менен таркатуу чейин аралаштырууга аракет кыла бер. табакка салып күрүч салып, акырын баарын аралаштырып, аны жыгач spatula боюнча уксус аралашмасын куябыз. Маанилүү иш: күрүч козгоп, баш эмес! Чейин ролик даярдап тынчыганга чейин күрүч.

үй-Балык үчкө бөлүнөт: "hosomaki" - ичке Балык, диаметри 2-3 см болушу керек, "Futomaki", - коюу Балык, 5 см диаметр; "Uramaki" - диаметри ором "корккондой" жана 5 см.

"Hosomaki", аларды даярдоо жарым барак колдонуу үчүн, толтуруунун бир компонентин түзөт Нори. Балыр түбүнө жалтырак тарап үчүн килеминде жатты. Fingers бир аз суюлтулган уксус-булас эле, ошондуктан, күрүч, аларга ар дайым эмес. 7 мм күрүч жана катмарын жайылып бир ууч, Нори эркин жогорку четине чыгып 1 см, ал эми төмөнкү алып - 0,5 см Lightly Wasabi күрүч, жогорку татып толтуруу бир тилкеде менен нымдап:. чаян, балык, бадыраң, Саргылт жана ж.б., ал эми бир гана нерсе. а бамбук МАТ ролл түрмөк жардамы менен. бекем, аны жылдырып аракет кылгыла, бирок толтуруу үчүн өтө эле көп күч-аракет жүзөгө бастырылат. МАТ бир нече жолу кирип Laminated-ролл, сенин учун жүзүн кырка. Азыр үй Балык курч бычак менен, алты этин жиликтеп бөлсүн.

"Futomaki" бир барак Нори даярдалган, ошондой эле бир эле учурда 5 ар түрдүү компоненттерин чейин турат толтуруу. даярдоо технологиясы "hosomaki" эле, экөө бир нерсе. урса түрмөк учурунда гана толтуруу туш-тушка чачырап кеткен жана ошол жерде калат аракет кылуу зарыл. ролл бир нече жолу курчуду, Нори ичинде акысыз толтуруу жүзүн иет. түрлөрү Futomaki ар тоголотуп түздөлүп же сүйрү кылып. Бул тасмалардан акырын жыгач кесүү бортунда үйдө бышырылган жана 6-жиликтеп бөлсүн өткөрүү.

күрүч жука катмарын - uramaki, МАТ үстүнө коюп Нори баракты даярдоо. сирке менен колун суулап, кылдат балыр бир барак күрүч жайгарууга, бир тарапка таштап, болжол менен 2 см акысыз. этияттап, бирок тез эле Нори күрүч төмөн болууда. орто барактын Wasabi нымдап. бир нече компоненттен толтуруу менен Top - жумшак быштак же каймак май, семга, бадыраң, актоочусу ышталган тоок жана башкалар. уксус менен Нори ойлуулук мунай эркин жээк, ачылбаган тоголотуп үчүн эмес. Бир түрмөк менен, төшөгүн алып, пайда кунжут үрөн жана икра менен үстү менен бардык тараптан чачсын. Ошондой эле, түрмөк кесип 6 бөлүккө.

үйдө Балык туздалган Рыжий, Wasabi жана соя соусу менен бүдүрчөлөр менен кызмат кылды. Бул жыпар жыттуу гана даяр табактын даамын жакшыртуу, ошондой эле абдан пайдалуу. Ошентип, Алекс табити жана сиңирүү стимулдайт жана чийки Wasabi азыктарын sanitizes стимулдайт жытты жоюлмакчы жана буюмдарды даамын да баса белгилеген.