Балким, жок дегенде, бир жолу да анын өмүр жолу аркылуу, мисалы, бир нече адам бар самогон аракет кылган эмес. Бул суюк жогорку күч-кубат жана белгилүү бир даамы бар. Ошондой эле, эн негизгиси, ар дайым үй ичимдиктин сапатын шектенбесек болот. Курамы өтө ар түрдүү болушу мүмкүн. классикалык версия - кант, суу жана ачыткы. Ошондой эле эгиндерин, ар кандай мөмө-жемиш аралашмасы колдонушат. Сапаттык ачыткы Mash дээрлик дайыма кемчиликсиз натыйжаны кепилдик. Moonshine рухтар настойкалардын түрдүү даярдоо, ошондой эле дары чөптөрдөн Тундурма үчүн негиз болушу мүмкүн.
Кантип Брага тамак
өтө жөнөкөй ыкма үчүн зарыл компоненттери: суу (озгочулук тазаланып, булактын же жөн эле чыпкасы түзүлүш аркылуу өтүп), кант (5 эсе суюктугуна караганда аз), ошондой эле ачыткы. Ошондой эле, Брага даярдалган болот кургак ачыткы кошулган. сууда эриген кант, ачыткы кошуп. Care суюктук өтө ысык эмес, ошондуктан алынган, же болбосо керек : Е.coli айрылып калышыбыз мүмкүн. Бирок, 18 ° төмөн температура ачытуу жараяны кыйла басаъдаган болушу мүмкүн, анткени, жагымсыз болуп саналат. Мындай жагдайларда, мунун бир аз жагымдуу сунуш кылынат. натыйжасында аралашма атайын контейнерге куюп, тентип жиберилген. тездик менен карап чыгуу үчүн, сиз жемиш (же кургатылган жемиш) кошсо болот. Кээде жер семирткичтерди чыгарууга ачыткы тез ачытуучу. канал азот турат Бул атайын минералдар. Алар мөмөлүү, жемиштерди, дан эгиндерин колдонуп жаткан болсо, талап кылынбайт. ачытуу ыкма менен алынган натыйжа этил спиртин жана көмүр кычкыл газы. Азыр арак талап кылат.
даяр №1
Ошентип, үй-жасалган сыра кылыш үчүн, биз менен күрөшүп келген. натыйжасында аралашма жылуу жерде болушу керек (температурасы 18 ° С-ден ылдый түшүп калбашы керек) 2 жума. Жөнөкөй козгоорлук ачытуу жараянын тездетет. Азыр чоң суроо Брага даяр аныктоо болот. жөнөкөй жолу - жарык матч келтирсин. Бул калып калса, анда көмүр кычкыл газы туруп ачыткынын токтоп калгандыгын билдирет. Ал көрүнөө абалга баа берүү да мүмкүн эмес. кургак ачыткы же шарттуу көбүктөнүү үйгө-бышырылган сыра токтотуп болсо, анда ал даяр. Сиз, аны аракет жана даамын алат. ачыткы бүт шекерди кайра иштетилген эмес, кийин үй-бышырылган сыра таттуу. зарыл болгон химиялык кубулуштардын агымынын үчүн да көп убакыт, мисалы, мунун. айдатуу үчүн толук даяр продукт бир аз ачуу даамы бар. Бул спирт бар сезимде болушу мүмкүн. ары Брага турууга уруксат сайын сырткы (абдан пайдалуу эмес), ал заттарды жутуп. Адатта, бышып жетилүү мөөнөтү - үч күндөн тартып эки жумадан чейин.
жылмайып Брага
акыркы продукт сапаты кургак ачыткы боюнча бийиктиги Брага болгон үчүн (же кысымга) бөлүнүп бөлүнүү керек. Брага эч ким ачыткы кошулган жок боло турган болсо, куюлуучу алда канча жакшы болот. Алар тундурулган болушу керек. Бул үчүн, сиз температура айырмасы колдонуу жана салкын жерге аралашмасы менен идишти мүмкүн. Бир күн өткөндөн кийин, ылдый коюу чөкмө. Ошондой эле бентонит (табигый ылай) менен суу жарык болот. Бул коюу каймак алып, суу кошулду +. Ошондо Брага түз жайгаштырылган. Ал гана бөлмө температурасы болушу керек. Бул учурда убакыт алай-дүлөй түшүп, жарым саатка чейин бир күнгө чейин өзгөрүп турат. Натыйжада, ачыткысыз бир даана жыты бар максималдуу тунук суюктук болуп саналат.
