Сыр соус үчүн рецепт: классикалык, эксперименттерди жалпылык жана толеранттуулук

Сыр Чыктар ар түрдүү, ар тараптуу жана ачык-айкын бир кылка салышы бар - башка эч кандай татымал менен gravies сыяктуу сыр соустун кылыш үчүн. сортторун канчалык көп түрдүүлүк жана мүнөздүү даамдуу катаалдыгын, ошондой эле кошумча ар кандай компоненттери өздөрүнүн тагдырын аныктайт. Ар кандай сыр Чыктар оор же dryish эт ылайыктуу болуп саналат, каныккан же атайылап жөнөкөй балык идиштерди, таттуулар, мөмө-жемиш, албетте, кесме, бышырылган, Pizza, жашылчалар. Жалпысынан алганда, ар кандай тамак сыр белгиси менен толукталышы мүмкүн. Кызыктуусу, Бирок, бул соус чынында эле түрмөдөн чыгып, айрыкча укук толуктоолорду киргизүү дээрлик мүмкүн эмес. сыр менен баарын чөп-чар жана татымалдарды биригип, сарымсак, каймак, пияз, көк пияз, жаъгак, козу карындардын, спирт, жемиштерди, ж.б.

Классикалык дагы деле ар кандай тамак-аш үчүн даам сууткан аныктоо, каалашынча ар кандай жыпар жыттуу май менен толукталат майлуу сыр чыгы эсептелинет. сыр үчүн Recipe соус (каймак же сүт), эки мүмкүн болгон жолдору даярдоону камтыйт: менен жана жылуулугу жок. Биринчи төмөнкүдөй негизги айнек ингредиенттерди каймак / сүт, каймак, же катуу плиталардын же майдаланган сыр камтыйт - 200 г), табактарды, кумгандарды ун бир жуп, зайтун майы жана бышкан май, Nutmeg, жыпар жыттуу (калемпир жерде ак чектелип жакшы), туз. идиш мунай тамак таркатуу, сүттү же кам каймакты кошуп, жылуу (сүт кайноо), сыр жана толук минималдуу отко бирдей таркатуу чейин козгогон кошуу. Алып татымалдарды кошуп. каймак да абдан коюу болсо, аз ун алып, же керектүү жоондуктагы чейин сорпону, кайнак суу, сүт эрип болот. Бул сыр муздатуу учурунда тыгыздыгы жогору берет экенин эстен чыгарбоо эмне үчүн маанилүү болуп саналат, башкача айтканда, алгачкы ырааттуулугу 1,5 эсеге жоон болот. Simple рецепт сыр чыгы - pyatiminutki, экинчи ыкмасы: бир стакан каймакты жана зарыл сыр катуу күчтүү, ачуу ичимдик (ак) же соя соусу, майдаланган сарымсак же козу карындар, жыпар жыттуу заттар түтөтүлүүчү идиштерди майонез бир жуп (милдеттүү эмес) болушу мүмкүн. Бардык микс - бир Комбайн менен камчы. сыр курч жана алкоголсуз газетке жок алынат, айрыкча, Сыр чыгы же абдан аяр негизинде сүт менен каймак, балким, назик жарык даамы жана жыты менен кошулуп. андан ары кошумчаларынын катары жакшы сарымсак бар, райкан, козу карындардын, Жалбыз, Nutmeg же балким Абадда үлүшү, зирени. Бул чыгы курч мүнөздүү, мисалы, Табаско же сары кычы данына жана бренди же жаркыраган көрүнүшү кориандр дарагынын катары бир тамчы кошуп, бир аз кыйын болот. Оптималдуу ушунчалык назик, жумшак макароны соус, Чипсы же кыстыбы,

Дагы дээрлик классикалык рецепт сыр чыгы - качандыр бир песто. бул чөптөр көп болот, анткени - жаңы райхон берешендик менен ыпыр-бир-эки эле дегенде, жумшак, табигый сыр, 200 грамм, жарым зайтун майын алып, бир чыны жана жаъгактар (жангак / кызыл), даамын сарымсактын бир аз, 2 тиштери сунушталат. Кесип чөптөрдү, жаъгак, сарымсак, жарып, торун сыр, же баары аралаш түздөн-түз Комбайн салып / тамак-аш кайра иштетүү. Бардык кыйналган да, зайтун майы, жылмакай жетиштүү тыгыздыгы чейин сабап жатышат. Salt сарымсак менен бирге даамы сөзсүз жашыл байлыгын жана жаъгактар өзгөчөлүктөрүн эмес, жетиштүү, абдан катуу, татуу курамын түзөт. жемиштер менен сыр соус үчүн бал керек, бадам, лимон ширесин, жумшак жумшак сыр, vanilka даярдалат. ингредиенттер кылдат тектүү чейин аралашкан эмес. эт же балык даамдары менен сыр чыгы рецепт дагы кескин жана бышырып сыр камтыйт, помидор кошумчалар менен толукталган, сары кычы, ostrinkoy же лимон кыска Карри, бир аз жыпар rezkovat чөп (петрушка, rukolla, пияз), Карри жана калемпир. Сиз жөн гана түбөлүк эксперимент болот. Базасы жөнөкөй майлуу сыр соустун жана так болушу мүмкүн, столдо артында түздөн-түз ар кандай айкалыштарын аракет.