Капуста менен көөлөп - кооз, өз колдорун бышырды

Кооз, чын жүрөктөн жана жашоочулардын даам капуста менен котлета дайыма менин үй-бүлөм үчүн жакшы көргөн тамагым болду. Ар жума сайын, ошондой эле жакында ишемби бурду эле, ашканага барабыз менен бирге түзө баштады. Бир тууган kneads камыры, атам slaw, ал эми апам, тез жана тымызын эмне жардам берген капуста өчпөйт, мен тамак жумуртка жана буюм котлеттери эле, бир гана алар ысыкта айдалат эмес, тамак-аш даярдоо учурунда да эмне кылууга көндүрүшөт. Тан калыштуу күн болуп, алардын иши менен алек ашканада, бүт үй-бүлө, ар бир даамдуу түзүүгө өз салымын кошуп , чай үчүн нан, анда биринчи күнү жыты жанга бузбастан.

капуста менен токочторду, биз ар дайым, ар түрдүү болуп келген. Биз аларды капустанын ар түрдүү сортторун чыгып, жумуртка же пияз, сабиз коюп, Балык, козу карын жана Алкожа, колдонулган картошка, эт кошуп, тузу менен кереметтүү нандарды кылып жаса. Ошондой эле ар кандай камыр кылып: суу жана айранды, сүт, ачыткы, аларды, тырышуу жана shortcrust жок. Биз, болгону, бышырылган нан эмес, ошондой эле, май жана эт менен куурулган. Көп жыл өтсө да, мен да, биз андан кийин бышырылган бир капуста менен даамдуу нандарды, табуу кыйын, бүт үй-бүлөсү менен.

Албетте, ар бир үй-бүлө өз рецепт, бирок, биз кантип силерге айтып берейин. Балким, кимдир бирөө жакшы көрөм, ал эми капуста менен токочторду бирөөнүн ата-бабалардан калган салт болуп калат. ар бир адам өз кичинекей дүйнөдө жабууга аракет кылып жатат, бир учурда туруп келтиргенден кийин, үй-бүлөсү даярдоонун жүрүшүндө толугу менен болот, ал эми убакыттын өтүшү менен анчалык маанилүү бир тема эмес?

Жыты алуу үчүн капуста менен нандарды, ал Жогорку Кенешке укугун тамак керек. Бул үчүн таза тандап капуста , аны өтө кылдат, (ал juicier) жарып, артыкчылык менен prisolit каймак менен судак, койду. капуста чыгып жатат, ал, бир colander ичинде жокко чыгаруу жана өткөргөнү бардык ширеси бир нече жолу солкулдатам жаңы ак май кошуп, шамал үчүн зарыл. эгер каалашса, кылдат, таза же ири жумуртка жүнү жашыл пияз, майдаланган капустанын койгон болот. Капуста да пияз менен кечке алат, бирок ал аны үзгүлтүккө эмес, ошондуктан бир аз кошуп, жана жыт толуктап турат.

көөлөп калыптандыруу үчүн, же аны камыр "жашоо үчүн келген", ушунчалык оор сүлгү астында жылуу турсун зарыл менен иштөө алдында, Каттама үчүн тандай аласыз. Андан кийин камыр жууруп, абдан жука катмары эмес, аны жылдырып. кең рынын аянттарында же чөйчөккө кесип натыйжасында суу сактагыч, тегеректин кесип. Бышырылган элечек, даяр камырды ортосуна салып, көтөрүп чеке үстүнө аларды zaschepit керек. камыр менен тыгыз "кучактоо" капуста керек, бирок, аны жара тартып кетти деп баалуу эмес. tucks турдум жок, алар бир аз күчөтүүгө болот.

капуста менен алып келген нан 200 ° C на чейин кызуу мешке салып, жумуртка менен жогорку көйнөк, жана алтын чейин бышырып керек. нандарды даярданып жатканда, каймак май ак тамак жана канттын бир чымчым жана отко чөктү. Мештен алып капустанын даяр Каттама, натыйжада аралашмасы менен узун көйнөк, анда бир сүлгү менен бекем жаап, бир аз турсун. Алар бир гана ширелүү жана жыпар жыттуу жок кылынат, ал эми ошондой эле жумшак.

гана капустанын башында эле негизинде тузу менен пайз ашыкча туз жана кислота сол кайнак суу менен жууп болду. ал кант жана калемпир тамчы бир дагы гезит менен май муктаж мөөн. Өзүнчө ичке гүлүнүн бир аз күрөң түскө чейин, пияздын жана Fry жарып керек болуп калса, анда капуста менен биригип, майдаланган бышырылган жумуртка менен каалаган даам болсо. Бул токочторду бышырылган же куурулган абдан даамдуу алынат. капуста май мыкты менен Fry котлеттери, ал да аз болсо, анда алар жакшы менен бышырылган жасоо өзгөчө даам бышыруу жана кондитер берет.

Borovik, Boletus, каштан жана башка: Ошондой эле, козу карындар, анын жыты жапайы сулуулар жыттанып менен салыштырууга болот, эч качан болгон эмес деп, албетте, козу карындарды, жакшы, менен бирге капуста.