Түшкүсүн буурчак шорпо, тамак керек

Түшкүсүн буурчак шорпо, - баарыбыз өтө узун тарыхка ээ болгон тамак тааныш. Анын рецепт байыркы белгилүү. ал II кылымда жасалып, экен Athens көчөлөрүндө сатылып Бул шорпо. Ошондой болгон күндө да, бул абдан даамдуу шорпо абдан популярдуу болгон. Бүгүн, түшкүсүн буурчак шорпо, тамак кандай тамак, жүздөп саналат. Кайсы бир, сиз аларды ар кандай ыкмаларды аракет кылып тандаш керек болуп турат.

түшкүсүн буурчак шорпо, кантип тамак дүйнөнүн дээрлик бардык өлкөлөрүндө белгилүү. Ар бир эл өз салышы бар. Мисалы, шорпо-жылы Италияда кошуу кургак шарап жана сыр. Монголиянын - помидор ширеси, сүзмө, жана Украинада - чочконун майын сарымсак жана ман бир нече кесилет. түшкүсүн буурчак шорпо, ышталган эт менен - дүйнөнүн дээрлик бардык ашканалардан кабыл алган классикалык рецепт бар. Сиз өлүп кетейин! аны ышталган эт жана буурчак караганда даам мыкты айкалышын тапса болобу?

буурчак шорпо даярдоо

Азыр болсо, сиз, буурчак жасаганды үйрөнүшөт ышталган эт менен тамак. Абдан ыраазы мындай жогорку калориялуу тамак деген мүмкүн эмес экенин, тескерисинче, анын даамы сонун.

заттар:

- сөөктөрдү уйдун бир килограмм;

- фунт аштоолорго буурчак (негиз жок);

- балык, эт 250 гр;

- пияз, 4 даана;

- 2 сабиз, даана;

- картошка бир килограмм;

- сарымсактын бир башчысы;

- жашыл пияз бир ууч;

- өсүмдүк майы 100 гр;

- таттуу калемпир, туз жана бей жалбырак.

даярдоо:

Кук менен түшкүсүн буурчак шорпо, балык, абдан жөнөкөй, бирок, дагы эле окутуу бир аз керек. Баштоо үчүн жашылча-жемиштерди тазалап, жууп, буурчак жандыктардын коюъуз.

Чейин тамак жасаганды, кылдаттык менен 5-7 жолу буурчак жуушат. Бул иш жок болсо, анда шорпо даамын жакшы эмес, болот. буурчак суу менен капталган койгула, аны силер, казанга салып, аны керек учурга чейин туруп берели.

казандын ичинде эт салып, муздак суу менен толтурат. Албетте, жашылча түшкүсүн буурчак шорпо, тамак болот, ал эми аны ышталган эт сорпо эле даамдуу болот да жакын эмес.

тажрыйбасы менен кожоюндун аялы аны сөөк боюнча Уй менен түшкүсүн буурчак шорпо, тамак сунуштайбыз. Демек, бул абдан даамдуу жана берекелүү экен. Жана башка эт кем Veal менен калория. Жалпысынан алганда, ийгиликке жарым буурчак шорпо даярдоо боюнча гана сорпосу кандай даамдуу болот.

сорпону, таза жана жашылчаларды жууп, тамак алдында. Азыр, сөөк оюну сабиз жайып, жарым жана жарым пияз. суу куюлган казанды бир жарага келгенде бир жолу, анын ичинде жашылча төк. качан кереги көбүктөнгөн суу атып, 40 мүнөт, эт бышырды.

Ошол сыяктуу эле, силер эт даяр экенин, аны алып, плитада кой - бул сөзсүз эле салкын керек.

сууга чейинки Шок казанды буурчак куюп, сорпосун менен себилип. Бул учурда, сөөк Veal бөлүнүп, аны чакан бөлүктөргө бөлүп, бышкан буурчак көмөч казанга салып төгөм. Калган сабиз торун жана кесилген чегип. май, аларды кууруу. Алар куурулган, ал эми калган пияздын өкчөмө таш.

ышталган пияздын толтуруп, жана дагы баары Fry козгойт. лук алтын түскө ээ кийин, пантүркизм майдаланган сабиз салып, дагы 15 мүнөт бардык тамак койду.

ингредиенттер кастарлоо жатканда, бүдүрчөлөр салып картошка кесип, көмөч алып барып койду. Түшкүсүн буурчак шорпо, дагы 10 мүнөт себилип, анан аны zazharki бузбастан. Азыр дагы, болжол менен 10 мүнөт бардык микс жана мөөн. Анан көк пияз, сарымсак чаап, аны айланган -Эми тазалоо. , Казанга баарын төк жок бей жалбырагын кошуп.

Дагы бир жолу жакшылап аралаштырып, бир нече мүнөт шорпо мөөн көрөлү. Андан кийин, жылуулук алып капкагын жаап, бир нече убакыт Портер берет. Бардык кулинардык чыгарма даяр. Азыр болсо, сиз, түшкүсүн буурчак шорпо, тамак жасап, аны өтө кыйын болорун көрүш үчүн, кантип билебиз.

Bon болсун!