Сүт ачыткы кошулган Жука куймак

биздин арабызда ким даамдуу тамакты жакшы көрбөйт? Үй тамак келгенде, анда ... куймак алалы. Ачыткы, сүт, боо үлгү менен. Жыпар жыттуу, назик, жумшак. Алар жөн эле жегенге болот жана толтурган ар түркүн. Жолдор - салмак! ачытма куймак үчүн жөнөкөй рецепт (бир эмес!) Биз бул макаланы жазып жатам. Бирок, биринчи кезекте, Россия биринчи куймак пайда болгондо, анын, карап көрөлү.

Людмила Гурченко баарыбыз сыпат

Блин - эне орус тамагын, христиан дининин пайда чейин курмандыкка нан көп эмес деп эсептешкен. Maslenitsa негизги тамак, алар 19-кылымда болуп - бул алардын тегерек түрүндөгү күн, ошондуктан өзү өмүр билдирет деп ойлошкон эле.

Recipe ачытма Блин өзгөртүүгө жана кылымдар бою толуктайт. Убакыттын өтүшү менен, бул орус тамак дүйнө жүзү боюнча жакшы көрчү. Мисалы, Англияда абдан таттуу жана дарылоодо аз майлуу бир куймак артык, French сүт менен тымызын ачытма куймак таазим, бирок немистер камыры бренди жана башка спирт ичимдиктери кошулат.

Азыр өзүнүн атайын ар бир үй-бүлө рецепт, юридикалык. даамдуу куймак бышырып - бир өнөрүн! толугу менен өздөштүрүү, эч ким блинные р- чыкты эмес, ушунчалык көп, ошондуктан биздин Recipes жардам берет.

энем да даамдуу!

абдан даамдуу Блин - ачыткы сүт. сулуулук алар бала кезинен энелерибиз, кууруп так болуп саналат. жука ачытма куймак даярдоо үчүн, бизге зарыл:

• Ун - 3 чөйчөкчө.
• Кургак ачыткы - 1 пакет.
• Сүт - 1 литр.
• Жумуртка - 2 даана.
• Кычкыл 20% чи - 3 аш кашык.
• Кумшекер - 3 аш кашык.
• Туз - 1 аш кашык.

Эскертүү: 1 пакет кургак ачыткы сүзмө жок өсүмдүк майын жаңы жана келген тема же 4 кашык 30 грамм менен алмаштырылышы мүмкүн.

Opara - Блин башчысы!

камыр алынууда. Биринчи кадам Портер даярдоо болуп саналат. таза идишке Бул үчүн ун менен кургак ачыткы биригип, жакшы аралаштыргыла. Андан кийин жылуу сүт куюп, кайрадан козгойт. Эгерде, ордуна кургак ачыткы - таза, алгач жылуу сүт таркатылышы керек, ошондон кийин гана ун кошуп. Андан кийин биз губка сүлгү жатып, 1 саат жылуу жерге койду. даамдуу куймак (ачыткы, сүт) даярдоо үчүн, жейбиз эмес, ызы-чуу менен учуп кетти. Ачытма камыр жаккан жок кылат!

камыр көтөрүлүп жатканда, биз камырдан экинчи этабына өтөт. биринчи нерсе ырайымсыз жазалоо керек салкын жумурткаларын көбүк - бул режиссерун же айры же бажыканадан тез эле жасоого болот. Андан кийин сүт (же май), туз менен кант кошуп, дагы бир жолу жакшылап жылмакай чейин бажыканадан. демделбейт менен аралашмасын биригип, акырын козгоп, дагы 30 мүнөт ысыкта койду.

Биздин сыноо Азырынча Toppings ар кандай даярдаса болот, туура эмес. Мисалы, бул Блин (ачыткы, сүт) абдан жакшы кызыл икра менен туздалган балык менен, быштак жана ачуу чөптөр менен, куурулган козу карын жана эт менен, ошондой эле жакшы чайноо же коюлтулган сүт.

бышыруу даяр үчүн!

