Тандырга, козуну жасаш үчүн кантип

Козу - абдан "таза" деп кабыл алынат, эт түрлөрүнүн бири. Денени толугу менен продуктуну кетирет жана анын даамы урматында, козу ар кандай тамактардын түрлөрүн даярдоого дүйнө жүзү боюнча колдонулат. Ашканалардан эт негизги белок булагы катары пайдаланылган.

табактын көбүнчө версия - туура даярдап жатканда тендер келейинби алынат кийиндирсе, козу. Кээ бир учурларда, эксперттер чогулуп, картошка, эт үчүн сунуш кылабыз. Үчүн Тандырга, козуну бышырып, сиз дүйнөнүн ар кыл өлкөлөрүнөн келген ашпозчулардын сунушу боюнча жетекчиликке ала алышат, бирок сиз салышы жасоого аракет болот. Бирок, кандай болсо дагы, бул жерде эркек козу +, абдан даамдуу ушундай болот - тендердик эт.

Тандырга, козуну жасаш үчүн кантип бир нече ыкмаларды карап көрөлү:

рецепт биринчи. Бул үчүн биз, эт, картошка, туз, пияз жана койдун майы керек, сен анын ордуна Маргарин колдоно аласыз. Ал кызгылт болуп буга чейин Биринчи сен бар майдаланган эт салып, казанды май (маргарин) эрий керек жана Fry. эт үчүн дагы беш мүнөт, майдаланган пиязды Fry кошуу. Андан кийин, туз жана калемпир массалык, суу, капкактын бир стакан куюп, аз жылуулук бир жарым саат бою себилип. козу судак жатканда, картошка бышырып. Бул үчүн, бир Skillet менен даана жана кастарлоо аны бөлүп-бөлүп. эт алуу үчүн зарыл болгон убакыттын аркылуу, бир бышыруу баракта салып, тегерете картошканы койду. Бардык табак эт, пияз, андан кийин мешке баарына бөгөт натыйжасында пайда болгон чокусуна боюнча соустун төк. 20 мүнөттөн кийин, тамак даяр болуп саналат;

Экинчи жолу - Тандырга, бир козу, куурдак сыяктуу, ал жыпар жыттуу жана ачуу болду. Бул үчүн, 1 кг эт - sirloin, анар ширеси - ром үч кашык, 100 гр, бренди, ошондой эле, анын ордуна болот - бир аз сары кычы, калемпир жана тузду. Бул тамак үчүн сарымсак керек - 3 тиштери, майоран - жарым чай кашык, күн карама майы - 3 аш кашык. Зарылчылыгына жараша, сен улуу бир даам, жыт, түс бериши чөптөрүн кошо аласыз. Spice микс жана алардын тамак чыгыъыз. Анан зайтун майы менен көмөч кой ремикс эле алтын Браун чейин жылытылат. Кул кичине жана сары кычы данына жана сарымсактын бир аралашмасы менен эт чыгыъыз. Андан кийин, козу интенсивдүү marinating үчүн 30 мүнөткө бул абалында калтыруу керек. эт даамын ээ болсо да, соус түзөт. Бул үчүн, анар ширеси менен ром же бренди аралаштырып. жарым сааттан кийин Эгер көмөч казанга эт салып соустун куюп керек. кландын бардык тамак жаап, бир жарым сааттын ичинде бул температурада 160 градуска Bake менен камырды жаткан мешке койду. аяктагандан кийин, ал, кабыгын алып меши алынган ширесин куюп, дагы 10 мүнөт мешке калтыруу зарыл. Сен анда, конокко барып, күрүч, картошка, же башка жолдор түрүндө керектүү гарнири козу менен кызмат кыла алат. Ошондой эле жашылча тамак менен кооздоо керек.

Тандырга, козуну жасаш үчүн ашпозчу менен өнүктүрүлүшү керек эмес. эт өзү назик жана кооз болуп саналат. башкы нерсе - сүйүү менен тамак жасап, эгер каалашса, жыпар жыттуу заттарды кошуу менен, ошондой эле бышыруу.

Көптөгөн эже көп сурап жатышат: "жыт жок козуну кантип тамак үчүн?" бир аз сыр бар. Эгер эт даярдалып, үстүнө розмарин жараша идиш, көмөч пан, түбүнө салып, бир аз сүт куюп керек, бул үчүн. Эгер дагы эле жетилген, дээрлик жытсыз айырмаланып, жаш козунун экенин кошумчалай алам бургула. Ошентип, ал бир аз бутун тандап же сатып алуу үчүн малдын жашына жөнүндө сураганы жакшы.

Кээ бир адамдар сөздү угуп чөгөт: "Биз бир даамдуу козу даярдоо жана белгилүү бир жыт жок", - деп, ал болушу мүмкүн эмес деп болжонот. Бирок, чындыгында, туура даярдап жатканда, жыт абдан жагымдуу даамы болушу мүмкүн - тендер жана ширелүү. Куурулган козу, ошондой эле Тандырга, ар бир бойго жеткен мүмкүн.