Канча убакыт жана smokehouse Тоок кантип тамеки чегип?

тоок Балык - бул даамдуу жана үстөл көбүбүз майрамдарда гана пайда кыйла эле кымбат деликатес болуп саналат. Бул өзүнчө бир табакка же салаттарды бир компоненти катары да колдонсо болот. Бул макалада биз үйдө бир тоок тамеки силерге үйрөтөт. Биз ага сен туулган жана New Year үчүн гана эмес, мүмкүн ушул майрам ишенебиз.

суну түтүн

эт тамеки, балыктар жана канаттуулар абдан, абдан көп убакыт үйрөндүм. Ошентип, биздин ата-бабаларыбыз бул буюм Даамдуу даам жана жыт берген эмес, бирок ошондой эле бир канча убакытка, аларды сактоо үчүн мүмкүнчүлүк бар болчу. Тамеки тартуу - продукт анын натыйжасында түтүн сактоонун бир түрү, зыяндуу бактериялар өнүктүрүүнүн боюнча антиоксидант касиеттери боюнча талап кылынат.

колбаса азыктары аларга кошо жыпар жыттуу даам экенин эске албаганда, алардын пайдалуу жана азыктык өзгөчөлүктөрүн жоготуп жок. Алар дененин уулануусу үчүн коркунуч жок, үч күнгө чейин муздатуу эле сактоого болот. Бул узун сапарларга өтө пайдалуу болуп саналат. негизги салышы үйрөнгөндөн кийин, кандай жолду басып бир тоок тамеки кантип, жана ар дайым даамдуу тамак-аш күнү камдоо бере билгиле.

Тамеки тартуунун ыкмалары

Албетте, абдан даамдуу сүрсүтүлгөн тоок (ошондой эле, балык жана эт) - жыгач түтүн менен мамиле узак убакыттан бери, башкача айтканда, эскирип калган жол ышталган бири болуп саналат. Ал ошол эле продуктуну, чыныгы даамын бериш үчүн, бул жолу болуп саналат.

More жөнөкөй жана заманбап ыкмалары түтүн эптеп суу менен отун чегип биригиши менен алынат деп аталган суюктук түтүн менен бирге пайда болгон. Албетте, бардык дүкөндөрдөн сатып алуу, кайра иштетүү суюк түтүн аркылуу өтөт жана ар кандай сактоодо толгон чекчү. Алардын көбү силерге ден соолук менен толукталсын күмөн болуп саналат. Алардын айрымдарынын аттары арзырлык - кит, -инсулин КЖЧнын, жана башка өтө зыяндуу компоненттер. Мындан тышкары, бул дарылоо үчүн азыктык баалуулугу жагынан толугу менен ишке жараксыз кылып, буюмдун бардык азыктарды жок.

пайдалуу суюк түтүн smokehouse пайдалануу бир тоок тамеки кантип жок жана жок тамеки эмес? үй aerogrill же сыяктуу заманбап ашкана түзүлүштөрдүн мындай керемет болсо, ошонун баары, fixable болсо электр smokehouse. Бул макалада биз кантип бул каражаттарды колдонууга үйрөтө албайт. Сиз ошондой эле ар түрдүү маринадтарды менен ышталган smokehouse Тоок тамеки кандайча жардам берерин карап чыгабыз. Ошентип, силер менен дайыма эле кандайдыр бир жол менен бир көргөн өнүмдү тамак болот.

Түз smokehouse чейин

ташка жана аны куруу үчүн smokehouse же мүмкүнчүлүгүнө ээ болсо, анда бул рецепт - Сиз эмнеге муктаж! Кантип ышталган smokehouse Тоок тамеки, ошондуктан, алар, Yum деп, болду? Албетте, үй канаттууларынын өлүктөрүн: White жана туура даярдоо боюнча бүт нерсе. Бул нерсе абдан даамдуу ушундай болот деп ийгилигинин 80 пайызы жана кепилдик берет.

