Эт Cherry чыгы

Cherry чыгы гана өткөргөндо жана куймак үчүн, ошондой эле эт үчүн эмес, идеалдуу болуп саналат. жаңы помидор же томат паста түзүү үчүн колдонулат, мисалы, кийим жок кыйынга турат, даярдоо. Мындан тышкары, алча соусу уй эти, чочко эти жана эт жеген көп ширелүү жана даамдуу болот.

Көпчүлүк учурда, бул мөмө-жемиш, мөмөсү сезону чие толтуруу керек. Буюмду катыруу болсо, кышында аны колдоно аласыз.

Cherry этке чык: рецепт

Чындыгында, бул соус даярдап эч кандай чоң келишим болуп саналат. Бирок бул чынында эле даамдуу болду, силер толугу менен бардык дары талаптарына ылайык келүүгө тийиш. Бирок, бул үчүн бардык нерсе жөнүндө ой жүгүртүп көрөлү.

Биз коюу жана бай алча соустун кылышы керек курамы кандай? рецепт (төмөнкү табат аны сүрөттөрү менен) колдонууну талап кылат:

• жаңы шейки кармашы - 250 грамм;
• чоң ак кант - 1 чоң кашык;
• картошка крахмалы - 1 чоң кашык;
• ичүүчү суу - 2 чоң кашык;
• ашкөк (петрушка же кинза) - 20 г;
• кандайдыр бир бренди (арак же Ликер алмаштыра) - 2 таттуу идиш;
• жер калемпир жана йоддолгон туз - өксүп колдонуу.

алча соус үчүн азыктарды даярдоо

Кантип этке алча соустун үчүн? бир май рецепт мөмө кылдат иштеп чыгууну талап кылат. Алар жууп, анан бардык уруктар салыъыз жана көмөч менен тарайт. алча кант кошулууда, бир табак коюлган жана 7-9 мүнөт, кечке жатат. Убакыттын өтүшү менен мөмө жылуулук жана кылдат албетте ал tolkushkoy же шарттуу тармактан алынып салынат.

Ошондой эле өзүнчө жаңы чөптөр менен жууп, курч бычак менен моюн сунган. картошка крахмалды болсо, анда ал ичүүчү суу, анан ага бир аз бренди кошуу кошулду.

даярдоо жараяны

негизги компоненттер суу менен крахмал бышырылганыбы алча бренди төгүү үчүн даярдалган жана кошо кыйналган чөптөр болот кийин, йоддолгон туз жана калемпир. Бардык ингредиенттер кайнаган үчүн жакшылап аралаштырып, катуу болду.

бир мүнөткө жемиштерди сыртка чыгарып сал да, аны жылуулук алынып жана муздайт. Даяр чыгы алча бышкан же куурулган эт менен столго кылган. Бул тамак үчүн кооздоп кыл сунушталбайт.

Канаттуулар үчүн соус жасоо

гилас-ууууууу-тамак кантип билүү үчүн, биз жогоруда сүрөттөлгөн. Бирок, кээ бир ашпозчулар бул ар бир аз кийинип кылып көрүшөт. Бул үчүн үй канаттууларынын эт үчүн идеалдуу бир даамдуу соус макул боло ачуу жыттуу кошулат.

Ошондуктан, салышы ишке ашыруу үчүн, биз керек:

• тоъдурулган мөмөсүн кармашы - 200 грамм;
• сарымсак тиштери - 3-4 даана;.
• ашкерелөөсү чили калемпири - ½ Гадылбек;
• туз да аз эмес, - 1 десерт кашыгы;
• кант жарык - жок 1 чоң кашык караганда;
• соя соусу - 1 чай кашык;
• Кургатылган райхон - 1 десерт кашыгы.

ингредиенттерди иштеп чыгуу

алча соусу токуш ээрисин Төмөнкү жемиши үчүн бир Комбайн чөйчөктөн жайгаштырылат, ал эми андан кийин бир тектүү шорпо кирип-тепсейм. Айтмакчы, жаңы продукт Ушундай буйрук даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн. Бирок, алдын-ала жууп, кургатылган жана бардык сөөктөрүн кысып керек.

Даярдоо ыкмасы

бир тектүү күл салып жылыга өткөрүү, анын жайылышына абдан казанды жана кайнап үчүн кызуу. сыяктуу эле, шейки 10 мүнөткө (себилип) үчүн өз ширесинде бышырылган жатат. Бул учурда, сарымсактын жол-жобо жүргүзөт. Бул кабыгынан жана тордун тазаланат. Ошондой эле өз-өзүнчө иштелип жана ачуу калемпир. Бул уруктардын жана кесилген шакектерге кутулат.

Баса, талап сарымсактын суммасы азайтуу же көбөйтүү мүмкүн (сиз каалаган канчалык ачуу соус жараша).

өз ширесинде алча тамак кийин, майдаланган сарымсакты жана ысык калемпир кошулган турган. Кийинчерээк ошол эле көмөч, соя соусу куюп стол, туз менен жарык шекерди төк. Баса, акыркы ингредиент саны, ошондой эле сиздин жеке даамы жараша ар кандай болушу мүмкүн.

