Сары кычы толтуруу сутенер үчүн рецепт: балык жана Pickling колдонуучу тандоо

Россия өзүнүн популярдуулугун ылайык, туздалган сутенер, балким, экинчи гана Herring үчүн. Бул калыштуу эмес, Балык (батыш сутенер аты) менен сонун даамы, пайдалуу, жана жеткиликтүү бааны айкалыштырат. Тилекке каршы, жеңил акча артынан сая түшүп, кээ бир уятсыз өндүрүүчүлөр балыктын туздоо боюнча мамлекеттик жолдон алар жакшы, өсүмдүк майы, кант жана начар кыянаттык жатат - субстандарттык балык жана шектүү кошумчаларынын.

Ошондуктан, өз алдынча балыкты көбүрөөк адамдар туз артык көрүшөт. Алар азыктарын жана кайра иштетүү технологиясы сапаты үчүн жоопкерчилик болгондуктан. Сары кычы толтуруу сутенер үчүн рецепт - Сен кыйналбай жана кошумча чыгымдар сонун табактагы талабын жок кантип ачык-айкын мисал.

Калория жана кадыр-Балык

олуттуу майын (жүз грамм күнүнө 13 гр менен балык), Балык башка аз калория. уят май жана кант өлчөмүнө жараша, анын калория мазмуну Мындан тышкары 100 г 160-220 ккал арасында өзгөрөт, Балык топуктуу (А, С, Е жана топ B), май кислоталарынын бир булагы болуп саналат, жана эн негизгиси - жакшы балык майы бул өсүш мезгилинде кишилер, айрыкча балдар үчүн пайдалуу. дарыканаларда балык майы абдан даамдуу эмес, балдар терс мамиле, ошондуктан сары кычы толтуруу рецепт сутенер даамдуу тамак-аш бышыруу үчүн бир жол эмес, ошондой эле балык майына болгон муктаждыгын канааттандыруу жолу чыр-чатактар жана баланы кыйкымдуу.

балык тандоо

Кайсы жарым жартылай даяр азыктарын сатып алууга жакшы болот? Эгер сары кычынын данындай толтуруу Балык жана Pickling үчүн ыкма бир чындыкты мурун, туура балык тандай билүү керек. Бир нече жөнөкөй эрежелер ыпылас балыктын капаланган жана ыкмалар сатуучуларга оолак болууга жардам берет:

1. Сиз бышырууда керек. Бул кеп-айкын сезилет, бирок көп, аларды таштап, ал тургай, тоңуп калган балыктын ичинде жашыруу үчүн ар кандай жагымсыз жыт кийин кыйын.
2. көзүн карап. көз-сапаты балык суу болушат, дөмпөк жана табигый көрүнүшү бар. Кургатылган анын көздөрү - Муздак / эрүү бир нече ирекет бир белги.
3. өлүгүн абалын текшерүү. Body жана тери сутенер ачык көрүнгөн кемчиликтер жок болсо керек; тактар, айрыкча, сары, алардын сатуучулар көбүнчө май үчүн берет; уруксат кагазы жана staleness балыктарды көрсөтүп жетишкендиктер. Жогоруга жаңы балык нымдуу жалтырак, ийкемдүү жана эч кандай былжырды жазыла элек.
4. Бакалоор - балык сапатын ишенимдүү индикатору. таза жана дени сак сутенер, алар таза, жыты жана мала кызыл же кызыл болот. Сатуучулар көбүнчө алуучу бакалоор статусун көрө эмес экенин, ошондуктан баштарына жок өлүктөрүн сатуу.
5. бардык кадамдар өтүп жатса, ал эми толтуруу кычы менен рецепт сутенер ишке ашыруу ал бириктирген шырыктар да жонокой сөөк ажырагандан келип чыкса, анда сатуучу дагы жаман балык азгырды жетишти. ден соолугун тобокелге салып туруп, ар бир учурда, бир гана ийгиликсиз чыдап бойдон калууда жана коркунучтуу продукт ыргытып бар.

Сары кычы толтуруу Балык - сүрөттөр менен рецепт

Балык туздалган бүтүн же portioned тыйын болот, шор басуудан кайра өзгөртө албайт. Сары кычы толтуруу сутенер Алдыбызда жөнөкөй жана төмөнкү кадамдарды камтыйт:

1. Эритүү. Зарыл болсо, биринчи түшкөн балыкты эритүү. Бул бара-бара ээрисин экенин, ошондуктан, ал ушунчалык назиктик менен, башкача айтканда, табактагы өлүгүн салып, муздаткычка кетип эмне үчүн баалуу болуп саналат. Убакыт тарбы Бирок, Балык муздак таза сууга салып коюш керек. Бул бир нече саатка менен Pickling үчүн даяр болот.
2. балык даярдалууда. , Өлүгүн Гут ич майын, терисин алып. дагы, жеке тандоо - башын же жок кылынсын. Кээ бир ырдашы балык даамдуу тамак жетекчиси карап көрөлү.

жараян өзү төмөнкүчө чагылдырууга болот:

1. : White. балык килограмм 1 литр сууга кайнатып күнүнө, 2 кашык кургак кычы 1 чай кашык туз жогору эле кошулуп, жакшы даам жана жыпар жыттуу коюуга кант. Бул кинза, бей жалбырактары, таттуу калемпир аралаштыруу бышактап болушу мүмкүн.
2. SALTING. Балык (айнек контейнер, казан, идиш) туздоо үчүн контейнерге салып, балык түшүп, бир күн үчүн бир салкын жерге коюп муздаган, мезгил-мезгили менен бир калыпта өлүктөй таратылуучу кычы менен чайкап ашуун: White төк.

Сары кычы толтуруу туздалган Балык сактоо

рецепт гана тамак жараянын, бирок ал чыккан продуктту сактоо ыкмаларын камтыйт. балык даамын жоготсо, аны жаткан тузга кармалганы беш күн бою сактоого болот. Анан: White дагы туз, мындан ары ал сутенер сакталат. сактоо мөөнөтүн жогорулатуу үчүн, балык толугу менен карама же зайтун майын куюп,.