ыкмасы биринчи pryanoaromatny

азыктарды даярдоо, анын ичинде:

• Тоок - Bird 1.
• Sol - 0.5 кашык.
• Сарымсак - 1 бөлдүк.
• Бай чыгып - татып.
• Black калемпир - 5-10 даана.
• Арча мөмө - 5 даана.
• Ginger талкан - 0,5 аш кашык.
• Cinnamon - 1 чымчым.
• Кумшекер - 1 аш кашык.
• A 9% уксус - 1 кашык.
• Суу - 3 литр.

Менин тоок биринчи кезекте, экиге бөлүп, акырын түртүп - ошондуктан муундары жана сөөктөрү жумшак болуп, мээнин ичинде суюктуктар акканда.

Андан кийин, туздун даярдайт. Бул максатта, суу куюлган казанды ысытып, жана туз, 2-3 майдаланган сарымсак тиштери, бей жалбырагын, буурчак, кара калемпир, арча жылыга, корица, Рыжий, шекер жана уксус кошуп жатат. бир кайнатып алабыз жана жылуулук алып.

Тоок жарымы бир чоң идишке же табак кошуу Аны толугу менен жаап жатат деп туздун төгөм. 48 саатка муздаткычка жыйноо.

Эки күн өткөндөн кийин, биз аларды бир топ кичинекей тилгенде жана shpiguem сарымсак даярдоо, туздун биздин жарым тоок алып. Андан кийин, жарым өлүктөрү толугу менен кургак кошумча туздалган жана эт Жамгыр чейин илинген.

Ошондо smokehouse максималдуу температурасы чейин жылуу жана кыйла туруктуу даамы үчүн куш мезгил-мезгили менен тузга кармалганы малгандан жана жаркыраган татып тамеки башташат. smokehouse Качанкыга чейин тоок менен ышталган? Бул өлүгүн өлчөмүнө жараша болот. даяр негизги көрсөткүчү - тоок денеге мыкты plyonochku замат тез бөлүнүп баштайт эле, тамеки тартуу аяктады. Айтмакчы, сиз гана жарым тоок тамеки мүмкүн эмес, ошондуктан, ал эми анын айрым бөлүктөрүнүн - Залдын, тизесине, канат же илгичтери.

экинчи жолу, тездетилген

Билүү тоок тамеки кантип smokehouse менен ышталган, сиз салышы жөнөкөйлөтүүгө болот. Макулмун, ар дайым зор окутуу канаттуулар үчүн убакыт жок. конок мамиле же сапарга барууну пландаштырып, анда, балык жана тооктун эти бышырылган, биз сунуш кыла турган салышы - улуу жолду. Бул ар бир даттануу турган ыкчам жолу болуп саналат. Мындан тышкары, кандайдыр бир атайын кулинардык көндүмдөрдү талап кылбайт.

ышталган smokehouse Тоок тамеки кантип билип, аны үч күн талап кылынат классикалык ыкмасын жөнөкөйлөтүү мүмкүн. Макулмун, ар дайым зор окутуу канаттуулар үчүн убакыт жок. тоок, биз үчүн көп күч-аракет талап кылбайт сунуш салышы чегип, кайнатылган. Ошондуктан, биз төмөнкү өнүмдөрдү керек:

• Тоок - 1, бүт куш.
• Сабиз - 1 даана.
• Пияз - 1 даана.
• Salt (көбүнчө деңиз) - татып.
• Жыпар жыттуу заттарды, ашкөк - татып.
• Суу - 3 адамдан кем эмес литр.

Ошондой эле тоок жана сорпосу

биринчи кезекте менин куш, бир чоң казанга салып, аны тоок жарымын ээлейт, ошондуктан суу менен толтурат. сабиз, пияз, таза, чоң жиликтеп бөлсүн жана тоок кошуу. Сүйүктүү татымал, туз жана калемпир кайра куюп - бардык, сорпосун сыяктуу катышта.

