Тай тоок. Таиланд жаъгак менен тоок

бардык нерселер сыяктуу эле Таис өтө курч турат, анткени көп сандаган туристтер, албетте, бир гана тан, батыш үчүн ылайыкташтырылган улуу сүрөттөр жана жагымдуу күндөр бир топ, ошондой эле ал жерде ашканада үчүн сүйүү эмес, Таиланд алып жатышат. Тилекке каршы, Түштүк-Чыгыш Азиядан келген бардык идиштерди Europe менен көрсө болот. экзотикалык лимон-чөп Wanted, TAMARIND ылай жана башкалар. Ал эми "Khao Pad Кай" - тоок менен тай куурулган күрүч - бул эрежеден өзгөчө эмес. Бул тамак үчүн бардык талап кылынган ар кандай европалык аял супермаркетинин тапса болот.

Мен Тайланддык учурда ар бир негизги тамак жана бир тарап тамак бышырып жатканын кошуу керек. Куурулган күрүч эле тоок, ал эми чочконун эти, уй эти, кара икра, ашын же балык эмес, болушу мүмкүн. Демек, "Khao Pad" аты сөзү "Noir", "Му", кошулуп берилет, анда "Goong", "Кайдасын гашыгым" жана "Pla". Башка жагынан алып караганда, тоок Таиландча - "Kai Pad Med Mamuang", - кайнатылган күрүч менен аз даамдуу эмес, ошондой эле атайын тай кесме "блокнот тай" менен. Бирок, баары эмес. Сиз куурулган күрүч менен тоокту чечим кабыл албаса да, жана бул учурда эч бир үлгүсү бар. Сиз ананас, жашылча, Ядки, бал, алышкыла, Ойстер же кетчуп кошо аласыз. Бул тамак Таиландда абдан популярдуу болуп саналат, ошондуктан, ар бир үй-бүлө өз салышы бар. татып, сени менен, коркпогула.

жашылча менен таиланд Тоок

тоок бир фунт Менин obsushivayut сүлгү,-тилке кылып кесип, жарым сааттай соя чыгы менен marinate үчүн кетип калды. Ошол эле учурда shinkuem жарым шакекче жасап, эки болгар калемпири, пияз - ичке тилке, кесимчелер сабиз. Сарымсактын үч кесилет, басма сөз аркылуу өттү. тоок жок штаммы, бирок, соя соусу чыккан эмес. Идеалында бул тамакты даярдоо үчүн атайын Чада.На талап кылат. чачыларга - Ал орто жана жоон жана ичке түбүн бар. Бирок, сиз кадимки көмөч бир тоок тамак болот. ага өсүмдүк майын куюп, аны ташыган жана төштү жайып. капкагы жок эт меши он мүнөттөн кийин плитасына өтүп жатат жана анын ордуна жашылча койду. Оозу жок түзмө-түз беш мүнөт аларды кууруу, анан тоок, кургак шарап элүү грамм суюк бал үч кашык куюп кайра. Биз соя чыгы кичинекей өлчөмдө аз крахмалды тукум, Табаны төгөм. ага караштуу Өрт максималдуу жана дагы беш мүнөт бышырышат.

жашылча менен дагы бир рецепт

Бул талапка ылайык, таиланд даамдуу тоок кырк мүнөттөн кийин даяр болот. эт Marinate зарыл эмес. Эле ак чейин май аны кууруу жана тактайча жатты. Кыйылганын, жашылча (пияз, сабиз жана калемпир) куурулган. кичинекей идиштеги, ун менен соя соусу төрт кашык аралаштырып. бал, басма сөз сарымсак өтүп койсоъуз, кара калемпир бир чымчым кошуу. Ошондой эле Карри .Эли соус кошуп. Бул суюктуктун көмөч казанга жана тоок жайылып жашылча-жемиштерди, анын төгөм. бир сааттан бир чейрек мөөн баары. Кошумчалай кетчү нерсе, эки казандын күрүч, "Жасмин" тамак. өтүнүчү боюнча, ал жана кууруу мүмкүн. Биз негизги табакка үстүнө коюп, pialki тарап.

