Үйдө Тандырга, үй канаттуулары, кантип тамак: даамдуу Recipes жана сын-пикирлер

Оюн эт бизге назиктик менен уй же тоок жупташкан үчүн кандайдыр бир өзгөчө айырмаланып, толугу менен эмес. биринчи жолу ар бир бий мүмкүн эмес даамдуу аны тамак. Ашпозчулар кулинардык көркөм эт өзүнчө өзгөчө ушундай аташат. Көп адамдар оюн гана ажалдан даамдуу тамак жасай алам деп ойлойм. Бирок, иш жүзүндө, ошондой эле үй-бүлөдө, бул маселе аткарыла болуп саналат. Бул бышырып, көмөч казанга кууруу жана multivarka себилип болот.

Бүгүн силер менен кээ бир "мергенчилик" сырларын жана тамак-өзгөчөлүктөрүн айтып, ошол эле учурда кантип убакыт жана күч-аракет текке кетирбей даамдуу оюнду жасаганды силерге көрсөткөнү.

marinating этинен

Оюндун негизги өзгөчөлүгү Pickling бир даярдоо болуп саналат. Бул жол-жобосу эт жыт, текстура тартып, жумшактык үйдөн кыйла айырмаланып турат ар дайым, жүзөгө ашырылат. оюнду кантип тамак, жана кандай буюмдар мыкты колдонууга болот? Сен ичинде болгон ар кандай: White тандай аласыз, параметрлери көп:

• Ак шарап (куш).
• Кызыл шарап (куш).
• Майонез (коён).
• Kvass (багыш).
• Сыра (кабан, багыш).
• Сидр (багыш, каман).
• Жемиш ширеси (өрдөк, кекиликти).
• Жүзүм, алма, уксус (канаттуулар, коён).

Эгер эт жашын аныктоо керек marinating баштоо алдында. Ошондой эле даамдуу тамак оюнду кантип билгендер, эки курак продуктуну аныктоо. Биринчиси - бул физикалык, башкача айтканда, ал издеп атып, канча жыл же ай мал жатат. экинчи жашы - бул эт сиздин ашканада боюнча сомго чейин жактан узун болот.

Бул даамы сонун болот, албетте, жаш жаныбарлар. Сен ала турган болсок, айталы, эт коён улуу, ал катуу болот, marinating убакыт - ары, жана тамак-чыгуу - кыйын. улуу коёнду үчүн дайыма коноктор кайрылууга мүмкүн эмес, күчтүү жыттуу чөптөрдү колдонуу керек. Ошентип, жаш эт сатып алууга аракет - аны менен кыйынчылык азыраак болот, ал таттуу даамын берет.

оюнду тандоо

эт гана ууга кийин столго элегинде болсо, азыр багыш этин сатып же Коён адистештирилген дүкөндөрдө болушу мүмкүн. Ал кантип тандап алган? Кантип дүкөндөрдөн колуна салып туруп оюнду тамак? Биринчиден, сен эрежелери боюнча тамак жетиштүү сабыр барбы же жокпу деген чечим кабыл алат. Сиз Elk менен кымбат баалуу кагаздын бекем эмес, даамдуу тамак ала турган болсо, анда ал жердеги канаттуулар же уй буу кулак жакшы. Эгер сиз өтө көп убакыт жана каалоосу бар болсо, анда түшүп тамак үчүн болсун.

Тандырга Эктон

Албетте, Эктон эт - кадимки супермаркетинин ичинде сейрек кездешүүчү нерсе сатып иштебейт. мергенчилер досторум бар, ошондой эле өз убагында айтылган бул продуктту сатып алууга мүмкүнчүлүгү жок болсо, анда силер аны аткарам. Эгер бир куш Эктон кезигип жатса, кантип, мешке канаттууну тамак? Биз эки жөнөкөй жана тез салышы сунуш.

ингредиенттер

• Бир куш Эктон.
• козу бир фунт.
• май 200 гр.
• Cup сүзмө.
• бренди бир кашык.
• Туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды (даамын).

