Лимон менен барбекю чочконун эти үчүн: White даярдоо

Чочко эти адамдардын керектөөсү башталышы алыскы күндөрү кайтып барат Таш доору. Көптөгөн кылымдар чочконун дээрлик батыш гана эт продукт болуп саналат. Ал эми ушул күнгө чейин абдан популярдуу болуп саналат, анткени бул мал өстүрүү - жараяны өтө татаал эмес, жана чочконун эти сонун даамы бар. Андан тышкары, дүйнөнүн башка өкүлдөрүнүн эт менен салыштырмалуу кыйла жумшак мамиле кылат, жана адам денеси менен айлануу болуп саналат. Бүгүнкү күндө ар кандай тамак чочконун тамактары дагы даярдалат сансыз Recipes жана ыкмалары бар. Бул кайнатып, судак, куурулган, түртүп көтөрүү жана түтүн, өз алдынча продукт катары же башка көптөгөн адамдар менен бирдикте пайдаланууга болот.

чочконун шиш кебек үчүн: White лимон менен

столдун өнөрүнө өзгөчө мааниге ээ жана анын жылуулук дарылоо алдында алдын-ала дарылоо иши эт бар. Бул ыкмалар "Pretreatment" бири marinating жатат. Ал ар дайым зарыл болгон эмес, ал эми салттуу тамак-ар бир чочко кайра иштетүү. : White Барбекю чочконун эти көбүрөөк тендер даярдоо жана жумшак, акыркы продукт атайын лимон, таза даам жазып берет, жылуулук дарылоо убакытты азайтууга жардам берет. лимон колдонуп кээ бир ачуу кычкыл эт берет жана лимон ширеси кислотасы булаларды жумшара камтылган эле, жумшак, аны кылат. Бул: White бөлүгү даана тамак алдында көп эт Pretreatment колдонулган лимон менен чочконун меши менен коштолушу керек. Бирок ошондой болсо да, бул - аны көбүртүп жок! лимон ширесин ашыкча сумма же ал бүткөндөн тамакка кычкыл даам эле болот. чийки эт 1 кг 2 лимон орточо өлчөмү: Буга байланыштуу, Pickling жүрүшүндө төмөнкү дозасын колдонуу сунуш кылынат.

Шашлык. эт тандоо, рецепт

таанымал жана чочконун эти, бардык тамак-сүйүктүү бири - бул, албетте, бир шиш кебек! эт жана: White туура тандап алуу үчүн берилген, анын даярдоого өзгөчө жер. Барбекю үчүн абдан ылайыктуу мал Өлүк бөлүктөрү кабырга сөөгү мойнуна brisket бир бөлүгү болуп саналат. көп колдонулат жараянын marinating үчүн лимон менен Барбекю үчүн: White болуп саналат.

Биринчиден, эт кесип жана терең эмес кычкылданыруучуларга тамак жайгаштырылат. бир торчосу аркылуу тазаланбаган тазаланган жана өтүп же жакшы н боюнча тытылды, пияз. чийки эт жарым салмагы жөнүндө кабыл алынган пияз саны боюнча. Кийинки, кылдат пияз менен эт жаппагыла жана грузин же абхаз чочконун 1 кг 2 кашык курсун adjika кошуу. лимон менен барбекю чочконун: White даярдоо үчүн, лед жемиш эт менен бир бутакка салып даана жана кысуу ширеси катары кесип жатат. Дагы бир жолу, бардык күч менен жакшылап аралаштыруу керек. Маанилүү эскертүү: реалдуу, кесиптик шашлык Атактуулар алдында жана Pickling жүрүшүндө тузду пайдаланууну сунуш жок! Бул алдын-ала туздалган эт ширесин көп бөлүгүн жоготот жана кургак алуу менен түшүндүрүлөт. Мындай жол менен маринатталган чочконун даана 10-12 саат кысымы астында калган болушу керек. эт даана беседке көлүнө туз керек жана ошол замат, боткону жараянынын өзүнө чейин чоктун үстүнөн Grill боюнча Куурулган беседке. Жылуулук менен дарылоо убагында эт сугарып ачык от буза баштаса гана болсо, анда акыркы чара катары жол берилет. Беседке мезгил-мезгили менен түрдүү Броунинг үчүн айландырылат керек. Даяр шашлык катары аныкталат: Кесилген жерди эмне үчүн курч бычак. Эгер так бөлүнгөн каны көмүүнүн жок ширесин - бардык эт даяр.

лимон менен чочконун шиш кебек үчүн: White мындай барбекю же чочконун этинен катары жаныбардын, канаттуунун этин жебегиле, көптөгөн башка тамак-аш даярдоо үчүн пайдаланылышы мүмкүн. көп сын-пикири боюнча, маринатталган эт өзгөчө даамын, назик даамга жана түзмө-түз сүйлөп эрип кетет элек, ошондуктан бышырылган.