Үйдө суши күрүч. суротторунуз менен Recipes

Деп аталган суши тез тамак-аш да батына албайбыз. тамашасы Мөл кийин - тырышчаактык менен кожоюндарына үйрөнө чеберчилик болуп саналат. Ооба, татаал жана узак аземине айланып Япониядан суши жеп. ингредиенттер пайда болсо да, жалпы, жөнөкөй буюмдардын (күрүч, балык азыктары, соя соусу) тактоо жана сашими, бул тамактардын өтө кыйынга турат. Бирок ал да, үйдө, мүмкүн. Биз тизмелерин буруш үчүн кандай Бул макалада сүйлөшпөйбүз, ойлоп да койбойбуз. Биз өндүрүштүн бир баскычы басым - үйүндө суши күрүч үчүн кантип талкуулайбыз. Бул негизи курстары болот. Биз көркөм сүрөт менен тизмелерди салыштырып карасак, күрүч - сүрөтчү сырлары колдонууга ээ сүрөткө тренипгдерди. Ооба, албетте, суши даамы балык же ашын аныктайт. Бирок, аларга күрүч бала бакчанын бир ботко сыяктуу боло турган болсо, анда бул тамак даярдоо бардык көркөм эч чейин төмөндөйт.

Жапон, сирке суу жана камакка: башкалар тизмелерин даярдоо

sushimi үчүн атайын жасоого муктаж - Makis дегенде, бамбук кесиптик уюу азыктарына, төшөгүн. Милдеттүү жана экзотикалык буюмдар. Мисалы, Нори - кургатылган жана кысылган желе балырлардын барактары. Же Wasabi - кашыкка атайын паста. Гэри - маринатталган Джинджер жука катмарлар - дагы оор үйдө тамак. Ал эми жапон, уксус, сен өз түзө аласыз. туз - Бул үчүн, дайыма столдун (же алма), кант acidulant эки чоң кашык, бир кашык, бир чыны үчтөн бир учурларда таркатылышы керек. биз керек жапон сирке өтө көп эмес. күрүч эки чөйчөкчө эки гана идиш. Бирок бул даам негиздерин аныктайт. Ал эми азыр үйдө суши күрүч бышырып алып. бул учурда Recipes, биз демилгени колго жана Жапон салты катуу сакташы үчүн эмес, насаат. Анын үстүнө, кылымдар бою иштелип чыккан.

Кайсы сүрөт суши жарактуу

дан эгиндери келсек, ал атайын талап кылат. глютенсиз көп камтылган Чакан жана тегерек дан. атайын "суши күрүч" атайын бөлүмдөрүнүн негизги дүкөндөрүндө сатылат. Үйдө, Recipes Краснодар же Крым куйрук келүүнү сунуштады. көрүнүшү, ал жапон окшошот. Elite басмати Pilaf жакшылык үчүн эмес, тактоо үчүн. Суши, анын ичинен жылдырып жасайт. куурулган, күрөң, жылмаланбаган, жапайы сорттору ар түрдүү тема эмес: Ошондой эле, акылмандуулук элестетип көрсөтөт жана талап кылынбаган учурдан кереги жок. Жапон ашканасы кожоюн да капка күрүч четке каккан. Үндүн гана тегерек чарын, жылмакай эмес, талкаланды. суук куюп эч кандай, мисалы, көп нан күрүч бар болсо, колдон келсе бир нече саатка суу чыпкаланган. Анан жуугула, тамак койду.

алмаштыруу азыктарын Secrets: кантип япон тилинде Краснодар күрүч буруш үчүн

Krupa Япониянын каптап талааларында бышты, бир гана кичинекей жана тегерек эмес, ошондой эле глютен көп камтыйт. Бул анын Мөл натыйжасында, ошондой эле алардын өзгөрөт сактап турат. Ошол эле кантип пайдалануу керек Краснодар күрүч үйдө суши? Recipes бизге круп менен жакшы чайкоо сунуш. эки Кубогуна жакшы калбырдан же colander төк жана суу таза жана ачык-айкын эле отуруп эмес, качандыр бир кезде дан эркинен астында өткөрөт. Ошентип, биз ашыкча кутулуп күрүч майда. ар кандай учурда суши Каши уятсыз эмес болууга тийиш. Бирок да, жабышкак жана суу базасы да ылайыктуу эмес. Ошондуктан, дан азыктардын тамак-жылы дан эгиндери суу катышы Мөл ийгиликтүү түзүү үчүн экинчи маанилүү шарты болуп саналат.