чыгаруу иши
Бул иш боюнча атайын аппараттар талап кылынат. Жай үлгүлөрүн патенттөө, ал абдан чоң тобун, өз жолу менен ар бир кожоюн жазыла элек. Бирок, баары бир эле иш-принцип. негизги элементтер - тартылып, милте жана муздатуу аппарат компоненти боюнча суюктук менен толтурулган бир кубаттуулугу. баштан мындай болот: Брага кызуу, ошентип, спирт камтыган жуп түзүлөт. муздак суу келуусундо менен байланыш боюнча - Портер. Ал өзүнчө идишке чогултулат. чыгаруу иши бул өзгөчө температуралык режимди сактоо үчүн маанилүү болгондо. температурасы жогору 83 ° болуп турганда, арак улантуу үчүн зарыл болгон эмес. Акырындык менен өндүрүш боюнча чеби азаят. бул ичимдик өрттөп кыйын болуп калса, анда этил өлчөмү жетиштүү эмес, бирок мазмуну fusel майлар өсүп жатат. Тартуучу ашуун. Ал наркы биринчи бөлүгү уулуу заттардын көп болушу мүмкүн экендигин билүү маанилүү болуп саналат. Бул башка максаттарда пайдалануу үчүн жакшы болот.
орто тартылып
Албетте, биринчи арак-жылдын жыйынтыгы боюнча алынган ичимдик, колдонууга даяр. Ошентсе да, эгер максат - сапаттуу жана даамдуу продукт, орто айдатуу үчүн зарыл. Ал, ошондой эле, жогорулатат жана ичимдиктин күчү. сууга 25-30 ° үчүн пайда жайларына кошулду. чыпкалуу үчүн, атайын кагаз колдоно аласыз. Мисалы, көмүртек пайдалануу башка жолдору бар. 1 литр үчүн көмүр менен 50 грамм алып, жерге жана суюктук менен аралашкан. бир жуманын ичинде чыгып, такай козгоп, унутпа. Ошондо агылышын ичүү зарыл. тазалоо дагы өзү - тазаланган карама майын колдонуу. Бул хлоридинин жоюуну эмес, керексиз ыпылас өздөштүрүүгө жакшы мүмкүнчүлүгү бар. мунай жана демделбейт бир контейнер жана жигердүү дайыма күндүзү бурмаланып керек, андан кийин күн 3. турууга таштап чептин кайра чыгаруу 70 ° болуп берет.
күчтүү ичимдик ачытма
Ал гүлдөп турган кезде сапаттуу наркы үчүн, ал ачыткы жем тандап алуу зарыл. Бул негизги компоненттеринин бири болуп саналат. чыгаруу этанол жана көмүр кычкыл газынын бир сумма үчүн Козу шекерди кайра иштетилген. Бул ичимдик даярдануу үчүн мыкты ылайыктуу спирт ачыткы болуп саналат. Баарынан маанилүүсү, таза болушу керек. кургак ачыткы жөнүндө Брага да жакшы болот. Башында алар жылуу суу менен аралаштырып керек. Жөндөмдүүлүгү чоң көбүк ири суммадагы бөлүнөт жетиштүү керек. даярдоо кандайдыр бир өзгөчө муктаж эмес, анткени салышы, үй-бышырылган сыра жөнөкөй эле, даярдалган кургак ачыткы өзгөртүлгөн. натыйжасында массалык суу жана кант контейнерге төгүлүп, суюктукту оң суммасы менен толтурдум. Брага даяр аныктоо үчүн кантип, жогоруда сөз кылган. Well French өндүрүүчүсү кургак ачыткы белгиленген. Алар толук ачытуу жараянын колдоо, жагымсыз жыттанып калтырба. бир гана нерсе кургак ачыткы үлүшү кысып үчүн суслосунан үчүн мүмкүн эмес экенин эсибизден чыгарбашыбыз керек. Адаттагыдай 5 литр 100 грамм керек болсо, анда ал 18 грамм ашык эмес куурап калат +.