Качан куймак үчүн Клярдагы каалаган абалына жетти, пан от (озгочулук Блин биригет да башкача боло турган темир же nonstick тандап) койду. Жылытылуучу унитаз эки тараптын биздин назик ачытма куймак өсүмдүк майы менен майлап бышырып, биз бир табак жөнүндө слайдды кошууда. Мындан тышкары, ар бир май майлоо үчүн баалуу болуп саналат, алар биримдүү эмес. Бул акылмандуулук болот!

Союз ачыткы жана сүт

кооз "бабушка бир рецепт", жогоруда жарыяланган карабастан, биз Сизге дагы бир аракет сунуштайбыз. Акыр-аягы, даамдуу Блин өтө көп эмес! сүт менен экинчи рецепт ачытма Блин дагы бир аз татаал өткөн, бирок ал сиздин бренд болуп калат деп тыянак чыгарууга болот. Ошондуктан, керектүү заттар:

• Кайнак суу - 1 чыны.
• Такталган күн карама майы - 3 аш кашык.
• Сүт - 2 чөйчөкчө.
• Кумшекер - 2 аш кашык.
• Жумуртка - 2 даана.
• Fresh ачыткы - 20 гр.
• Май - 10 гр.
• Буудай уну - 500 гр.
• Туз - бир чымчым.

мурунку эле, бул рецепт ачытма Блин сүт камыр даярдап турат. Чынында эле бул аларга жумшак жана даамдуу кылат. абдан жылуу болушу керек даярдоо кайнатылган сууга ачыткы таркатуу кылдат. Андан кийин, таза чөйчөккө, ун 250г ниетти шекер 1 аш кашык менен аралаштырып, анан акырын ачыткы куюп. Жылмакай чейин баарын аралаштырып, бир сүлгү менен жаап 45 мүнөт ысыкта койду. Эгер даяр камырды 2-3 эсеге көлөмү көбөйөт болгондо.

Журт

Мындай болгон учурда, аны менен 2 жумуртканын сарысы, 1 аш кашык шекер, туз бир чымчым, 1-өсүмдүк майы менен кашык жана эленген ундан калган кошуу. чейин жакшы колу менен камыр жууруп, анын жылмакай чейин, аны дагы бир 45 мүнөт үчүн жагымдуу таштап.

камыр көтөрүлгөндө, 2-3 кашык менен, акырындык менен башталат ага жылуу сүт кошуп. Бул тест дайыма мп жаткандай көрүнүп калбаш үчүн жууруп керек. камырдан ырааттуулугу сүзмө сыяктуу карап жатканда, 1-сабап, жумуртканын агы кошуп, кайрадан аны менен жакшы аралаштыруу зарыл. камыры банк капшыты куймак даяр! Даяр Блин джем, каймак же чынысына менен жана ар кандай толтурган менен кызмат кылган болот. Көрүнүп тургандай, рецепт жука ачытма Блин кыйла татаал, акыры бардык нерседе, бирок кээ бир кошумчалары суралат!

камкаймак дарыя

Бул убакыт аябайт жана куймак келет да болот. Ачыткы кошулган тамак-аш жасай турган убак бар болсо, куймак камкаймак менен - даамдуу, жеңил жана абдан маанилүү, орозо. Улантылсынбы? Биз төмөнкү заттар керек:

• Yogurt бир майлуулугу 2,5% дан кем эмес - 1 литр.
• Кумшекер - 2 аш кашык.
• Жумуртка - 2 даана.
• Туз - 0,5 аш кашык.
• Өсүмдүк майы - 2 аш кашык.
• Ун - көзгө.
• Сода - 1 аш кашык.
• Кайнак суу - 1 чыны.

казандын ичинде биринчи кадам, айран, кант менен тузду, жана жумуртка аралаштырып. Список жана убакытты үнөмдөө үчүн, сиз аралаштыргычка колдоно аласыз. кант эриген кийин, тынчын токтотуп туруп, акырындык менен унду кошуп. камыр коюу каймак туруктуулугун жеткенде, өсүмдүк майын куйгула. Кыл. Анан чөйчөктү алып, ысык суу куюп, ал сода менен камыр-түз чечүү куюп, кайра жакшылап аралаштырып таркатылган. Андан кийин, биздин камыр шариктердин жана даамдуу Блин болууга даяр!