үйдө суши күрүч тамак кандай

Recipe куйрук муздак суу толтуруу үчүн бизди чакырат. Pilaf же ботко үчүн биз эки бир үлүшүн сактап болсо, анда ар түрдүү мамилени талап жылдырат. Райс жана суу бирдей болушу керек. ботко эки чөйчөктөрдү, суюк бирдей өлчөмдө болушу керек. жашыруун үйдөн суши күрүч тамак кандай жол менен "боткосу кантип жасайт? - силерди өрттөп эмес, - деп сурап көр". Pilaf, casseroles, эне, балдар дан эгиндери жана тактоо үчүн рецепт абдан айырмаланат. Райс - жалпы чарын. Тартып жана катуу болот, нан сыяктуу, булочка жана кыямдын жана жабышчаак бир аралашмасы. Ошондуктан, муздак суу менен жууп, күрүч толтуруп, мешке койду. Pot коюу түбүнө менен капталган алып жакшы. Идеалдуу Pilaf үчүн кичинекей бир казан болуп калмак. көмөч мазмуну жара кийин, жогорку жылуулук бир мүнөт үчүн капкагын жара менен жаап кой. убактылуу чектөө менен олуттуу кабыл алуу керек, - мындан ары да кем эмес, 60 секунд. от анда кыскартуу керек. Биз капкагын алып, он беш, жыйырма мүнөттөн буламыгы тамак жок. Биз толугу менен бууланып келгенден кийин, казандын астына от өчүрүү. Биз кабактын астында дагы бир он мүнөт тура берет. Ошентип, биз суши жакшы жабышкак күрүч алабыз.

multivarka менен үйдө Recipe

Көптөр, албетте, жана машина тактоо үчүн бүркүп болот бекен? Анткени, жапон ашпозчулар жеткис тамактары дагы даярдалат ар бир этабында алардын жүрөктөрүн койду. кандайдыр бир шек жарактан. Multivarka мындай иш менен күрөшүүгө гана эмес, ал эми кемчиликсиз бир суши күрүч жаратат. multivarka менен үйдөн тамак үчүн көп убакыт талап кылбайт. Ал эми жыйынтык баары бир казанды бүркүп бышырылган караганда алда канча жакшы болот. Анын үстүнө, силер идеалдуу сүрөттү кабыл алуу зарылчылыгы жетет, контейнер ичинен буу жол бербегиле деген капкагын, ачуунун кажети жок. Силер жөнүндө кам көрүүгө тийиш бир гана нерсе эле куйрук жуусун. Эки жүгөрү 2,5 чаралар ичкени суюктук - суу дагы бир аз куюп зарыл. Multivarki табак көлөмдө, эки-үчтөн көп эмес толтурулушу керек. "Гречка" режимине же "күрүч" кой. башка долбоорлоо-жылы, машиналар, он мүнөттөн агытуу аспапты орнотуу, пайдаланууга болот, программа "Bake" жана убакыт аяктаганда +, андан кийин, "өчүрүү", жыйырма мүнөт чуркап.

акыйкат чыгы

ал-ууууууу-кошуу жок болсо да, туура бышырылган арпа унунан жөнөкөй бойдон калууда. sushimi үчүн накта япон татымалдары анын мүчөлүк Малколм бышыруу, шарап да камтыйт (же арак үчүн), атайын күрүч сиркесин, деңиз менен тузду, шекерди. атайын белги кандаштарын балыры kombu үчүн негиз берет. ал отко жылынып турганда, ал соус салып, анан кайра сууруп алган. жылуу - Анан сүрөт болжол менен бирдей температурада болушу керек бириккенде толтуруу. Аны ишенип жүргөн, бирок, чыныгы кожоюндары кебеги күйөрманы муздаган, ал сызган менен сонун чачты. Ал эми күн тартибиндеги үйдө суши күрүч бар. Recipes, сүрөттөр жана ыкмалары экзотикалык компоненттер жок кантип жана ишенүүгө мүмкүн болушунча жакын продукт алууга үйрөтөт. Ошентип, дан эгиндери 250 грамм өлчөмүндө соустун даярдайт.

