Козу бөйрөк кандай тамак? суротторунуз менен кадам ыкма менен кадам

Адистер бардык белгилүү химикаттарды арасында өзгөчө көңүл кой бөйрөк эле татыктуу дешет. топуктуу, анда башка азык бай топтомун кантип сактоого жакшы, тендердик эттин даамын мүмкүн болушунча баса белгилөө үчүн, аларды даярдоо керек? Бул суроо ар бир үй-бүлө өз жообу бар. Анын үстүнө, бул продукт көп аркандай жол менен чыгарса болот: аны кайнатып, тамак, ал тургай, кууруу. Мисалы, кээ бир абдан кызыктуу ыкмаларды эске алып кетүү керек.

Dish Уйгур ашканасы

Чыгыш элдер менен эт тамактары улуттук тамак-көп бөлүгүн ээлейт. Анан, албетте, анын ичинде, таштандыдай, эч нерсе эмес. Алар чыныгы керемет жараткан бул көрүнгөн чакырбай буюмдарды болуп саналат. Мисалы, кадимки козу бөйрөгүн. Кантип тез жана даамдуу, аларга тамак, уйгур чеберин айтып бере алышат. Алардын пикири боюнча, продукт баалуу комплекстүү Pretreatment ашкерелөө үчүн, арыктар зарыл эмес.

Уйгур салттуу тамак-аш даярдоо үчүн азык-минималдуу пакетин талап кылат. Бул жаңы бөйрөк козу, чеснок, пияз, соя соусу, чили талкан, туз, өсүмдүк майы жана зиреден. даярдоо ыкмасы өтө жөнөкөй:

1. Алгач бир 3-4 козу бөйрөк керек. эт кандай тамак? Ошого уйгурлардын жашыруун жатат. Биринчиден, ар бир бөйрөк жарым кесип, андан кийин анын майын бөлүнүп, т = т = к кесип зарыл.
2. Андан кийин, курч бычак менен кесилген даана, тилгенде кылып биринчи жолу өтүп, андан кийин бүткүл бетин таноо калганын эске алуу керек зарыл. Бул абдан ылдам даяр продуктту мүмкүндүк берет.
3. ордуна, ишине Кытай Чада.На колдонуу жакшы. Ал отко, жакшы, жылуу чейин кийип керек.
4. Анан бир аз май кошуп, ал катуу гүүлөрдөн чейин күтө тургула.
5. кайнап жаткан май айында бөйрөк койду. дайыма кедергисин чайкап, аларды бышырып 2-3 мүнөт ичинде.
6. Кезеги менен, ар кандай жыпар жыттуу заттарды, андан кийин моюн сарымсак, пияз толтуруп кошуу.

5 мүнөттөн кийин даярдалган тамакка плитада колдонулушу мүмкүн. бөйрөк кулап кууруп учурунда жана кичинекей Кирпичечендер болуп азайган. Алар жакшы Кытырак кабыктын менен назик даамга ээ.

Адатынча Force

Асаддын сейрек козу бөйрөгүн колдонушат. Мындай азыктарга кантип даярдоо керек? Көпчүлүк учурда, алар уй же чочко бөйрөгү менен кошо, ошондой эле жол менен мамиле жасашкан. Алар сөзсүз түрдө малынган биринчи нерсе. Бул жол-жобосу мүмкүн болгон өзгөчө жыт кутулуусу үчүн милдеттүү болуп эсептелет. Бул анын катуулугу айрыкча малдын жашына жана түрүнө жараша тургандыгын белгилей кетүү керек. көпчүлүк "жыпар жыттуу" жетилген бир жаныбардан алынган бөйрөк болуп саналат. Алар, адатта, муздак суу менен үч жолу, жок эле дегенде, бир жолу кызмат ордуна ар бир эки саат сайын кармап турат.

кайталап кайнап жараяны айрым учурларда колдонгон ыкмасы тездетүү үчүн. кайнап кийин, суюк шыпкап жана жаңы бири менен алмаштырылган. эт тыгыз жана даамын, анткени, эмне жок, сен ашык эки эсе керек. Бөйрөк жаш кочкор, бир алсырап жытын сезип жатам. Алар аз иштеп дуушар болот. Бул үчүн, жөн эле чуркап суу буюмдун астында жакшы жуушат. Сиз дароо тамак баштаса болот.

бөйрөк тукумдатуу

азык-түлүк дүкөндөрү Бүгүн козу бөйрөгүн көп тапса болот. атайын жабдуулар жана тажрыйбасы жок эле продукт тамак кандай даамдуу? Мындай учурда, сиз жөн гана кадимки Табаны колдонуп, аларды кууруу болот. төмөнкү заттар сиз үчүн кызыктуу рецепт бар керек: койдун бөйрөк 300 гр 1 пияз, сарымсак 3 тиштери, бир аз туздуу, сельдерей тамыры 100 гр, 1 кашык ун жана бренди, кызыл чили калемпир бир Гадылбек жана өсүмдүк майына 35 гр болуп саналат.

толугу менен сүйлөшүүсү бир нече этаптан турат:

• Биринчи Мөмөчөлөрү жарымында кесип, майын жана тасмалардын кайнатып алуу керек. Бул акырын Серии алып, ал эми калган эт жуу жана муздак сууга жарым сааттай арыктар менен коштолот.
• Ушул убакыт ичинде, жашылча жарып болот: пияз жарым шакектерге киргизди кесип, сельдерей - шимир жана сарымсак жана калемпир эле бетке.
• кызуу көмөч-жылы 1-2-мүнөт сельдерей жана пиязын анда куурулган кесүү жана койдун майы койду.
• Бөйрөк унга тукумдатуу жана куурулган жашылча кошуу.
• 4 мүнөттөн кийин, ошондой эле узак көмөч жеткиликтүү суюктук толугу менен бууланып бардык калган ингредиенттерди жана мөөн тамактарды кошуп.

