Үйдө тандырдан эмнени жана кантип тамак үчүн мыкты Recipes жана сунуштар

Буйуртма Grill жасачубуз, өзгөчө даамдуу. Бул өзүнүн өзгөчө даамын сатып келген шашлык же балык ар бир бөлүгүн, жашап түтүн жыты. Бирок аба-ырайынын шарттары дайыма эле жагымдуу эмес. Мындан тышкары, Grill боюнча ашпозчу даамдары саны чектелген болушу мүмкүн: ачык чогуна нан жана ички эт көп бөлүгүн, албетте, нымдуу кылышат бышырып жок. Бул жерде куткаруу жана тандырдан келет.

Бул эмне?

Тандыр - тамак-аш даярдоо үчүн арналган Азия жана Чыгыш керамикалык меш турат. Айрым маалыматтарга ылайык, тандыры Индияда Мындан 3000 жылдан ашуун убакыт BC көрүнүп, башка маалымат боюнча, Өзбекстанда табылган. Бул аймакта ошол учурда жашаган сарт уруусунан урматында болду. Алар чопо кесе тамак үчүн келген. Ушул жана отун талап кылынат, ал эми жылуулук бир аз убакытка сактап турат.

Сырткы тандыры окшогон чоң чопо идишти менен кош капкагы Made Of fireclay отко чыдамдуу чопо - табигый, экологиялык жактан таза материал. күл көргө түбүндөгү кичинекей spatula тырмоолордун көсөп, күл түрткү берилет. керамикалык капкактын жок мештен, бийиктиги 70 см, ал эми бир капкак менен - 105 см, казанда мойнунда диаметри. - 25 см Ишенимдүүлүк дизайн күчөтпөй, элементтерди бир түзүшүн болот кошумчалайт.

негизги капкагын тик абалы беседке асылып каралган тешик. Мындан тышкары, Кудайдын комплект камтыган атайын Решетки, алардын болот бышырылган жана тандыры балык жана жашылчалар чыгат жана барбекю. Бирок, бул мүмкүн болгон тамак-тизме эмес.

Эмне тандырдан бышырылган болот

керамикалык мешти нерсе сатып алардан мурун алдын ала билүү керек жана сиз аны кактап тамактардан тизмесин. тандырдан эмне жана кандай тамак? Чынында эле, тамак-аш тизмеги Барбекю үчүн колдонулган бир алда канча кененирээк, ал эми тамак-жараяны кыйла тез болот.

Беседке жана уй эти, чочконун эти, козу же тоок, оюн жана башка канаттуу, жашылча-жемиштер, нан жана нан, балык жана деңиз тамагы - бардык бул жылы жана тандыры өзгөчө ширелүү жана жыпар жыттуу. , Меш дубалдын бирдей катуу тамак даярдоого өзгөчө технологияларга байланыштуу эт чийки ичинде эч качан ошондой болот, бирок көп учурда тосмолор жөнүндө эмне өрттөп жок.

тандырдан тамак артыкчылыктары

тандырды тамак жараяны мештин ички дубалдар жылуулук берүү жана Infrared нурлануудан улам пайда болот. Демек, көмүр бойдон эмес, болсо да, азык-түлүк да ысыктан топтолушун propekutsya.

Арасында жана пайдалуу тамакты азык-түлүк менен тандыр төмөнкү мүмкүн эгерде:

• өзгөчө даам сапаттарын - чопо Тандырга, карапага бышырылган тамактар, өзгөчө даамы бар жана түтүн бир аз жыты бар.
• убакыт сактоо - жөн эле 15-25 мүнөттүн ичинде бир даамдуу, ширелүү жана жакшы бышырылган кактап, канаттууларды же балык ала аласыз.
• колдонууга Easy - кереги жок беседке буруш үчүн, бир керемет меши баарын өзү жасайт, себеби, эт, бүтүндөй өрттөлүүчү алынбагандыгын аныктоо зарыл.

Азыр биз тандырдан-жылы тамак-аш даярдоого жана шиш кебек marinating баштоо үчүн үйрөнүү керек. Ал Grill боюнча алда канча даамдуу ушундай болот деп эч күмөн жок.

үйдө тандырдан кантип тамак

кайра иштетүү азык-түлүк кептелип көмүр даярдоо башталат. төмөнкү tandyra боюнча коюп койсо, бул алдын-ала болуп калбадыбы отун. Алар күйүп-чыккан жамынып ишке ашат. Ошол замат кара кочуш жаап тандыры капталынын өрт кийин, ал эми көмүр пайда болуп, алар дагы ак болот. Бул керамикалык меш даярдоо үчүн даяр экенин билдирет.

