Этил спирти: жалпы маалыматтарды, даярдоо жана колдонуу ыкмалары

Спирттер - бир гидроксилдик топ алмаштырат көмүр, бир молекула менен деги бир же бир нече hydrogens боюнча туунду (OH). Төмөнкү спирттер суу менен бардык катышта эритет. спирт менен кислоталар Esters түзөт. гидроксилдик тобу суутек алмаштырылышы мүмкүн эмес. Ошентип, натрий металл alcoholates колдонууга астында пайда болот. гидролиз-жылы жараян alkoxides суу жана майдалашат натрийдин гидроксиди.

жакшы карбон кислоталары пайда кычкылданат негизги спирттер. Карбон кислоталары - OH топторду жана берген эмес, органикалык бирикмелер Esters; карбон азыраак атомдору менен кислоталар дагы кычкылдандыруудагы талкаланат. Учурунда спирт суусуздануу тойбогон үчүн көмүрсуутегин казып алынган. aliphatic спирт орган жөнүндө жалпы наркотик болуп саналат. Ичкиликти таасир күчү алардын физикалык касиеттери көз каранды. моно же гексенал спирт салыштырмалуу кийинки экинчи аракети алсыз экенин байкап, ал тургай кээде калган, башкача айтканда, молекуласы гидроксилдик топтордун санын көбөйтүү дары-дармек менен иш-аракет, мисалы, glycerol жок байкалаарлык дары-аракет бар азайтат.

Этил спиртин, алкоголдуу жана даярдоо

медициналык максаттар үчүн Ичкилик шекерлердин ачытуу жолу менен алынган. Fermentable карбонгидрат кара буудайдан, картошка, жүгөрү жана башка өсүмдүктөрдүн материалдарды дуушар болушат. Азыркы учурда, белгилүү аралык стадияларында бир катар алкоголдук ачытуу. арак кирген материалдык (картошка жана ушул сыяктуу)-жылы биринчи жолу Жер менен топурактан жууп, андан кийин эки-үч демине басымы астында буу пайда атайын Infusion контейнер, жүктөлгөн. Ошентип, картошка менен крахмал, бир паста айланат. натыйжасында массалык энергия менен Mash Tun өткөрүлүп берилет жана ал жерде маанилүү 50 градуска чейин муздайт. Бул картошка, салмагы чейин коюлтууларда данды 10% кошулат үчүн. Malt арпа өсүп даярдалган. бүртүкчөлөрү менен арпа, өстүрүү жүрүшүндө бир энзим амилаз болгон бир түзүү жана энзимдердин топтоо болуп саналат. энзим maltose үчүн крахмалды күйгөндө. Андан кийин, maltose энзим invertase таасири астында глюкозага суулуу чөйрөдө өзгөрөт. Акыркы таасир Zymase көмүр кычкыл газын чыгарууну менен этил айландырылат. көмүртек diokisda өнүгүүсү токтотулган учурда жараяны аяктады деп эсептелет. натыйжасында суюк чөп, 18% спирт жана башка ар түрдүү арачылардын ачытуу камтыган деп аталат - glycerol, ethanal (aldehyde эжеке), жогорку спирттер, Esters ж.б. Кийинки, Mash айдатуу дуушар болот. Биринчиден, 70% бир спирт мазмуну менен аралашмасы, анда кийинки экинчи деңгээл 96% га чейин көбөйгөн. Этил спирти жыгач аркылуу акыркы тазалануу үчүн кабыл алынган.

боюнча иш-чаранын алкагында этилен, - экономикалык синтезделип спирт ичимдиктерин даярдоо үчүн пайдалуу кислота беребиз sulfatnoetilovy наркоз үчүн беребиз кислотасынан суу жана этил спиртин иш-чаранын алкагында чирип берет. Бул спирт иштөөчү тартып синтезделиши мүмкүн экенин белгилей кетүү керек. Бул максатта, иштөөчү катализатор катышуусунда кислота беребиз бир эритмеси аркылуу кабыл алынган, ал ethanal салып өтүп суу маани берет. aldehyde чечип тартылат жана спирт болгон суутек менен төмөндөйт. спирт топтолуу градус менен көрсөтүлөт, мисалы, 33 °, 40 °. Бул градус ичкиликти көп көлөмү чечүү көлөмү 100 бирдик камтылган кандайча көрсөтүп турат.

Төмөнкү алкоголь класстар бар:

- чийки (92-95 °), жетиштүү тазаланган fusel майлары жана карбон;

- ишенели (95-96 °), кошулмалар дээрлик акысыз;

- абсолюттук - иш жүзүндө суусуз;

- денатуралдаштырылган - чийки спирт, пиридиндин табигый азоттуу базасын кошо турган; Бул өнөр жай жана турмуш-тиричилик максаттары үчүн колдонулат.

Этил спирти - күйгөн тунук суюктук нейтралдуу жооп бар, спирт жытын жана даамын күйгөн. Таза спирт жакшы органикалык эриткичтерди болуп саналат. этил тыгыздыгы чечүү анын тыгыздыгына жараша болот (мисалы, 40 - 0.9352 70 - 0.8677 96 - 0.8014).

этил спиртин колдонуу

атап айтканда, 60-70% жогору байытуу боюнча, азаят же микроорганизмдер өлтүрөт. дары тийгенде танды үчүн дем алуу борборунун жана жүрөктүн ишин жандандырды, сиңирүү жандырат. Сырткы турган каражат, кыжырга тийген, бир муздатуу жана күйүк дарылоочу сергитүүчү (I даражада жана II) катары колдонулат дегенди билдирет.