Бул деликатес мыкты ысык кызмат кылып жатат жегиле, ал тургай, бир жагы тамак жок.

козу карын менен бөйрөк

Бөйрөк кочкор башка жаныбарлардын азыктарын аз айырмаланат. Ошентип, алар үчүн кандайдыр бир атайын иштетүү ыкмаларын колдонуу керек эмес. Мындан тышкары, алар абдан жакшы буюмдардын ар кандай сөз менен менен бириктирилген. даамдуу козу бөйрөгүн үчүн, рецепт дээрлик бардык алат.

6 бөйрөк козу, сүт айнек, туз, 200 г каймак, chive 4-май 100 грамм, петрушка баканындай, ак шарап жарым стакан калемпир жана кара мурч бир аз турат түп тактайчаны, алынган. Бул учурда, даярдоо ыкмасы төмөнкүчө чагылдырууга болот:

1. Kidneys жууп, эки жиликтеп бөлсүн жана 3 саат сүт-булас эле керек.
2. Козу-карындар жууп, кабыгынан жана өзүм билемдик менен этин жиликтеп бөлсүн.
3. ар бир жагына май 2 мүнөт куурулган даярдалган бөйрөк.
4. мунай башка Табаны сарымсак иштеп чыгуу. Ошондо козу карындарды жана шарап кошуп, андан жасалган буюмдар, 5 мүнөткө чогулган.
5. эки казан мазмунун биригүүдө. Андан кийин, сиз ингредиенттердин жана буюмдарды калган 5-6 мүнөт тамак кире албайт.

даяр тамак баштапкы даам жана толукталышы керек эмес. Бул кара нан жеш үчүн кыйын болушу мүмкүн.

Италиянын шорпо "Karcherato"

Europe-жылы да, таштандыдай жасаганды билем. Мисалы, италиялыктар, анын атактуу "Karcherato" жаңы козу бөйрөгүн колдонушат. Бул Шорпо кадам ыкма менен кадам жергиликтүү тамак менен таанышууга жардам берет. алып иштөөгө: уй эти 0,5 килограмм 200 грамм кан колбаса, кой буурчак, 300 кара буудай нан грамм, суу литр бир-эки, 150 чочко грамм, сарымсак 4 тиштери, туз, сабиз, 200 грамм, таттуу калемпир күкүм, 50 мл май килограмм зайтун майын, пармезан сыр 100 г.

тамак Cooking кыйын деле эмес:

• Биринчи кадам бир нече саат бою бөйрөк-булас болуп саналат.
• Salo негизсиз чакан этин жиликтеп бөлсүн.
• кызуу көмөч үстүнө зайтун майын куй. Андан кийин, чочконун кошуу жана Кытырак чатырап түзүү үчүн аны vyzharit.
• Пияз, сабиз кыйып, кайнап жаткан май кошулат.
• Бардык эт азыктары көмөч казанга салып чыйратылган, майдаланган жана ным толугу менен бууланып чейин жашылча кууруу.
• суу менен толтуруу жана калган татымал койду. Ал отко кийин эт толугу менен даяр чейин кыскарган жана мазмунун тамак болот.
• бир кесим нан үчүн ар бир табагынын түбүнө, андан кийин даяр шорпо үстүнө куюп, бардык сыр чачып.

булар абдан жыттуу жана абдан даамдуу экен.

жашылча менен бөйрөк

бөйрөк түзүүнүн негизги сыры - минималдуу жылуулук дарылоо болуп саналат. катуу резинадан бул жумшак өзгөртүү өнүмдү кутулуунун жалгыз жолу. эт, ар кандай жашылча-жемиштер менен козу бөйрөк даярдап, ошол эле учурда, бир кызыктуу мүмкүнчүлүк бар. Бул учурда бир сүрөттө менен рецепт так ар бир этабында тамак-аш жасоо жараянын келет. талап кылынган жумушка азыктарын: арык чочконун 300 гр, 70 жаңы май г., 4 кой бөйрөк жана пияз жана помидор 150 г, сабиз, 200 г, жарым лимон, 100 калемпирди г, өсүмдүк майы 3 аш кашык, бир аз туз, жер аралашмасы калемпир, ашкөк (петрушка, укроп, chives).

тамак даярдоо белгилүү бир кезек менен болушу керек:

1. Биринчиден, эт жана май, арык-тилке кылып кесип, керек.
2. бөйрөк майын, бошотуп, алардын керексиз каналдарын кесип сууга чейинки малынган.
3. таяк же бүдүрчөлөр кесип, сабиз, пияз жана - жарым шакекчелерге.
4. пантүркизм-жылы май ысык эт, эт, пияз жана сабиз алып барып койду. дайыма аралаштырып менен Products 7 мүнөттөн кууруу керек.
5. бир идиште суу үчтөн бир бөлүгүн кошуп, бир нече мүнөт койду.
6. бөйрөк көмөч бөлүшүү, туз табактын жана калемпир менен мезгил, жакшылап аралаштырып, жана андан ары 8 мүнөт себилип.
7. кесинди шакектерди же калемпир жана томатты стержендерди кошуу.
8. 5 мүнөттөн кийин, даяр тамак жылуулук алынып салынышы мүмкүн. Баары жөнөкөй жана тез.

көмөч мазмуну, табак өткөрүлүп, лимон ширесине менен чачып, майдаланган чөптөр менен чачып керек. мурунтан эле сүрөт табитин-жылы тамак-аш кароо.