Кышында кантип таттуу туздалган помидор?

Fresh жана даамдуу, помидор кыш кыйын болот. Бул кырдаалда кирешелүүлүгү - туздалган помидор даярдоо. Бул кыш мезгилинде, жок эле дегенде, бир аз маржа даярдануу керек, жана узак кар ай мындан ары да узак жана зыянга сезилбей калат. Жакшы үй котлета, даамдуу, ширелүү жемиштер - менин таенем жана жашылча-жемиштердин боюнча табууга бекем болгондо, бул, бала келет. Артка кайрылып, кайрадан даамдуу аракет маринаддалган помидор өтө жөнөкөй болуп саналат. тамак болбосун ушул максат үчүн өтө ылайыктуу болуп саналат.

классикалык версия

өтө салттуу ыкмаларынын бири кышка помидор marinate. жашылча үч килограмм, таттуу калемпир, lavrushku, суу, туз, шекер литрине жети жүз грамм, 6% сирке бир нече жөөлүбөгөндүгүн алгыла. тийүү менен күнгө чейин камап зыян бирдей түстө помидор, тандап алууга аракеттен. Мындай муктаждык, илишти бар болсо, жакшылап жуугула, жок. Дагы бир жолу, агын суу менен жуушат. Тёмёнкъ тарабында, Laurel Leaves, беш же алты peppercorns беш литр салгычтарды коюп, помидорлорду үстүнө жерге. кумшекер, уксус, туз жана суу: White даярдоо. Адегенде, жашылча-куюп, идиш, жылуулук стерилдештирүү жаап, тоголоктоп.

баклажан менен тандоо

Зарылчылыгына жараша туздалган кышка помидор эски тамак тууралуу. Сиз, мисалы, баклажан катары жаңы курам, аракет болот. Сиз помидор бир килограммын керек, баклажан, ошончо, бир жүз жаңы петрушка элүү грамм, ашкөктүн, сарымсак, калемпирдин бир жүз грамм, Lavrushka, суу литр, туз кашык бир нече кант чөйчөктөрдүн, жубайлар, бир кашык сирке. , Баклажан чайкап, кургатып сылап тери, аларды тазалоо жана туз менен жабат. ачуу кутулуу үчүн бир нече саат алыс кыл. помидор менен парниктерде жууш керек. сарымсак басчу, петрушканын, ашкөктүн өчүргүлө. туз баклажан баштапкы Розаны жууш керек. үч литрлик идишке салып турган бай жалбырагын, калемпир, сарымсак тиштери бир-эки жарым помидор менен аны толтуруп, анан баклажан кайтып жатты. муздак суу vsypte туз, кумшекер, уксус, жара төк. , Банкка куюп капкактарды менен жаап, арылтуу. банктар, капкагын тоголоктоп, салкын болсун. Эгер бул жол менен кышка помидор marinate Эгерде, сиз абдан оригиналдуу сала алат. суук мезгилинде, ал абдан пайдалуу болот.

жашыл помидордон Variant

Сиз кышка помидор marinate турган болсо, анда бир гана бышкан жашылча-жемиштерди тандоо жок. Сиз алып, жашыл болот. Мындан тышкары, ал сарымсак, ашкөк, суу үч литр, эки жүз 9% сирке элүү миллилитр, канттын бир нече кашык, туз, эки кашык, бай жалбырагы, укроп, үрөн керек. помидор жууп, ар бир кылдат incise жана сарымсактын тыйын толтурат. , Банкалар, ашкөктүн, сууга куюп, аларга жашылча койду. туз, кант, бей жалбырактын, укроп үрөн, сирке суу жана суу куюп кой. суюк помидор кайнаган куюп, банктарга чейин жылдырып, бурулуп, жууркан астында муздатып таштап.