Тема тамак боюнча Variations

Сиз блинные камырдан гана буудай уну пайдалануу үчүн зарыл болгон эмес, анткени калганын билген чыгаарсыз? Сиз жүгөрү, гречка жана Сулунун менен эксперимент болот - бул кадимки табактагы даам көп түрдүүлүгүн кылам.

Мисалы, жүгөрүнүн Блин, мисалы, сарымсак менен туздалган семга жана сырдан тышкары ар кандай бышырып толтурган, аларды ташуу үчүн өтө ичке жана кемчиликсиз алынат.

жатка куймак даярдоо үчүн, бизге зарыл:

• Буудай уну - 100 гр.
• Кон ун - 100 гр.
• Сүт - 200 мл.
• Кант - 30 гр.
• Жумуртка - 3 даана.
• кайнак суу - 400 мл.
• Өсүмдүк майы - 60 мл.
• Туз - 1 аш кашык.
• Куркума - 1 аш кашык.

даяр контейнер кылдат жүгөрү калбырдан акырындык менен кайнак суу киргизүү башташат баштоо үчүн. Ошентип, бир жетилип сыноо бар. Баарын жакшылап аралаштырып мп калбаш үчүн. Андан кийин өсүмдүк майы менен толукталсын.

Андан кийин өзүнчө идиштеги ун калбырдан жана куркума менен аралаштырууга. Биз жүгөрү камыр менен байланыш түзүү.

ак тартып сарысы өзүнчө жана камыр менен толукталсын. Андан кийин, сүт кошуп жакшылап кайра козгоп, 1 саат үчүн суук жок. Ошол замат кант менен жазаланган протеиндерди ысык камыры кошуудан мурун. Болгону ушу! Даяр Блин сары жаркыраган буруп, күн сыяктуу!

Таттуу жашоо

Анан да, акырында, биз силерге салышы айтып келет таттуу тиш, айрыкча, балдар баалайт абдан өзгөчө, оригиналдуу куймак, болот. Ким шоколад жакшы көрөм бербейт? Анын сүйүүсү баарына! Ошондуктан, биз бул колледжде чыгы менен шоколад Блин сүйүктүү тамак тизмесинде татыктуу ордун табат деп ишенем. Ошондуктан, биз төмөнкү өнүмдөрдү керек:

• Суу - 300 мл.
• Сүт - 700 мл.
• Кант - 4 косыныз.
• Туз - 1 аш кашык.
• Жумуртка - 3 даана.
• Ун - 2 чөйчөкчө.
• Какао - 1.5 кашык.
• Шоколад - 50 гр.

сүт 100 мл буюм чөйчөктөн биринчи кадам, калган бөлмө температурасында да кызуу жана казандын ичинде суу менен аралаш болот. Андан кийин таза контейнер, туз, кант менен жумуртканы сабап, сүт жана суу менен бириктиребиз. , Жакшылап аралаштырып, унду кошуп, жылмакай чейин аралаштыргычка бажыканадан.

Андан сындырганга жылуу сүт 100 мл шоколаддын эриди. натыйжасында массалык какао куюп, жакшылап аралаштырып. Андан кийин блинные карбай менен шоколад аралашмасын биригип жакшылап аралаштыргычка бажыканадан. Биз 20 мүнөт камыр таштап. Бул убакыт өткөндөн кийин, биз кууруп куймак уланта берет.

даярдоого алуу колледжде соус. Ал үчүн, керек:

• Суу - 1/4 чыны.
• Май - 10 гр.
• Кумшекер - 1 чыны.
• жок дегенде 20% Cream майлуулугу - 100 гр.

жылуулук боюнча эмес таяк Табаны коюп, ичине май эриди. Андан кийин, ар дайым козгогон, кант да катмары кошуп, аны акырындык менен эрийт баштайт. Ал жылуу янтарь түскө ээ болгондо, аптапта Табаны алып. куйма кант аялдамаларды кайнап жатканда, сууга куюп, андан кийин өрттөп жиберишти. кант кайрадан эриген чейин, каймак, көтөрөм, бир жарага алып жана аптапта Табаны алып кошуу күт. Биздин кулери, соус даяр!