Биз долоно шарап жасап: мөмөлөрдөн жана гүл

Күз жыт ... Бул аныктаманы кандай түшүнүүгө болот? Биринчи кезекте бай түшүмдүн ойду эске келет - мөмө, жашылча, мөмө-кеч жолугушууларыбызды. Бул тузу жана маринаддалган кычыратып жыты, кычкыл эмес, туздалган жана, албетте, шарап ачытуу Маш. мөмөсүн аз алкоголдуу ичимдик салттуу өндүрүү менен катар эле абдан популярдуу жана башка чийки затты пайдалануу болуп эсептелет. жүзүм, долононун жасап жатканын карап көрөлү. Бул макалада классикалык салышы камтыйт - жемиштерди, жана башка, кадимки технологияны эмес, - бул дарактын кургатылган жана жаңы гүл иштетүүнү.

жемиш даярдоо

Fermentation толугу менен бышкан жемиштерди колдонулат. Көп учурда, бир кыйла катуу даамын алуу максатында, сүт чыкпас жемиш сарпташат. Ошондой эле тема жана кургатылган жемиштерди. Ошондо үнөмдүү күз айынан бери бош келечекте пайдалануу үчүн жасаган ээлери, бир таза, жарык жана дени сак суусундугу үчүн жылынын кандай убагында болбосун мүмкүн. Демек, силер иштеп баштаганга чейин чийки тандоо жүзөгө ашырат. бардык бузулган, бош мөмөлөрдү жарактан. Алар жемиш мите ичинде башталат эмес, Эскертүү. Бул учурда, жемиштерди колдонуу үчүн жагымсыз. жемиш жууп чейин иштеп чыгуу үчүн зарыл болгон эмес. массалык жана жыгач таяк жалбырактардын алып салуу. мөмө боюнча куйругу кийлигишүү.

ачытуу баскычы

House шарапты кадимки технология боюнча даярдалган долоно:

• Бышкан мөмө түшүргөн жана жылуу кант сироп төгөм.
• активдүү ачытылган беш күн өткөндөн кийин, бир бөтөлкө менен тил табыша албай суюктукту куюп басып буу түтүктү. салкын 15-20 (кычкылдык белгилерин-жылдын акырына чейин)-жылы - Шарап жылуу бөлмөдө алгачкы беш күн, андан кийин болушу керек.
• Этияттык менен түбүндөгү чөкмөлөрдүн таштап, суюктук өчүрүп төк.
• бышыруу үчүн салкын жерге бөтөлкөнү кой.
• аз өлчөмдөгү дозасы муздак суу ичип жегиле.

Сиз бир аз өзгөрүп турган технологиялардын, шарап көп Тарт жана бекем болот.

Кантип, долононун чептүү же "ойдон чыгарылган", шарап үчүн?

ичимдиктин Жөнөкөй даам толугу менен жаңы өзгөчөлүктөргө ээ болот. Ошондой эле кошумча компоненттердин тышкары долоно (мөмө), шарабын жаса. Ошондой эле, жемиштерди (алма, алмурут, кара өрүк) айкалышы, көп учурда жан сергитерлик Citrus компоненти катары колдонулат. Алар улам кошулуп, конкреттүү мүнөздөмөлөрүнө өзгөчө, Тарт "тийүү" беребиз. Мындан сырткары, алар жогорку спирт мазмуну менен шарап жасашат. Бул максатта, чечим алкагында биринчи сынашкан кошумча кант ширеси кошулат кийин, ал кумдун топтолуу түп караганда эки эсе жогору болушу керек. мындай технология менен мындан ары терип ачытуу-чуркап пайдаланып, андан кийин гана лотаны жана салкын жерге жайгаштырылат.

Шарап долоно дары түрү болуп эсептелет. Чынында эле, бул жүрөк-кан тамыр жана как тамыр системасы организмге жагымдуу таасир (албетте, ченеми менен ичүүгө карата) бар. Атайын касиеттери жана башка суусундуктар бар - гүлдөрдөн. төмөнкү "шире" сергитүүчү, жарык кылуу үчүн толук салышы менен камсыз кылат.

гүлдөрүнө чейин колго жасалган шарап даярдоо. даярдоо этабы

ичимдиктин керемет жыты жана даамы ар бир тааныш эмес, бул бал келечекке үмүттөнүүгө негиз бар билген Ананас сыяктуу бир аз болуп саналат. Биринчиден, чийки боюнча жабдуу керек. кызгылт гүлдөрү менен гүл терип, төмөнкү эрежелерди сактоого:

• дарактар негизги жолдорду жана жолдордун жээгиндеги аймактарды өсүп кач, аны токойдо же айыл жеринде workpiece материалды тартуу үчүн жакшы;
• гүлдөр нымдуулукту качуу үчүн кургак күн нурунун гүлдөр чогултуу;
• feedstock көмүскө тармактарында кургатуучу массасынын жука катмарын жайып бар жана турак жай менен үстүнө жаап, келечекте пайдалануу үчүн түшүм болот.

Ошентип, түшүм дагы бир жолу үйдө шарап, алманы. Recipe мөмө гүл ордуна өзгөртүлгөн.

жумшак суусундуктарын чыгаруучу технологиясы

Кантип эле жертөлөдөн шарап жасаш үчүн, "гүл", алманы? Бул кадамдарды аткаруу менен иш жүргүзөт:

1. кургак чийки жаңы гүл же 70-80 г 4,5 литр даки же капрон, баштыкка да салып куюп, бир казан 5,6 литр кой.
2. контейнерге кайнак суу 4 литр куюп.
3. жылуулук боюнча таба салып, 15 мүнөт себилип.
4. 10 литрлик айнек капталган идишке салып суюктук суу топтоочу, баштык алды.
5. кант 1 кг сорпосун салып толтуруп жана бирдей чейин жүрдүк.
6. 2 лимон жана 2-н, кабыгынан кесип менен бирге, аны жарып, чака бирин. Ошондой эле, ширесин сыгып бар.
7. Бүбү Мариям бөлмө температурасында, шарап ачыткы күчтүү кара чай жалбырактарынан жана маданияттын бул стаканды тынчын Cool (кандайдыр бир шарап полисмендер өмүрдөн - 0,5 чөйчөкчө).
8. аралашма бекем жаап, 4-5 күн ысыкта сандалып жүрүү үчүн чыгып жатат.
9. Суюк кылдат бөтөлкөдөн (10 L) кирип куюп, кайнак суу менен бир жакынсып аны толтурат.
10. газ орун түтүкчө Zakuporte контейнер тороо. салкын жерге Dobrodiy шарап керек (адатта, 10-15 күн).
11. Шарап 3 айга коюъуз.

сонун даам жана жыт ырахат!