Биз кайнатып күтүп, жогорку жылуулук баарын салып, бир аз отко ашкерелөө жана кылдаттык менен көбүктөнгөн жок. Андан кийин капкагы ирилештирип, ашпозчу тооктун 40 мүнөт менен жабат. Бул толугу менен бурчу болбошу керек - эмес, жарым-бышырды.

бөлүнгөн убакыт өткөндөн кийин, биз көмөч келген тоок жетүү жана кургап кетип. так ашыкча суюктук өчүрөм, кагаз сүлгү менен жараянын тездетүүгө. натыйжасында сорпосу чыйратылган майдаланган чөптөр жана кытырак менен кечки тамактанууга шорпо же кирип, түнөп жүргүзүлүшү мүмкүн.

Андан сырткары, бир smokehouse биздин Ship polusvarennuyu тоок. сен, алдын ала кайнатып кийин ышталган тоок тамеки кандай smokehouse үчүн нускамаларды аткарышы, билбейм, анда. Ал жок болсо, орто эсеп менен, бүт жараян 2-4 саат талап кылынат. Даяр тоок бай күрөң-алтын түскө ээ.

чыгып Колбаса болду

Үй чылым чеккен жок болсо - эч кандай проблема! Жегиле, ышталган тоок, ал көрүнгөн эле экономикадагы зарыл нерсе катышуусу менен болот. Ал тоок, ошондой эле, май, эт жана балык гана эмес, даярдай турган smokehouse бир түрүн куруп, ушундай болот. Бул үчүн биз төмөнкү ден керек:

• темир казанды чыгаруу.
• калай түрүндө ээси цилиндр (а суну- идишке мүмкүн пайдалануу).
• Металл табак.
• Жыгач таяктар.
• Алдер таарынды.

Биринчиден, куш даярдайт. Бул үчүн, этин жиликтеп бөлсүн туз менен с = рт = п, 1 саат prosalivatsya кетишет. тоок, "эс алып" жаткан учурда, биз Ersatz smokehouse өндүрүп баштайт.

өз колдору менен

экранга темир чайнек алып, Алдер таарынды түбүнө төк. суу менен аларды чачыратты да, бир аз шекер менен чачып козгойт. бул тоок урматында кооз колледжде ээ болот.

жагылуучу белгиленген калай калай ортосунда кесип, ар бир тараптан бургуланган ийини түпкү менен алат, ал таарындысында ырааттуу коюлушу керек. Бул долбоор жогорку лагерге жыгач таяк бекиткичтерин бекемдейт жөнүндө, темир табак же идиштин үстүнө коюп, бир катар коюлсун биздин эт кошуу. ошол эле учурда чыгарма бири-бирине бекем туура келиш керек. чайнек капкакты жаап, биз плитасына барып, алтын Браун чейин 60-80 мүнөт азап.

керемет aerogrill

Анан, акырында, aerogrill жана суюк түтүн пайдаланып кордошкон ышталган тоок дагы бир нускасын сунуштайт. Жогоруда да айтылгандай, бул продукт ден соолукка пайда, бирок алар кыянаттык менен жок болсо, көп зыян болбойт, алып келбейт.

Биз керек тоок таячыкъларыны, канат, жоон же тоок өлүгүн бөлүктөргө бөлүнүп жатат. кагаз сүлгү, жакшы руб туз жана жыпар жыттуу заттарды жана жакшы көргөн аты marinate 30-40 мүнөт obsushivayut Менин куш. Бул убакыт өткөндөн кийин тоок obmazhte суюк түтүн жана дагы 30 мүнөт жерде жатып, деди.

aerogrill Решетки коюп, 250 градус температурада аны preheat жана даяр үчүн тоок кой. Aerogrill тамеки жараяны 40-50 мүнөт гана талап кылынат.