жыгач аркылуу күйүктөн кийин, баштыкта кирген беседке, илип койсонуз болот. Тандыр керамикалык-жылдын жазы дубалдарына аркасы менен өтө жай, аны муздайт. Бул эт кийин кошумча кептелип турган чоктун жок тамак жана гарнири алат дегенди билдирет.

Алдыбызда тандырдан менен Барбекю

А таркаган Барбекю үчүн эт тандоо - чочко эти турат. Бул моюн болот, анда жакшы. Ошондо мыкты барбекү кайрылып, кайраттуулук, жапан жана табитин. Ал эми керамикалык мештен мүнөздүү болгон атайын техника, даярдоого көмөк көрсөтөт. Кантип тамак тандыры шашлык менен?

Алгач, эт Пикл керек. 3 килограмм чочконун орто жиликтеп бөлсүн, анын даамын бир пияз, туз менен калемпирди adzhika, 1 кг 4 аш кашык алуу зарыл. Даярдоого абдан табак. туз менен аралаштырылган, анан Adzhika эт чочконун майдаланган пияз шакектери менен тагышты кабаттарын жатты. 4 саат муздаткычта таштап, көбүнчө түн.

эсептик тамак чейин бир саат тандырдан күчөтүшөт. Бул күл көргө ачык меш жыгач (жалпы болжол менен эки-үчтөн экиси) өрттөө үчүн түбүнө салып, үчүн. tandyra дубал ак болуп жүргөндө, кээ бир чок шыпырып салам, жакын күл, ор, жана тик абалы беседке түшсө болот. чочконун убакыт Cooking 20 мүнөт болот.

тандырдан нан

Tandyrnye токоч, ачыткысыз камырдан жасалган. Анын бир стакан сууга бир, 0,5 кг ун, туз (чай кашык) жана кургак ачыткы (кашык) менен ийленген. The камыр даярдалган эле ачыткы, бирок мурда балчы азыктары деп күтүлүүдө көбөйтүүгө жана көлөмү боюнча 2-3 эсе. Анда жупкага салып сунганда топторду 300 г ар бир шекел, колдору бөлүнөт керек. Эгер мешке продукт жөнөтүүгө чейин, алар майып эмес, ушунчалык борборунда аларды = з. тандырдан менен нан кандай тамак? Түздөн-түз меш дубалдарына. атайын технология нан урматында пиар болсо, аларды мындан ары да болот.

tandyra дубал камыр коюп, суу чачып керек чейин. Tortillas мештен дубалдарына сактап үчүн, партиялардын бир аз туз кошулган суу менен нымдалат керек. Андан кийин, колдонуп мээлейлер камыры preform алып, дубалга, аны менен биригет. ышталган дүкөнгө, алар тандырдан чыга аласыз. Үлгү даярдоо убактысы 10 мүнөттү түзөт.

Козу менен тандыры

Кук койдун бир буту тандырдан караганда жакшы, ал жерде дагы иштебейт. Бирок адегенде ал уят жакшы болушу керек, жок дегенде, 8 саатка муздаткычка жыпар жыттуу чыгарбашыбыз. Сарымсактын dvuhkilogrammovy буттары 6 баштарын муктажбыз: White даярдоо үчүн кургак кычы бир кашык, бир лимон, үстүнө розмарин же туз ширесин. Сарымсак мурда буту менен кескилеген тиш салып, тазаланган жана тапталган бөлүнөт. лимон ширеси, сары кычы, туз жана розмарин бардык тараптан санын шыйрагы менен с = рт = п: White, даярдоо. Анан баштыкка салып же полиэтилен менен ороп, муздаткычка жиберем.

кийинки тандырдан этти кандай тамак? Бул үчүн, отун жагып, ак мештен дубалдарына чейин күтүп, асма бекиткичтерин койду. Ал козунун бутун үстүнө коюп, 2 саат бышырганды таштап. күл ор убакыт ачууга качан жана алтын Браун чейин дагы 15 мүнөт артта даярдайт.

манжалары кандай тамак тандырдан менен

Улам, май катмары чочконун шалпылдап сейрек кургак алуу. Бирок, тандырдан ал жөн гана 40 мүнөттүн ичинде, айрыкча, ширелүү жана даяр болот. Бул жерде, силер эт ширеси менен импрегнирдик жана жумшак, үбөлөнүп ала бышырылган картошка боюнча кооздоп аласыз.