даярдоо жараяны

эт бышырып мурун, биз жогоруда, marinate деди эле, болушу керек. : White тандоо - силер үчүн. Дарылоо убакыт жашы канаттуулар (жеке адамдарга жана "тамак") көз каранды болот. эт маринатталган кийин, ал туз, калемпир, эки тараптын көмөч казанга бир аз ремикс болушу керек.

негизги продукт куурулган турган учурда, козу карындарды бышырып уланта берет. Козу-карындар менен тазаланып жана туздалган сууда бир аз чыйкан керек. тамак карын муздак сууга жууп, этин жиликтеп бөлсүн кийин.

Сиз бул ширелүү жана кооз экен, ошондуктан Тандырга, үй канаттуулары, тамак болот? Бул жерде биз кууруп жатканда куш Эктон кургап абдан пайдалуу ширесин, бар. даяр банк эт кууруп май куюп. тендердик чейин мешке Ship жыгач Grouse.

Бул убакыттын ичинде биз тытылган куурулган козу карындардын, каймак, бренди жана жыпар жыттуу заттарды аралаштыруу керек. Grouse дээрлик даяр болгондо, очокко Табаны алып, козу карын аралашмасын куябыз. Андан кийин дагы, биз мешке жөнөтөт. Он мүнөт - оюн тамак даярдоо үчүн беш гана керек.

ингредиенттер

• Өлүк Эктон.
• нан 200 гр.
• май 100 гр.
• чочконун боор 100 гр.
• Эки тоок жумуртка.
• Salt.
• Калемпир.
• Жыпар жыттуу.

даярдоо жараяны

Эктон Өлүк агын суунун астында жууш керек, канат менен буйур учтары жок. Эми сиз тандап алган: White салып алат.

оюн эт marinate жатканда, "ыргытуу" даярдоого түшүп. Балык боор жымсалдабай жана тоок жумуртка, сары май менен аралаштырып. Туз, калемпир жана сүйүктүү жыттуу кошуу. Сиз муздаткыч козу тегерегинде жаткан болсом, анда толтуруу жалпы салмагы аларды кошо аласыз.

эт promarinuetsya кийин, ур жана сааттай мешке аны жөнөтө аласыз. Меш жана суу ширесин даярдоо учурунда бөлүнүп чыккан карап үчүн көп аракет кыл. Оюн дагы ширелүү жана жыпар жыттуу болот.

Көп эт Эктон кыйын ала айта алам. Эгер сен жапайы оюнду тамак кантип үйрөнүү үчүн, эмне кылышыбыз керек? Тандырга Duck эле жакшы чыгып калат. Бул кушту даярдоо жараяны Эктон жана өлүктүн так ошондой болот. гана айырмасы: White жана marinating убакыт түрүндө болушу мүмкүн.

multivarka менен Pheasant

Ар бир адам Pheasant эт Оюндун башка түрлөрү менен салыштырганда өтө оор экенин билет. бул Pheasant кантип, оюнду тамак? Биринчиден, ал кайнатып алуу керек. Баса, тамак бышырган элге бир өтө жеңил, даамдуу жана берекелүү болот. Ал сорпого кемчиликсиз эмес.

Албетте, бул даамдуу Pheasant болсо да, эт бышырып, бүгүнкү күндө эч ким жаңы эмес. Ошондуктан, биз татымалдарды жана жыпар жыттуу тамак бышыруу үчүн колдонот. Бул талап кылынат multivarka бир оюнду кантип даярдоо керек?

ингредиенттер

• Pheasant эт.
• Сарымсактын үч кесилет.
• аш эки кашык.
• соя соусу кашык (классикалык) үч кашык.

даярдоо жараяны

Ошондуктан, биз буга чейин ал аз туз сууну кайнатып керек multivarka эт кыргоолго тамак алдында айтты эле. Андан кийин куш бөлүгү жиликтеп бөлсүн жана көмөч казанга Multivarki менен толтурулган бир аз мел бергиле. Биз бир аз = мд = к майын кошуп, боткону режимин иштетүү. Куурулган эт 25-30 мүнөт болот. козгоп, мезгил-мезгили менен, аны унутпагыла.

