Орусияда эле, чай бар эле? Россияда чай ким салып берди?

Албетте, чай - салттуу орус суюк эмес. Бирок, кылымдар бою Россияда шарап иче турган болсо, ал катуу өлкөнүн маданиятын, тамак-аш жана этикеттин гана эмес, таасир эткен. Бул ысык суусундук, эл аралык соода, өнөр-жай жана кол өнөрчүлүктү өнүктүрүү үчүн өз салымын кошкон. Бүгүнкү күндө Россия, анын башына керектөөсү боюнча биринчи турган жерлердин бири болуп эсептелет. Бирок мунун баарына карабай, бир нече адам Россияда чай келип, ким аны өз үйүнө алып келип, кантип билебиз. Бирок, окуя өрчүтүп коюудан да көптү билдирет.

гана легенда

Албетте, орус жергесине чай пайда болушунун так датасы жок. да мурда, Англия жана Голландия караганда - Бирок, бардык тарыхчылар ал 16-17-кылымдарда пайда болгон деген макул. Бир нускасы боюнча биринчи жолу Ivan караштуу Terrible башчылары көлүндөгү жана Yalyshev чай жеген. байыркы тексттер I. Боннэр белгилүү жыйноочу маалыматтарына ылайык, ал 1567-жылы болгон. Бирок, кийинчерээк тарыхчылар Россияда чай берди ким башка нускасы бар.

Биринчи орус корейлерди ...

Ошентип, 1638-жылы, орус элчиси Vasily О.Ю. монгол Алтан-хан Kuchkunu миссиясы жөнөтүлгөн. ага белек катары Батыркызы алтын буюмдары, кымбат баалуу, булгун мех, жапайы бал, кездемелер жана даяр буюмдар. Хан ал кербени жооп жөнөттү Россия белектер менен ыраазы болду. белектердин бири болгон, чай төрт сагындым.

Ошентсе да, орус падышасы Михаил Минорский, ошол замат жаман карап, кургатылган чөп баалаган жок. толук сурамжылоону Vasily О.Ю. кийин гана , "чай" ичип ыраазы, бирок тез эле Кытайдан үзгүлтүксүз берүүлөрдүн жок унуткан.

Мен бир гана 30 жыл өткөндөн кийин, анын уулу эле ооруп жаткан эле экенин эстеп - падышасы Алексей Mikhailovich. Сот дарыгер бир дары-дармек ичимдик катары чай сунуш кылды. узак убакыт бою бир дары чай деп эсептелген. Бардык Орусияга мындан ары селсаяктоо Ханды өзгөрдү. 17-кылымдын аягынан тартып, чай ичип-орус маданиятынын бир бөлүгү болуп калат.

... биринчи чай салт

Ошентип, 19-кылымга чейин Россияга жүк жеткирүү, Кытай 16 айдан көп болуп келген өтүүчү кербендерге жүргүзүлөт. чай наркы жогору болгон. Бул, албетте, куюлуучу кадимки орус адам акчасы эмес. Ал, негизинен, падышанын үй-бүлө мүчөлөрүнүн жол бере албайт, боярин, аттуу-баштуу кишилерге да, бай соодагерлер. Бул учурда, үйүндө чай болушу байлык жана гүлдөп өнүгүү белгиси болуп эсептелет жана Россия өз чай салттарды пайда болуп өзгөртүлгөн.

Ошентип, Кытайга айырмаланып, ал ага жазышса, токоч жана башка ширин даамдарды крем менен берип, бир чоң компания-ичкенге чейин эле чечим кабыл алынды. атайын чай Brewed чайнекти, кайнап жаткан сууга кошулду. Демек, бул ысык суусундук Орусияда мас болуп саналат - бул, улуттук салт болуп саналат. Россияда чай пайда орус чай үчүн жакшы жарайт өтүк, ойлоп алып келди.

Сибирский темир (19-кылымдын аягында) ачуу жана Ceylon жана Индиядан чай экспорттун башталары менен, суусундуктардын баасы кескин түшүп, бардык жерде суу иче баштады. Албетте, дагы эле Түндүк Кытайдан элита сортторун артык билген. Дыйкандар жана шаар тургундары арзан Индия түрлөрү атүгүл Surrogates артыкчылык беришет. Бул чай Орусияда жасалма биринчи жемиши эле.

өнөр жай жана соода тийгизген таасири

чай тарыхы Россия менен тыгыз эл аралык соода мамилелерин өнүктүрүү жана өнөр жайын өнүктүрүү менен тыгыз байланышта. узак убакыт бою чай өнөр жай жана соода борбору катары Бул өлкөнүн ушул бөлүгүндө өнүгүшү түрткү болду Сибирдин аркылуу алыс, кабыл алуу, Түндүк Кытайдан алып келген. Ошол эле Иркутск, 20-кылымдын башында чейин, чай кербендери үчүн коюлган түйүнү болгон. Россиядан Кытайга тышкары кездеме, жүн, бал ордуна кабыл алынган. эки өлкөнүн ортосундагы 19-кылымдын акырына карата жүгүртүү 6 миллион рублди түзгөн - Россия империясынын бардык импорттун үчүнчү.

