Козу мешке бышырылчу

Козу тамак чыгыш өлкөлөрү ашканасы болуп эсептелет. Чынында эле, биздин чыгыш достору менен ар кандай майрам столдун бул эт продукт эле бара бербейт. Алар козу тандап жана тамак жасаганды билем.

абдан баалуу жаш кой же койдун эти деп эсептелет - 18 айга чейин. жакшы, семиз кой, үч жылга чейинки абдан даамдуу эт да. кочкордун жашка эт түстүү болушу мүмкүн экенин аныктап алгыла. бул жарык кызыл түстүү болсо, анда ал жакшы тамактанышы кой же жаш болуп саналат. эт түстүү кочкул кызыл болсо, анда бул койлор эт сатып алууга эмес, жакшы эмес.

Бардык үй кожойкелери козу бир жагымсыз жыты бар экенин билебиз. андан арылуу үчүн, эт marinate керек. Бул төмөнкүдөй түрдө жүзөгө ашырылышы мүмкүн. Биз, үлүштөр бөлүктөргө эт менен бөлүшүү пияз жарым шакек өчүргүлө. пияз менен козу туз кошуп, калемпир. Well татымал suneli соолуктурат кошуу, ошондой эле, райхон жалбырактары бир-эки, ашкөктүн чакан топ болуп саналат. Мунун баары, лимон ширесине зарыл чачсын болуп саналат. Анын ордуна, аны суу менен жарым суюлтулган уксус да колдонулушу мүмкүн. Эгерде, жок эле дегенде, бир саат керек: White тамак бергиле, ошондо убакыт бар болсо, ал күн бою тамак калтырып койсо болот. marinating кийин абдан даамдуу тамактарынын бири болуп, козу, мешке бышырылчу болуп саналат.

тамак Cooking "Козу мешке бышырылчу"

Аны жасаш үчүн, маринатталган эт алып көмөч баракта, коюп кое жапты. Кесинди жаңы помидор шакектерди, кесип жашыл пияз. козунун үстүнө помидор, пияз, кошуундарын коюшат камырды 200 даража Тандырга, бир саат козуну жиберүүгө. Бардак бышырылган эт чейин 20 мүнөт үчүн мындан ары да буга чейин эле ачык кое үчүн майдаланган сыр жана жука менен чачып болот. козунун даярдыгын сыноо үчүн, зарыл болгон учурда, ошондой эле кайсы болбосун башка эт, бир тармактан же тиш чукугуч менен тешип. Эт чыккан ширеси болсо, анда ачык-айкын, козу даяр.

шарап менен мешке бышырылчу абдан даамдуу козу. Бул тамак даярдоо үчүн, эт, анын жана май жаш сабизде жана сарымсактын бир бөлүгүн алып бар. Биринчиден, кичинекей төрт бурчтук болгон бөлүктөргө сарымсак жана сабиз кесип. Knife анда сарымсак жана сабиз коюп жаткан этти терең тилгенде, жаса. Бул жол-жобосу бүткөндөн кийин, туура кой жыпар жыттуу заттарды жана туз жана калемпир аарчуучу. Андан кийин, анын үстүнө салып кое түрүндө - эт, бардык шарап куюп. Бул жарым чөйчөк керек болот. козу менен кызыл шарап полусладкое үчүн жакшы. Obvorachivaetsya төмөн нан менен эки саат бою камырды мешке түрүндө койду. Эт өтө ширелүү жана назик чыгып керек.

Абдан бактылуу жана даамдуу тамак - бир козу Тандырга, картошка. даамдуу тамак даярдоо үчүн, картошка тазалоо жана бүдүрчөлөр аны бөлүп-бөлүп керек. сарымсак, анистен майда бөлүктөргө кесип, алар туз, калемпир кошуп, жакшылап аралаштырып,. Кой орточо кубаттуулугу жана узундугу анча-тилке кылып кесип. эт алдын ала туздалган керек. Бышыруу барак өсүмдүк май бир аз өлчөмдө менен майлап кабыгын, каптап. картошка төмөн коюшту катмары жогорку эт, пияз, кесинди шакектерге боюнча жайгаштырылат. Андан кийин баары сарымсак жана чөптөрдүн аралашмасы менен толтуруп жатат, картошка катмарынын үстүндө. Эми сиз кабыгын ороп, мешке козуну жөнөтүү керек. Бул табактагы Bake 40-60 мүнөт болушу керек. Тандырга, кландын козу, абдан таттуу жана даамдуу экен.

Мына, бул тамак үчүн дагы бир рецепт бар. пияздын алып, шакектерге кесип. Сарымсактын төрт кесилет, кылдат болуп калбадыбы. кадимки муздак сууга бир 2-3 саат ичинде эт типине алдын ала. Эт nashpiguem сарымсак, калемпир, туз, майонез obmazh. май менен майлап дуэлде. пияз үстүнө эт коюп, акырын орогула. 200 градус 40-50 мүнөт боюнча бышырып. мешке бышырылчу Козусу, даяр! Сиздин тамак ырахат!