Бул убакыттын ичинде сиз соустун тамак керек. Бул чөбүнүн сарымсакты, соя соусун жана аш турат. Бардык ингредиенттер кичинекей идиштеги аралашпайт. Андан кийин, бул соус оюнду куюп, "өчүрүү" режимин койду. 10-15 мүнөт себилип жана тамак даяр. Баса, ошол эле жол менен сиз даамдуу өрдөктүн этин же башка жапайы канаттуулардын даярдай алышат.

multivarka менен коён

Multivarka - тез жана жыргалчылык оюн, анын ичинде ар кандай тамак бышырып берет реалдуу ашкана жардамчысы. Ал гана жапайы канаттуулардын эти тамак-аш эмес, бирок ошондой эле жаныбарларды эмне кылсак болот. Кудайдын коёнду даярдык көрөлү.

ингредиенттер

• коёнду эт - бир килограмм.
• Гус же өрдөк май (май алмаштыра) - 200 грамм.
• каймак 100 мл.
• Эки пияз.
• 200 мл каймак.
• Беш орто картошка.
• сыр 100 гр.
• Туз, жыпар жыттуу заттарын, калемпир (даамын).

даярдоо жараяны

башка ар кандай оюн-тамаша +, коёнду +, негизги бышыруу уят чейин болушу керек. Ал: White белчесинен этке түн ичинде аны аткарууга жакшы, ал жумшак жана момун болгон. Бул үчүн биз зарыл: лимон ширесин, бей жалбырактын, төрт же беш кара буурчак allspice, туз жана пияз бир чыны суу, эки кашык. азыктарды аралаштырып, аралашма, бери дегенде, 12 саат бою эт баш оту менен кирип жатат.

коёнду marinating кийин туруп, obsushivayut аарчы жана тутулууну жөнөтөт. Жаркое тамак дароо Multivarki көмөч, мурда май же чочко кошуп алат. куурдак коёнду, тез эле эки тараптан мүмкүн болгон аракет. Бул одоно эт кургак жана даамсыз болот бул кечиктиргиле зарыл эмес. Биз куурулган коёнду алып, аны бир тараптан берем.

Андан кийин, бир тарап тамак даярдоо керек. куурулган эт, жайылып кесилген жана картошка тилке кесип бир табак,-жылы. Биз пияз, майдаланган semicircles кошуу менен аны кууруу. Биз картошка, жыпар жыттуу заттарды жана калемпирди кошуп, туз. Андан ары ал эт субстрат боюнча коюп койсо болот. Top майдалап, пияз дагы бир катмар. Акыркы катмар - ири н сыр боюнча майдаланган.

тамак каймактан кошуп (сиз сорпосун же кадимки суу менен алмаштырууга болот) жана программаны "өчүрүү" үчүн калууда. Адатта отуз мүнөт жетиштүү илбээсин даярдоо.

сын-пикир

Эгер сен да сапаттуу жана туура Бышырып аракет бар болсо, сиз дагы бул кулинардык балкыткан башынан чейин эч качан берет. Көптөгөн эже алар marinating жана даярдоо үчүн бир нече саатты бир күн кечке чейин даяр, ал эми үйдөн даамдуу тамакка жагуу деп.

анын адаттан тыш жана бөтөн даамы оюнга окшош бирөө. Башка үй кожойкелери билэ майрам столдун үстүндө тамак ар бир тарап табактын жана ар кандай спирт ичимдиктерин такыр болушу мүмкүн экенин бекемдеди. Бул жерде тандоо абдан чоң болуп саналат.

оюндун даамдуу жана сейрек кездешүүчү түрлөрү - күтүлбөгөн жерден даамдуу жана аш болумдуу тамак-аш. Эксперттер коендой тамак баса белгиле же кекиликти супермаркеттерде кадимки коёндой же тооктун этин караганда ылдамыраак болушу мүмкүн. жакындарыбыз кулинардык чыгарманы тан аракет кыл. Мага ишен, даамдуу, бугунун, аларды саздан мүмкүн болбой калат.