Чие Шарап

таттуу, жарым кургак, чептүү шараптарын чыгаруу, ак, кызыл, сөз ар кандай: Бүгүнкү күндө ар бир ири дүкөн, кандайдыр бир шарап таба аласыз. Бирок, тандоо ушул байлыктын карабастан, кээ бир адамдар үй шарап каалашат.

Мен бул макалада, чийки заттын, ар кандай жасалат чие шарап жасоого кантип талкуулайбыз.

Эгер татыктуу продукт алуу үчүн керек болсо, бир маанилүү үстөмдүгүн унуткан жок, - шарап даярдоо гана мыкты жана сапаттуу түшүм тандап алуу зарыл болгон. Бул чие чейин шарап, анын жыты жана даамы ашкерелөөсү менен кубаныч болот, ал эми чийки заттарды сактоо үчүн зарыл болгон эмес.

Мен кайра-кайра текшеришим керек болду эле - ингредиенттердин эле белгиленген бир ар бир алуучу шарап, башкалар сыяктуу эле эмес. иштеп айырмачылыктар, чийки заттарды, өрттөгөнгө караганда башка жашы жете элек тандоо, кичинекей нерселер жогору өндүрүшүнүн шараптын даамын өзгөртүү. Ошондуктан, менин көз карашымда, кантип сага чындыкты айтып коёюн, силер эмне кылышыбыз керек жана бул көрүүгү ээрчип, же башка жолдорун тандоо үчүн, чечим кабыл алат.

Андыктан Чийки затты даярдоо жана ачыткысынан шарап Черри тамак баштайлы. Бул иш-жемиштерди кайсы болбосун ичимдиги бирдей болуп саналат. Cherry субстандарттык, ийри болот, жакшы, бирок бул ден соолугу, бышып эмес, чириген болушу керек болушу керек. Бул кылдат чийки аркылуу салгысы жана бардык жаман жемиш алып салуу керек.

Cherry даяр болсо, анда ал peredavit керек. атайын шарап басма сөз бар болсо - улуу, ушул, сен сок, ал тургай, "Петруччио багындыра" тасмасын болуп, музыкага бут түртүп колдоно аласыз жок болсо. Сок сактоо үчүн, өзүнүн максатына ылайык пайдаланылышы мүмкүн, ал эми калган алча салмагы (массасы) чийки, шарап, алча катары пайдалануу үчүн жарактуу болуп саналат, биз жөн гана массасын колдонуу менен даярдашат.

бир аз татаал ачыткы кошулган нан менен бирге, мыкты өнөр колдонулат бири болуп саналат. Бул калааны лабораторияда шарап ачыткы өстүрүлөт, бирок бул татаал алуу. Ошондуктан үйдө чие шарап үчүн сапаттуу баштаса аракет кылышат.

аны даярдоо мөмөлүү алуу үчүн ойлонуп койгон күнгө чейин болжол менен эки апта керек катышат. Мен, адатта, малинаны ачыткыга колдонушат. Ал колдонгон жемиштерди таза, жууп туруп (бактерияларды аны жууп эмес), чогултуу керек. Мен, жамгырдан кийин чыккан малинаны кайра чогулта сунуш эмес, ошол себептен. Ошондой эле жакшы чийки заттык жүзүм болот сандалып жүрүү, бирок ал жерде өсө бербейт. аны сен сатып келсе, eyeballs үчүн химия ар кандай толтурулган, импорттолгон эмес, биздики алууга аракет кылышат.

Азыр жараян, уктап кант күзүндө бир Келемдй Идиш алып, ага кирип бир чыны суу куюп, жарым, бир чөйчөк жана моюн сунган мөмө айнекти бир-эки талап. , Туура суюктук кыл нече катмардан чанач ачылышы Даки менен байлап, караңгы жерде, аны ашкерелейт. төрт күн өткөндөн кийин, аны козгойт жана cheesecloth аркылуу жете мазмунун бүлүк салышы керек. Сиз сарптоочу ширеси - ачыткы болуп саналат.

Шарап чие ар бир он литр ачыткы 200-300 грамм калтырат. Мен бир жыл бир баштаса жасап, биринчи партиясы ордуна ачыткы биринчи партиясын тартып катмарлардын колдонуу, экинчи коюп планы кийин. Бул учурда, шарап, ар бир он литри үчүн жасалган кагынан бир жүз грамм талап кылынат.

Азыр биз ресурстар жана ачыткы да бар экенин, биз негизги жараянын баштайт. чие Шарап desyatilitrovyh банктарда кылса болот, айрым пластик контейнерлер пайдаланууга аракет кылып жатат, бирок, мен шарап сунуш эмес. Банк казып кийин калган жана чиригени менен 5 литр салып, бири-суу жана ажырашуулар бул сироп эки литр суу үч литр эриген канттын жарым кг менен толтур. банктардын мойну торчо жана жылуулук менен жүрүүгө 4 күн берүү менен байлап турган, төртүнчү күнү-жылдын жыйынтыгы боюнча, бардык аралашмасы түбүнө чечет, ал эми суу слайдда үчүн зарыл болгон жана банктар аларга 4-5 жума тийе албайт болуп саналат.

Бул мөөнөт аяктагандан кийин, кылдат, ширесин агызып массасын кысып, ал жерден кысымга алынып, анда экөө тең ширеси бирге жуурулушуп жана орнотулган бөтөлкөгө куюлган суу кулпусу менен кайра толгон жатат ширесин, бир топ болушу керек. 5-жума өткөндөн кийин, бөтөлкөдөгү идиштерин шарап куюп, даяр болушу мүмкүн.

Эми сиз буга чейин чие шарап жасоого кантип билебиз, бул жөнөкөй эле эмес, сага ийгилик каалайм бойдон калууда, бирок сыймык.