Shank кылдат, туз жана калемпир, чочко жана сарымсак менен с = рт = п, эт аз чөнтөктөрүн кабыл алуу керек. 2-3 саатка муздаткычка жөнөтүү. Бул учурда, керамикалык мешти эриди.

картошка менен тандыры шыйрактын кандай тамак? асма тор жөнүндө кабыгынан менен картошканы ачык. Shank бир темир боюнча олтурушту. Азыр ал ширеси картошка боюнча түздөн-түз төгүлдү деп илип керек. Ошентип, 40 мүнөттөн жана бир негизги тамак жана бир тарап тамак бышырды.

тандырдан балыктар

Салмон Стейк же 2 саат үчүн лимон ширесин жана туз башка семга marinate. Ошол эле учурда, чыйратылган 2 кесилет, сарымсак, Жалбыз, уйларды, кээ бир сыр аарчуучу жана бул азыктарды каймактын эки кашык менен аралаштырып. Бул балык чыгы болуп саналат. Бирок, тандыры Салмон Стейк өздөрүн кандай тамак?

балык кургап кетпеши үчүн, аны кое бышырылган болот. Бирок, андан кийин бардык башкалардан, Grill бышырылган тамак-аш айырмалаган өзгөчө даамын жетишүү мүмкүн эмес. Экинчи параметр жетиштүү жылуулук ээ жана аркылуу өрттөп толугу менен жабышып, очок дубалдын баарын чок шыпырып салам болуп саналат. балыктардын бир калыпта 10 мүнөт propechsya мүмкүн болгондуктан, ал эми кургак эмес. Ошо сыяктуу эле, ал даяр болушу керек жана бүт Өлүк каерде болсо, ал эми тамак убактысы 15-20 мүнөткө чейин көбөйгөн.

Duck рецепт печи

1,5 саат бою асма тор даярдалган тандыр Duck. Бул убакыттын ичинде ал бир калыпта propechsya алма ширесин толтуруусун чыланып убакыт бар. эки килограмм салмактагы өрдөк алынган тамак даярдоо үчүн. Бул кагаз сүлгү менен кургатылган, жууп, ички жана тышкы туз менен калемпирди аралашмасын = рт = керек. ыргытуу үчүн coarsely кычкыл-таттуу алма, жарып ½ чөйчөк жангак өчүргүлө. , Бүт азыктарды кыл бал жана жыгачтын кабыгынан эки кашык кошуп. Мисс куш пайда болгон массалык даап жип жана мешке жиберем.

алма топтоштуруп менен тандыры өрдөк кандай тамак? Ember мешке борборунда бүктөлгөн болот. Set барбекю. Ал өрдөк үстүнө жатты. Тандыр капкакты жаап - жана 2 саат эс алат. Wonder меш баарын ойлонуп кылам. 15 мүнөт мурун акырына бышыруу үчүн ачык жана капкагы жана күлдөн. Кошумча аба агымы куш, өрдөк боюнча кабыктын пайда болушуна көмөктөшөт жана жыпар жыттуу болот.

тандырдан жашылча беседке

Бул параметр барбекю - vegetarians үчүн чыныгы табылга. Ал эми куурулган жашылчалар нан жегичтер жана көздөн жаш агызуучу эмес, ушунчалык даамдуу алынган. Vegetarian беседке негизги тамак үчүн кошумча тамак катары да кызмат кылган болот. барбекю жылуу салаты боюнча эч кандай кем даамдуу бышкан жашылча алынган.

Азияда өсүп эмес, адамдар, ал көп суроо угулуп жатат: тандырдан-жылы тамак-аш кантип даярдоо керек? Чынында эле татаал эч нерсе жок. Тандыр ар кандай жашылча-жемиштерди, козу карындарды жана ал тургай, жер-жемиштерди дээрлик бышырып алабыз. Алар тосмолор менен түздөн-түз даярдалган, же темир көлүнө жана 7 мүнөт арабөк калган. Абдан козу даамдуу жашылча алынган беседке, помидор, Zucchini, баклажан, пияз, ж.б. Д.

Tandyra кептелип жараяны мурдагы тамак-жылы ошол эле бойдон калууда. жакшы шыпырып, тамак алдында мешке көмүр.

Керамикалык Меш, же тандыры, ырдашы үчүн реалдуу курал болуп жана элге белек сыйлаган эле идеалдуу болуп саналат.