Cooking ишенүүгө татыктуу

Эгер кыйынчылыктардан коркпо жок болсо, же учурда Түштүк-Чыгыш Азияда болгон эмес, бардык эрежелерди койгон табактай + "таиланд тоок" даярдана алабыз. Сен кызыл Карри пастасын эки кашык керек, балык же устирца соус жана өсүмдүк майын бирдей өлчөмдө. Ошондой эле Sorghum сабактарынын (Lemon Grass) боюнча жабдуу. Биз тамак жасап баштайт. суу жана май Карри чейрек чөйчөктү таарынды. кедергисин жана катуу кирип төк. таяктар Skinless Тоок эти, элжирей кесилет бир пунт кошуу, куюп , балык чыгы жогорку жылуулук үстүнөн Fry көмөч четине көчүп, майдаланган менен чачып Кайдасын. кедергисин борборунда жумуртка эки чейинки чыйралуу төк. Fry бир мүнөт, жайып, Шехем, тоок менен аралаштырып. "Жасмин" да бышырылган күрүч сортторун эки чыны менен толукталсын. Жигердүүлүк менен бүтүндөй өрттөлүүчү эмес, козгойт. Кошумчалай кетчү нерсе, ысык же кызмат кыла албайт таттуу жана кычкыл соустун.

ананас менен таиланд Тоок

кеседе канаттуулар эмчектеги-тилке кылып кесип Breadcrumbs чыланган ун жана крахмал, Mix. алтын Caramel чейин унитаз кызытат өсүмдүк майы жана куурулган эт болгон. Джинджер жана эскилиги жеткен Балык ананаса кичинекей бир бөлүгүн кошуп, ширеси тартып ottsezhenny. Андан кийин идиш пресса аркылуу сыгып сарымсактын эки маселелерде ¼залдынча жана томат пастасын эки кашык куюп. чыйратылган чили калемпири бир бөлүгүн зыярат кошуу. Эми сиз гана төмөнкү жылуулук 20 мүнөттөн ашык ананас, капкагын жана ичип пан ширесин толтуруу керек. Бул бышырып куурулган күрүч сыяктуу бул тамак менен эле кетет.

"Кай Pad Med Mamuang"

Которулган, ал "Ядки менен тоок" дегенди билдирет. Тай, атүгүл Hot Chili Peppers адилет өлчөмдө болушу керек, ал эми батыш назик ашказандар бул акыркы ингредиент жок тамак даярда. ун узак сызыктар, paniruem бөлсүн көкүрөгүнөн тартып терисин, тазала. Таттуу калемпир, сарымсак, 2-3 тиштери, жашыл пияз, шалот жүнүн чачууга. Конкурстун чейин өсүмдүк майына Fry тоок эти, семиз кабат үчүн кыртыш өткөн. эт ордуна жашылча-жемиштерди салып, Fry 3 мүнөткө чейин. coarsely posechennyh куурулган тор менен 100 грамм кошту. балык бир кашык, эки эсе көп Ойстер жана помидор: Азыр куюп соустарды келди. татып кант менен көмөч мазмунун чач. Кыл жана тооктун эти менен толукталсын. Бир мүнөт убакыттан кийин, өчүрүп, кайнатылган күрүч менен кызмат. Бул тамак жакшы жагы тамак болуп саналат.

тооктун эти жана райкан менен, куурулган күрүч

Бул өтө оор эмес. эки казандын күрүч Cooking - эки чөйчөк болушу керек. Катары ар дайым, таиланд тоок - теринин жана сөөк жок ичке тилкеси бириктирген шырыктар күмүштөн жасалсын. Бул табактын, бир кашык райхон ылай керек. Биз бир мүнөткө аз жылуулук, аны кууруу. Андан кийин, тоок кошуп, жети мүнөт бышырышат. Бул убакыт өткөндөн кийин +, буурчак, кайнатылган күрүч салып берди. Кыл. балык чыгы эки кашык менен аны толтуруп, бир аз шекер менен чачат. башка skovorodochke кастарлоо эки чөбүнүн шалот жана сарымсактын бир нече кесилет. Бул жыпар жыттуу чач эле отко сүрөт алынып салынды. жаңы бадыран жана куурулган жумуртканын музда менен кооздоп.