Мындан тышкары Россия, чай үстүндө кийин, жаңы ишканалар жана өсүмдүктөрдүн пайда боло баштаган. Ошондуктан, Тула samovars өндүрүү борбору болуп калды. Азыртадан эле 120 мин жыл, алардын ишин 28 ар кандай ишканаларга 19-кылымдын ортосунда эле. Ушул күнгө чейин, Россиянын белгилер бир Тула Самоор сүрөттөмө болуп эсептелет. Ошондой эле, 18-кылымдын аягында орус Empress Кэтрин II зор өбөлгө орус эмерегиндеги өндүрүүнү, башталат. массалык рыногунда үчүн өндүрүшү көптөгөн жеке ишканалар бар. мыкты азыктары, ал эми андан кийин өндүрүлгөн орус маданиятынын бир бөлүгү болуп Imperial Porcelain Factory (- БУУнун бүгүн).

Орус тилинде Чай ичүү

Бүгүн ал Орусия чай жок элестетүү кыйын. Орусиянын маданиятына Анын таасири деле көрүүгө болот. Ар бир күнү, ар бир жаран бир күндө жок дегенде 3-4 чыны чай ичем. Ал өзүнүн салты бар. Демек, бул эмне - орус тилинде бир чай партия? Ал эми чыгыш аземи ушунчалык ар кандай, башкы нерсе - бул анын ички дүйнөсүндө чөмүлтүлүү бар? Ал эми эмне үчүн кийин, Россия чай көрүнүшүн, ал меймандос бир белгиси катары каралган болчу?

ар дайым эле орус берешендик жана боорукердик бөлүнүп-жылдан бери, андан кийин жылуу чай тез урматтуу конок алардын жайгашкан жерин көрсөтүүгө мүмкүнчүлүк катары кабыл болду. Башкача айтканда, Орусия ар дайым Ага мамиле ар кандай кызмат кылган эмне - нан, Бейгл, үй, джем жана жапайы бал. Ошондой эле, бир гана Орусияда бул чай ичип эле "алдырбайт". Бул, анын кайталангыс даамы менен ыракаттануу үчүн жападан-жалгыз жолу деп кабыл алынып келген эле. А лимон менен чай жана бүт дүйнөдө орус тегерегинде деп аталат. Дагы бир улуттук салт - капкактары менен айнек идиштерден чай иче турган.

Жалпысынан биз орус чай партия деп айта алабыз - баарынан жогору болуп, узун, жайбаракат маек. Алар түзүү же мамилелерди бекемдөө үчүн качан, чай чакырылып, достор, үй-бүлө жана кесиптештерин чакырып калды.

өз өндүрүш

Россиядан ташылып чай Кытай менен Индиянын келип, өлкө импортко көз каранды кылды. Бирок, узак убакыт бою бул аба ырайынын алгылыксыз шарттарынан улам орус чай жогорулатуу мүмкүн эмес деп ойлошкон эле. Биринчи жолу ал Крым аймагында 1817-жылы гана жүргүзүлгөн. Бирок, мындан ары эксперименталдык жана көргөзмө үлгүлөрү, ал барып, эч качан.

Өнөр жайлык чыгаруу үчүн гана СССР-жылы түзүлгөн. Бул бир топ бул ичимдик менен I. V. Сталина жакшы өбөлгө түзгөн. Азыртадан эле 20-кылымдын башында, Орусиянын Грузияга чай биринчи түшүм ийгиликтүү чогултулду. Андан кийин Азербайжан жана Краснодар аймагындагы өсө баштады. буюмдун популярдуу Natsinalnogo жогорку 70 жашка чейин төмөндөдү. Бирок, өндүрүштүк чыгымдар башкаруу наркын төмөндөтүү үчүн каалоо ичимдиктин сапатынын кескин төмөндөшүнө алып келген. Натыйжада, калктын жергиликтүү чай талап кеткен.

маданиятка тийгизген таасири

Бүгүн чай - Руссо мурасынын ажырагыс бөлүгү. ырахаттануу менен Л. Толстой, Дисплей жана Пушкин ичишти. анын туруктуу сөз массалык бар эле. Балким, алардын көбү белгилүү, - "пул". А Kustodiev сүрөт "соодагер аялы" жана орус чай ичүү гимнинин бир түрү болуп калат. Ал Орусия үчүн бул ичимдиктин маанилүүлүгүнө баа берүү өтө кыйын. Ал Россия чай көрүнүшүн, бирок ансыз өлкө башкача болмок мааниге ээ эмес.