Макароны италиялык мискей

History тыгып макароны мурун башталган. Мисалы, белгилүү италиялык акын жана жазуучу, Dzhovanni Bokkachcho, анын өлбөс ишине айтылган XIII кылымда "Decameron," жумшак макароны бир түрү - ravioli. Ал ар дайым Италия эсептелет макарон, туулган жери катары, өлкөнүн дээрлик ар бир аймак, жооноюп, макарон үчүн өзүнүн өзгөчө жана кайталангыс салышы бар. Мисалы, Лигурия региону жана ravioli каармандардын panzotti, аймак Emilia-Romagna - tortelloni жана Каппеллетти, Piedmont аймак, ал эми - agneolotti.

макарон үчүн жашырын эт, балык же жашылча толтуруу катары кызмат кылат, ал эми быштак же жемиш жасалган таттуу толтурган. кыска, сыяктуу тыгып макарон-жылы - өз-өзүнчө ар бир Gourmet даамы жана артыкчылык маселеси. Бул макарон үчүн толтуруп турат эмне жараша, алардын аты менен мүнөздөлөт. Ошентип, көрүнүшү жана ичине салынган макароны төмөнкүдөй ар түрдүү:

• Ravioli. чарчы абалда болсо да, өткөргөндо сыяктуу даамын. Башында бул тамакка гана чөп болуп, кийинчерээк гана эт менен маалымат макарон толтуруп башташты. Көп учурда эт, сыр же ашканын, мискей ravioli.
• Апарлар - бул чакан өлчөмдөгү өткөргөндо салат эт жана сырдан тышкары, мискей макарон, болот.
• Tortelloni - Ошол эле апарлар макарон, ал эми тартип көп экенин.
• Канелонни - бир жаты түрүндө улуу макароны. Бул Тандырга, макароны Toppings түрдүү жана отко кактап жумшак болот.
• Agneolotti - бул жер уй эти, жашылча жана балык менен ашкөк, макароны болот. орсок четтери Адатта agneoletti түспөл-төрт бурчтуу. сары май менен уйдун эти, сорпосун макарон тамак.
• Panzoti - жумшак макароны үч бурчтук бир түрү.
• Anolini (totelli) - сыр же эт менен жарашпайт жылмакай четтери менен ортого түрүндө макароны.

Макароны тыгып - канелонни

Канелонни - Сиз толтурган ар кандай ур турган чоң Cylindrical түрүндөгү макарон,. качпайм жана Bolognese соус мешке бышырылчу канелонни. макарон дээрлик эч кандай супермаркет болушу мүмкүн сатып алуу, ал эми дүкөнгө, аларды таппай турган болсо, алар толугу менен бышырылган чейин суунун жетишинче Lasagna чейинки Lasagna жара катмарларын алабыз.

Балык толтурулган макарон үчүн жөнөкөй рецепт - канелонни

ингредиенттер толтуруусун даярдоо зарыл:

• канелонни макароны;
• зайтун майы;
• арык уйдун же чочконун бетке 1 кг;
• майдаланган пияз;
• Майдаланган сарымсак;
• сабиз;
• жаңы же туздалган помидор ;
• кургатылган акылмандын ууч;
• розмарин бир чымчым;
• туз, калемпир;
• ½ чыны кургак ак шарап;
• сыр;
• жаңы жашылча.

ак чык даярдоо:

• 100 г каймак;
• 1 сүт л;
• 4-6 ун кашык.

сарымсак менен Fry Даярдап, пияз, сабиз менен precut жайып. эт, жашылча-салуу. 2-3 мүнөттөн кийин, бир аз ак шарап куюп, көп жылдан бери эт себилип шарап бууланып жатат. жыпар жыттуу чөптөр менен туз кошуп даамын үчүн. Канелонни макароны пакеттөөгө тапшыруусу боюнча даярдалган. Толтурма макароны бир аш кашык менен Балык менен бышырылган. Андан кийин банк жайылмасында көздөй мискей макарон чыгып, мол качпайм-ууууууу-чачып. макарон боюнча помидор окуусунун салып, майдаланган сыр менен чачат. 10-20 мүнөт камырды мешке Меш макароны эт жана жашылча менен катышат.

бир ак чык даярдоо үчүн эмне кылыш керек?

казандын ичинде сүт жана сүт куюп эриди. ун кошуп аралаштырып. Бородач кайнап алып кел. Анын логикага качпайм соус сүзмө сыяктуу болушу керек. туз даамын татымал кошуу.