Сиз lecho жагабы - көп учурда, адатта, таттуу жана кычкыл ostrenkoe, жана татымал да, түз эле кубаныч менен эриндерин жалап, бир кашык менен идиш-жылдын кошсо болот? Андан кийин бул макала - Сиз үчүн гана!
Кантип жана lecho эмне?
аты-жөнү жана тамак даярдайт кетсек, анткени туристтик мезгил ал, Hungarian жана бизге келип Bulgarian тамак. Индия-жылы, мисалы, жашылча-жемиш, балык жана эт тамак-аш, ар кандай адамдарга абдан зарыл жалпы толуктоо болуп эсептелет. Letcho, адатта, башка жашылча кошуп, калемпир жана жыттуу помидор ширеси кылган. жөнөкөй рецепт катары төмөнкүдөй: ширесин 2 литр, жарым кг калемпирди, 1 жана туз жарым аш кашык, кант, 2-3 кашык эле. Биринчиден, letcho үчүн тойгончо даярдайт. томат ширеси менен андай: кызыл, толугу менен бышкан помидор жиликтеп бөлсүн керек.
Андан кийин, бир сырдалат казанда аларды суу кошуп (помидор жалпы салмагы болжол менен 15%) жана алкоголсуз чейин бышыр. электен чыгыъыз. помидор ширеси, томат пастасын менен lecho ылайыктуу. Жөн гана бул суу жана жарага бирдей сумманы таркатуу керек. Ошондо орто жылуулук боюнча болжол менен 20 мүнөттөн үчүн тилинген калемпир, шекер жана туз жана жара салды. помидор ширеси бардык lecho даяр. таза банктардын салып (жарым литри 25 мүн, 35 литр) арылтуу куюп, кесүүгө тийишмин.
Дыйкан Lecho
Бул узак кышкы жыл үй-бүлө багып алып, столдун үстүндө турган жашылча-жемиштерди болгон болгар дыйкандар үчүн төлөнгөн үчүн lecho жасап жатат. Ошондуктан, бир рецепт көп эле ойлоп тапкан. Биз ингредиенттердин үчүн абдан кызыктуу жана ылайыктуу тандай аласыз. Мисалы, ушундай жол менен кышка lecho даярдоо. ар бир партиясынын 3 кг таттуу калемпир, помидор 1 кг, томат ширеси жарым литр, Жалбыз же петрушканын, зире аз туз 2 чай кашык талап кылат. Bell калемпир, эттүү, negorky, үрөндөрдү алып жана тилкелерине же өтмөктөрдүн таштады. Recipe lecho кубара үчүн кайнак суу менен сөзсүз 3 мүнөт аларды кездешпейт сунуш помидор ширеси, ошол замат ак ниеттик менен. Tomatoes кайнак суу куюп, жарым бөлүккө кесип кабыгынан, аларды алып салуу. чөптөр менен кайрадан үстүнө петрушка жана калемпир жана помидор бүдүрчөлөр бутактары менен идиштердин, асты жагында орун алган кээ бир нерселердин кийгиле. Томат ширеси Адегенде, туз салып. ал бир аз муздаган кийин, бөлүгүнө карата бир кумуранын ичине куят. Арылтуу 30 мүнөт, андан кийин тоголоктоп.
Lecho "Болгария"
Жалпысынан алганда, помидор ширеси менен lecho тамак - кышка даярдык жөнөкөй бири. Бирок, албетте, ар бир менчик ээси, бардык тамак бир нече өзгөртүүлөр кошуу өксүп жакшыртууну каалайт. аны карап: 8 литр партиясынын Каннинг помидор болжол менен 5-6 кг талап кылат, 4,5 кг калемпир, 200-250 грамм кант, өсүмдүк майы бирдей өлчөмдө, туз (2 аш кашык) татып. нан торчосу жана жаргылчагын саат жарага аркылуу помидор, анда Жыгачтан менен ширесин алуу, электен тарт. Тазаланган калемпир сызыктар же шакектерге кесип. ширесинен кирип малып, 20 мүнөт себилип. Андан кийин, май куюп, туз, кант менен чачып, алар жоюлуп чейин тамак. Андан мештин тартып алып туруп кийине чыгып жатып, стерилденген кумуралар жана ошол замат ордунан жылдырып. Бул жерде тамак кантип lecho калемпирди Болгария кылган эле, жагымдуу жыты, даамы менен.