алча чыгы менен абдан акырына карата абал боюнча, ушул берененин сүрөт келтирилген, кургатылган райхон кошуу. Бул курамы, мөмө-жемиш толтуруу Ликашенконун дагы 20 мүнөт даярдашат. Бул учурда, ал өрттөлүп келбеши үчүн, мезгил-мезгили менен соустун козгоп жана коюу жана даамдуу.

дасторкондо кантип жана алып эмне?

Эми сиз бир алча соустун үчүн кантип билебиз. бышкан кийин, аны капкагы менен капталган тукумсуз идиштерин, төгүлүп турат. бул түрдө, соус ак ниеттик менен жана анда сакталган конденсаторлордун алып, дагы бир ай эмес, жол берилет.

столго муздатылган ачуу татымалдары канаттууларды (өрдөк, тооктун эти, казы, ж.б.) менен бирге кызмат кылган. Айтмакчы, соус жана жашылча гарнири менен тапшырды татып жакшы ашпозчу кээ бир. Бирок бул жакпай турат.

шарап менен нан толтуруусун алуу

Кантип дагы сиз алча соустун бышырып алабыз? къйъъчъ жана майлоочу майлар менен бул өзгөчө пайдалануу үчүн рецепт ар түрдүү компоненттерин камтышы мүмкүн. жыты жана бай-ууууууу-даярдоо үчүн, бизге зарыл:

• шалот - кичинекей устун;
• жаңы шейки, томпоюп - 2 чөйчөк;
• зайтун майы - болжол менен 35 мл;
• жарым-таттуу кызыл шарап - 3/4 чөйчөк;
• апельсин корки - 1 чоң кашык;
• апельсин ширеси - 2 чоң идиш;
• ири кант - 2 чоң идиш;
• туз, ангина, кургатылган, жер калемпир - өз пайдаланууга.

иш-аракеттердин ырааттуулугу

бул соус даярдоодо эч кандай чоң келишим болуп саналат. Fresh шалот жакшылап жууп, курч бычак менен моюн сунган. Андан кийин ал алтындан мамлекеттин чейин пантүркизм жана зайтун майы ичиндеги куурулган тарап. Анан көк кошуу мөмөсүн кармашы катары сыпатташты.

ингредиенттер отту баш ийдирүү, алар куюп кызыл полусладкое шарап, кошуп, апельсин сууткан, ширесин жана туз кичинекей бир чымчым.

жарым Uvarov аралашмасы, ал жылуулук алынып салынат жана толугу менен ак ниеттик менен жол берилет. Андан кийин жоон алча соусу куурулган эт көп кагазга куюп же бышырылып, анда ал тармактан жана бычак менен бирге дасторконго азыктандыруу үчүн.

ширеси Cooking Sauce шейки

эт ашпозчу менен алча соустун тамак тез бышкан же пайдалануу токтотулган мөмөлөрдү. Бирок, бул ыкма, биз ширеси бир Балык пайдалануу чечимин кабыл алды. колго жасалган алча соустун колдонуу жагымдуу, кычкылдуулугун жана андай даамын ээ болот.

Демек, жемиш толтуруусун даярдоо үчүн, бизге зарыл:

• зайтун майы менен эч кандай жыт - 2 чоң идиш;
• кызыл пияз - 1 орто бөлүгү.
• лимон кеттим бир аз н күнү майдаланган - 1 десерт кашыгы;
• Кургатылган, ангина - 2-бөлүм;
• кургак кызыл шарап - 1/3 чөйчөк;
• аз-майы тоок сорпосу - 1/2 чөйчөк;
• чие ширеси - 400 г;
• Аш - 2 таттуу идиш;
• майлуу каймак - жөнүндө '30

кадам тамак менен кадам

келген кооз соустун кылыш үчүн Балык чие кичинекей казанды, биринчи кызыл пияз жарып Fry козгоп, андан кийин лимон сууткан жана кургатылган Thyme төк. ингредиенттердин бул бөлүгүндө (жашылча алтын түскө ээ чейин, андан кийин чейин) 5 мүнөт бышырышат.

жылуулук дарылоо кийин компоненттери ага жана кургак кызыл шарап кошулат Ликашенконун болжол менен 2 мүнөт даярдалган. казандын ичинде спирт ичимдик кийин чие, аш аз-майы тоок шорпосун, сироп төк.

Бардык курамы бир жарага алып, анан Бейтс от жана 3-4 мүнөт кайнатып соустун. Кийинки, буюмдарда Черри кошуп, 5-8 мүнөт соустун себилип улантат.

Замат эт толтуруунун коюлануу жана бай кызыл түскө ээ болуп, мешке алынып салынат. соус үчүн жаңы май, анын жакшы элжирей бир бөлүгүн кошуп, бир капкак менен жаап, бир нече саат бою муздайт таштап.

Убакыт өткөн сайын, алча толтуруу анын максаттуу багытына үчүн колдонулат. Ал куурулган же бышырылган тоок бир кесим куюп, анан нан бир үзүм, менен бирге, столго тапшырды. келсе, мисалы, тамак-өзүнчө картошка же дагы башка жашылча гарнири даярдалышы мүмкүн.