Moonshine дан
нан көп учурда үйдө рухтарга өндүрүү үчүн колдонулат. технологиялар бир аз татаалыраак болот. Ошентип, дан эгиндери үйгө жасалган сыра кантип жасоо керек? баштоо үчүн кайнатып алуу зарыл. Ошентип, буудайдын камтылган крахмалынан мошташ жараяны жүрүп жатат. Бир ордуна коюу, жабышчаак аралашмасы. Бул жаңы чыккан нандын жыты бар. Бул суюк абалдагы муздак суу менен аралаштырып керек, бир нече күн бою бөлмө температурасында сакталган. Андан кийин ачыткы кошуп, сандалып жүрүү үчүн кетип калды. Дагы бир параметр - жылуу суу круп-жылы, андан кийин аны тиккенде коюъуз. Кургатылган себилген дан жер жана анын негизинде зарыл даярдалган болот. Белгилүү нан Портер. аны даярдоо үчүн жазгы буудай, кант менен. Мындай заттар менен ачытуу үчүн абдан ургалдуу ишке ашат.
Кенди Портер
кургак ачыткы жана колледжде настойкалардын боюнча кант Брага жаман эмес. суу 20 литр даярдоо Таттууну 5 кг керек. Caramels (Бул максат үчүн Комбайн колдоно аласыз) байлык. Андан кийин жылуу суу куюп, ачыткы кошуп. ачытуу жолу 10 күн. даам, тескерисинче, өзгөчө жана жагымдуу болот. Негизги эреже - кем эмес табигый компоненттер боюнча бар, мисалы, таттуу, тандоо. Кээ бир адамдар кенди halva ордуна колдонобуз. Мында, күн карама майын жыты өлтүрүш үчүн бир аз жалбыз кошуу үчүн пайдалуу. Жакшы курамында болот жана кургатылган жемиштер. Алар кайнак суу менен алдын-ала куурулган керек.
жашылча Spirits
самогон кабыл алуу үчүн кол өнөрчүлөрдүн компоненттеринин ар кандай колдонушат. Алардын бири - кызылча. Бул тазалап, тор жана жара керек. Же болбосо, бир жашылча бышырып алабыз. Андан кийин, жылуу, сорпосун идишке суу менен аралаштырып ачыткы кошулган. кызылча (бир жума) жайгаша турган болгондо, Брага козгоп, ылай бир нече күн берүү керек. жакшы даам чыгаруу жараянына үчүн эки жолу жүзөгө ашырылат. Zucchini, Рыжий, лимон үчүн рецепт бар. Ginger тазалап, кесип Zucchini керек. Мунун баары, кайнак суу менен бир жума күчкө толуп жатат. Андан кийин, лимон, ачыткы, кантты, суу ширесин кошуп койгула. Бул сабиз, ашкабак, картошка самогон жасоого да мүмкүн. акыркы колдонуп, ачытуу жараяны өтө узун болуп саналат эске алуу керек - дегенде, эки апта.
Fruit Арак
жакшы жыты жана даамы ар түрдүү мөмө-жемиштерин пайдалануу. Алар шекерди жана ачыткы кошуп, талкаланып, андан кийин жылуу жерде сандалып жиберди. ингредиенттер кабыл алууга болот эле, ал тургай, арбуз, бананы, өрүк, чие. Ири жемиштер эт болгарка, Комбайн жерге берилет. алардын жеңил эмес, шире сыгып үчүн Банан шорпо, аткарууга. ачытуу жараяны жетиштүү интенсивдүү эмес болсо, анын натыйжасында жемиш же жемиш аралашмасы, кээде кант, суу, ачыткы кошуп, бир идишке салып коюшту. даярдоодо күчтүү ичимдиктерди мөмөлөрдөн аны кылдаттык менен келүүчү курчуткум өтө маанилүү болуп саналат. Бул, алар арак-жылы өрттөнүп кеткен болушу мүмкүн, анткени, Брага даана бойдон жок кылуу максатында жүргүзүлөт. жемишти көп керектеген мүмкүн эмес болсо, аларга кичинекей кошулмалары колдоно аласыз. Ошентсе да, суюк жагымдуу жыты жана даамы бар.