Lecho пияз
ал помидор менен lecho гана эмес, калемпирди кирүүгө даяр, бирок ошондой эле, пияз, анткени кийинки ысылык рецепт жакшы. Ошентип, татымал көп шорполорду заряддоо үчүн идеалдуу. 3 помидордон кг, калемпир 4 пияз 2 кг алгыла. Ошондой эле, өсүмдүк майы, 300 гр, 200 гр 9% уксус, айнек же даамын бир аз шекер жана туз. Сиз биринчи помидор ширесин даярдоо керек. майда бүдүрчөлөр алып келген ушул помидор үчүн, төмөнкү жылуулук боюнча жарым сааттай кайнатып жана электен өтөт. Калемпир, пияз шакектерге кесип. Бул ыкма кантип lecho болот:, ширесин бышыргыла, уксус, туз, кант менен зайтун майын кошуп. толтуруп, дагы кайнатып баштаганда, жашылча-жемиш алып барып койду. Мөөн, кээде козгогон, 20 мүнөт, тукумсуз кумуралар менен, андан кийин ысык packagi жана тоголоктоп.
жана дагы бир жолу салам Болгария
Бул жолу силер баклажан менен даамдуу сала аракет болот. Бул ингредиенттердин курамы мурдагы ыкма менен алда канча бай lecho. Аны тамак үчүн, кызыл калемпир 3 кг чейин камдоо керек, 2 кг жаш баклажан, сабиз бир килограмм, 4 ири сарымсак башчылары. lecho петрушка, помидор ширесин 2 литр, туз 2-2,5 аш кашык, 200 гр кант бир чыны, май жана 9% ичимдик эле суммасы (ал абдан көп, 2 чоң устун болот) кирет. бул топтому менен эмне болот? Сарымсак жана петрушка чыйратылган өчүргүлө. уруктардын эркин калемпир жана 4-жиликтеп бөлсүн. Сабиз торун жана баклажан чөйрөлөрдү өчүргүлө. ширесин кайнатып, зайтун майын жана ичимдик куюп, туз жана шекерди кошуп. Андан кийин жашылча-жемиштерди салып, 35 мүнөт, аларды тамак. бышырылган жайгаштырылган чөптөр жана сарымсак чейин 5 мүнөт. салкын lecho бербестен, тукумсуз кумуралар үстүнө жайып, дароо жабуу.
ассортиси кабачок
Эгер айта турган болсок, биз байкагандай, жашылчалар, толуктоолор түрдүү камтыйт жана жаман болуп калбайт сүрөттөлгөн. Zucchini же шарттуу, жашылча өстүрүшчү Zucchini менен lecho даярдоо менен текшерүү. Мага ишен, сен ыраазы болот! Dice жарым (мүмкүн жана бышкан эски) Zucchini кг 10 жана калемпир даана куралга айланат. Чексиз 6-7 орто пияз акыры талкаланат эмеспи. жарым жигити кийин болгарка помидор кг. казанга, деги letcho, өсүмдүк майы, жарым кеселерди (100 г) 9% уксус, туз, 2 чай кашык шекер 175 г 175 г аралашма бышыр + салып төк. , Отко салып кайнатат жол жана биринчи Zucchini куюп козгойт. 5-6 мүнөттөн кийин, пияз коюп 5 мүнөттөн жасап көрөлү. айынын акырына карата абал боюнча, калемпирди кошуп. жашылча ышталган жатат, т. E. да 7 мүнөттөн кийин, помидор массасы төк. Мөөн, каптап, жөөлөшүп, 15 мүнөт (орто жылуулук боюнча). lecho Yй даяр болгондо, ал толук түрдө банктар жана мукабасында жатты. ошол эле ыкма бул бышырылган ысылык айрым жакшыртууга жана мөмө ингредиент кошуу (нан торчосу менен моюн сунгандарды таттуу алма же, кара өрүк, 800 гр), эгер жол менен, андан даам абдан өзгөчө, жумшак, назик жана жагымдуу lecho болот. Эксперимент, урматтуу арбап алды. Ал эми мыкты Recipes сыноо жана ката менен төрөлгөн экенин унутпа!
lecho үчүн Delicious ширеси
Көп учурда Балык сапаты, ал жерден бурулуп, кандай даамдуу жараша, помидор негизинде даярдалган. Ошондуктан, көпчүлүк куйормандык тамак даярдоо үчүн дагы бир сыйлык, аягына чейин макаланы толук окуп бүтүп, биз помидор ширесин улуу салышы сунуш. Ал кызыл же кызгылт дененин жана жука тери менен гана шекер бышкан помидор, кабыл алуу зарыл. Дат бычак бүдүрчөлөр аларды кесип. Ошол эле учурда, кыйылган помидор нече баштар туз (жер өсүмдүктөрүнүн бир килограммга 15 гр) бир аз кызыл калемпир жана таттуу буурчак, имбир чымчым, лимондун кабыгынан чыккан лимон, кылдаттык менен шекерди майдалап жайгаштырылат. казан жаа басым, жумшактык чейин кайнатып керек. Ошондо жакшы электен бардык жыгач кашыкты тарт үчүн шектенбесек болот. бир аз суу менен эрип, lecho үчүн колдонгон!