Корея, улуттук тамак - кимчи (chimcha): рецепт, Сүрөт

Корея Россия белгилүүлүккө ээ болду. Улуттук тамактар бул өлкөнүн табити дем, абдан курч жана ачуу болуп саналат. Корея ашпозчулар биздин кадимки буюмдарды даярдоо үчүн гана пайдалануу абдан ысык жана жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү чөп толукталган. Бул азык-байлык өзгөчө даамын жана жагымдуу сапатын viands берет.

абдан популярдуу жана корей кулинарияда урматтай бири болгон тамак болду экен, же chimcha, сиз бүгүнкү макалада эмнеге үйрөнө турган бир рецепт. бир жолу аракет менен, бул идишке качандыр бир күйөрман болуп калат. Чындыгында, ал, туздалган же туздалган жатат капуста, ал тургай өзбек элинин арасында популярдуу. Россияда, ордуна Бээжинди көп учурда жөнөкөй ак капуста колдонот - ал бир даам дээрлик өзгөрбөйт.

Кимчи капуста: биринчи рецепт

Үй улуттук chimcha даярдык көрүү үчүн абдан жеңил. Recipe төмөндөгү ингредиенттердин болушун болжолдойт:

- кытай капустасы башчысы,

- сарымсактын бир башчысы,

- соя соусу (бир жүз грамм)

- кызыл жана жашыл чили калемпир менен Гадылбек боюнча,

- жер астындагы калемпир (30 гр)

- Пияз (үч башчылары)

- 9%, уксус (үч кашык)

- майдаланган Алекс (эки кашык)

- суу эки литрге чейин туз төрт кашык.

даярдоо жараяны

туздалган суу менен казанды эки даана жана жерге кесип айрыларды, жууп туруш керек. капуста суу астында толугу менен калды, оор жүк үстүнө кой. бөлмө температурасында беш күн калтыр.

24 саат бою чыга берип жогоруда мөөнөтү аяктаганга чейин бир күн, бир Комбайн бардык жыпар жыттуу заттарды жана жашылча тарт. Капуста сууга жууш керек. мээлейин жана ар бир жалбыракты ачуу аралашмасы менен берешендик көйнөк кийип жүргүлө. жылуу аз туз суу менен толтуруп, бир күн таштап. туздалган жашылчалардын арылтуу контейнерлерде көбөйгөн Эртеси күнү. Бул жерде бир кызык бурулуп капуста болот.

Жогоруда сүрөттөлгөн жатат Chimcha рецепт гана эмес, көп дечи, бирок пайдалуу касиеттери. Корея ашпозчулар тамак улам К.Нуртас катышуусуна майын жарылышы, бөлүнүшү менен байланыштуу деп ырасташат. Мындан тышкары, ал заттардын ичеги баракчанын нормалдаштыруу жана эркин радикалдарды күрөшүүгө салым кошо камтыйт.

Корея снэк chimcha: экинчи рецепт

Компоненттери: Пекин капуста, калемпир, сарымсак башчысы, Гадылбек ачуу, кориандр, кара мурч жана даамын туз.

бир нече даана жашылча кесилет суу жана туз кашык эки литр турган суулар, төгөм. : White кайнатып жана капуста үстүнө куюп керек - кысымы астында үч күн бою таштап. жашылчаларды smyvaem туз менен убактысынын белгиленген өлчөмдө кийин.

Cooking adjika: бир Комбайн менен бирөөнүн жаргылчагын же бардык компоненттерин иштоодо. резина өтүгүн кийип, жалбырактары кылдат май жана муздатуу бөлмөгө бышырылган аралашмасын алып. кызмат кылып жүргөндө, ашкөктүн, кинза бир бутактары менен кооздоп. Бул кандайдыр бир гарнири даамдуу кимчи (chimcha) менен, ошондой кетет.

Recipe үчүнчү - чочконун эти менен

Chimcha үч жүз грамм, ошондой эле чочконун майын, даяр керек - 400 г кем эмес, пияз - бир нече жолу копияланган, кара мурч жана туз.

зайтун майы менен Sauté пияз. Андан кийин майда кесилген эт кошуп. ал жакшы ышталган кийин, жыпар жыттуу заттарын, капкактын менен Корея капуста, сезондун кичинекей жара таба салып, 15 мүнөт себилип. бул сонун тамак үчүн тарап табакка кемчиликсиз чийки кайнатылган күрүч болуп саналат.

Эми сиз эмне chimcha билебиз. даярдоо рецепт абдан жөнөкөй. Мындан тышкары, андай бир капуста ар бир табак эмес, ден соолугун жана күч-кубат, жана бул сапаттар менен мактана алышат жакшыртууга жардам берет. даамы жана алар зор ыкмаларды пайдаланышат.