Эмне күрүч уксус бар

Бул жапон деп аталат да, Кытай аны ойлоп тапкан. Айрым маалыматтарга ылайык, бул эки мин жыл мурун болгон. уксус кандай тамак? балык майда бөлүктөргө кесип жатат. Андан кийин ал, туздалган жана күрүч менен аралаш. балык бөлүнөт энзимдер, ат тизгинин боюнча иш кылган, жана сүт кислотасын чыгып турду. Ал бир колу менен, балык, бир жылга чейин ёскён жарактуулук жана башка боюнча, ага кычкыл даам берген. Төртүнчү кылымда AD күрүч сирке-жылы Японияда белгилүү болуп калды. Бул абдан кымбат, жана аны пайдалануу гана билүү болгон. Сирке гана жалпы элге алтынчы кылымдан баштап, жеткиликтүү болуп калды. Эмне үчүн биз бул маалымат берет? башка EUROPEAN салыштырмалуу экенин көрсөтүү үчүн,, соустар күрүч сылыгы даамы бар. Мындан тышкары, ал - жакшы антибактериалдык агент. Эгер Японияда көп стол чийки балык кызмат экенин эске алып, анда, ар түрдүү жугуштуу оорулар өздөрүн коргоо үчүн - бул абдан маанилүү болуп саналат. Ал эми абдан маанилүү, соус үчүн күрүч тазалаган суши. Recipe (үйдө , аны ээрчип, - көйгөй эмес), биз төмөндө алып, уксус бар экенин билдирет. ушунчалык оор эмес, Get дүйнөдө популярдуу Балык өсүүдө аны. Бул Wasabi жана ошондой эле соода түйүндөрүндө сатылат Нори балыр.

сирке менен Sauce

Мисалы, биз суши биздин күрүч толтуруп берет. үйдө Recipe кесиптик Жапон ресторандарына колдонулган бир аз башкача болот. башкы нерсе - күрүч, уксус "mizkan" бар. Анын зарылдыгы 180 миллилитр. Бул уксус кант 120 грамм жана деңиз туз кашык таркатуу керек. Ошондой эле kombu балыр кичинекей бөлүгү баштапкы стадиясында болушу керек. Он мүнөт өтүп-өтпөй, ал ыргытылышы мүмкүн. Бардык курамы жылуу көтөрүлүп, бирок жарага алып келбейт. Анан муздаган, бекем идиш жабуу жана муздаткычка салып коюп, бир стакан жумшалган. Башкача айтканда, соус болот келечекте пайдалануу үчүн түшүм болот. Эгер бир аз күрүч бөлүгүн эле бышырылган колдонууну каалаган болсо, нан температурага соустун кыйкырат. Малколм же үчүн бир аз өлчөмдө салышат. Эгерде колу Japanese спирт эмес, - коркунучтуу эмес, даярдоо, бул кадамды өткөзүп. бир идиштин ичинде таралышы күрүч. Бородач төк. Wooden spatula акырын күрүч салып, бирок ал (буламыгы алуу үчүн эмес) тоскоолдук кылбайт. бөлмө температурасында үчүн салкын болсун. Баары туура эмес Балык болушу мүмкүн.

Кошумча күрүч уксус

acidifiers боюнча бүткүл түрлөрү кыйла айкын даамы бар, алар аз өлчөмдө кошулган болушу керек. суши күрүч анын толтуруп, май куюуу даярдоо үчүн бир нече жолдору бар. Recipe (үйдө) алма, сидр сирке менен - алардын бири. кантка бир чай кашык жана йоддолгон тузду бир дагы гезит менен кашык acidifier микс. ысык суу бул чечим идиш жарым кирип Чыг. кристалл толугу менен жок чейин кыл. Бул соус күрүч менен толтурат.