Кантип "tolchenku" үчүн. тажрыйбасы менен ашпозчулардын бир нече ыкмалары

Тамак-аш, көптөгөн даамдары аты аларды даярдоо жараянына түздөн-түз байланыштуу болот. Мисалы, "tolchenka", - пюрэ, кандайдыр бир бар продукт. Мындай өзгөчө аты-жөнү, ал атайын шаймандардын жардамы менен бышкан жашылча даярдоо көп бир кулпунуп турган жылмакай айланышы эмес, эле тарт керек, анткени кабыл алды. Кантип "tolchenku" жасап, ал чынында эле даамдуу болду камсыз кылуу үчүн зарыл болгон?

жөнөкөй параметр

Ар бир үй кожойкеси кантип tolchenku талап кылышы мүмкүн. Ошентсе да, бул ар бир өзүнүн өзгөчө ыкма бар. Ошентсе да, мындай тартип төмөнкү кадамдарды камтыйт, ага ылайык, бир стандарттуу алгоритми бар:

1. Биринчиден, картошка жууп тазалоо керек.
2. Андан кийин, аны аягына чейин бир аз туз кошуп, учурда, жемиш кайнатып алуу зарыл.
3. Андан кийин, суу соолуп керек.
4. Андан кийин, ал кандайдыр бир жол менен картошка сураш керек.
5. кошумча заттар кирет.
6. Potoloch дагы, аралашма мүмкүн болушунча бир тектүү болушу үчүн. кургатылат массасынын болсо, анда ал бир аз суюктук кошуп аралаштырып алууга болот.

кадам жогоруда кадамдардын баарын кадам ишке ашыруу менен, сиз а "tolchenku" үчүн кантип таба алабыз. Бул элдик тамак үчүн көптөгөн Recipes бири-бирине негизинен кошумча компоненттердин тизмесинен айырмаланат. Алардын жардамы менен, өнүм бир даам жана кайталангыс жыт ээ болот. картошка негизги кошумча май болуп саналат. Адатта, ал 0,5 килограмм негизги буюмдун 100 грамм өлчөмүндө кошулат. Натыйжада, эзилген картөшкө, жумшак болуп, жумшак жана жакшы майлуу даамын алат.

улуттук өзгөчөлүктөр

Ар кандай адамдар эзилген картошка кандай болушу керектиги өз ой бар. Бул узак турган улуттук салттары жана адаттары болуп саналат. Мисалы, French бир "tolchenku" үчүн кантип пикир бар. Бул үчүн алар болушу керек:

800 гр - картошка чөйчөк бүт сүт, 3 аш кашык нандуу кычы, эстрагон бутактары 8 майлуу каймак 150 миллилитр.

Бул учурда даярдоо ыкмасы стандартташтырылып абдан окшош:

1. биринчи нерсе, аарчылган картошка бышырып суу казанга аны электен өткөрүп көрүшүбүз керек.
2. Бул учурда, эстрагон жана бутактары менен жалбырактарын бузуп, чыйратылган аларды жарып зарыл.
3. эзилген картошка картошка кубатын жана Маш бышкан жашылча өзү менен даярдык. Адатта, бул атайын tolkushkoy колдонуу менен жүзөгө ашырылат.
4. ыкма калган ингредиенттерди кошуу менен өз даамы басым, туз кошуп.

Андан кийин ал продукттарды аралаштырууга дагы бир жолу кароо зарыл. Бул "tolchenku" кийин гана жегенге болот.

Бир жолу

чыныгы майдаланган карт жөнүндөгү түшүнүккө ээ болуу үчүн, сүт менен "tolchenku" кантип билүү керек. май кийин Бул компонент абдан маанилүү болуп эсептелет. Анын жардамы менен, ал жумшак жана жылмакай даяр продукт алуу үчүн башкарат. Бул тандоо көп тамак бар турган мыкты алдыруу болуп саналат:

картошка 500 гр, сүт (же каймак) 100 мл, туз, 30 г май жана 1 чийки жумуртка.

бир шорпо оор эмес чыгар. Бул үчүн:

1. тери айкын картошка. Ири үлгүлөрү жакшы этин жиликтеп бөлсүн.
2. өзүнчө идиш чыйкан суу.
3. анын ичинде даярдалган жашылча төмөндөтүү жана бир аз тузду кошуп. Суу толугу менен продуктуну камтууга тийиш эмес. ашыкча сумма жакшы кошулат.
4. кайра ырбап кийин бир аз температураны төмөндөтүү. Жасалуу убактысы, эреже катары, 20 30 мүнөткө чейин.
5. Даярдык суу соолуп керек, жана мунай ысык картошка койду.
6. өнүмдөрдү Mix, анан tolkushkoy жардамы менен майдалап.
7. Алдын-ала жылытып сүт кошуп, сабап жатышат.
8. жараянды токтотуу жок, сабашты жумуртка кошуп.

Азыр шорпо колдонуу үчүн толугу менен даяр деп эсептесе болот.

татыктуу алмаштыруу

Эмес, ар дайым колунда керектүү буюмдар болуп саналат. Ошондуктан, биз, мисалы, кандай сүт жок "tolchenku" үчүн ар кандай жагдайларга жана так билем, даяр болушубуз керек. Мындай учурда, сиз керек болот:

картошка 1,2 килограмм - 1 пияз, жарым чай кашык туз, 2 бай жалбырактары жана майонез кошулган 4 кашык.

Баары өтө эле жасалат:

1. Биринчиден, бул картошканы тазалап, кастрюлясына коюп зарыл. Алар киришин жакшы болот деп, чоң тамырларды, кесип керек.
2. суу менен жашылча куюп, өрттөп салды.
3. Ошондой эле, ошол замат бүт пияздын салды.
4. кайнап кийин, туз жана бетинде жалбырактарын кошуу.
5. тамырларды кууруу жолу суу суюктукту бир чөйчөктү таштап, жоюлууга тийиш. Пияз, жалбырактары жарактан болот. Алар мындан ары кереги жок.
6. Ритмикалык кыймылдардын анда калган жок мп ушунчалык Маш картошка tolkushkoy.
7. майонез кошуп, интенсивдүү аралаш улантат.

даяр пюре дээрлик бардык негизги Албетте үчүн мыкты гарнир болуп саналат.

идеалдуу шорпо

Жакшы жетпей сенин кулинардык тажрыйбаны толтуруу үчүн даамдуу "tolchenku" үчүн кантип бир нече ыкмаларды билиши керек. Анын үстүнө, жашоодо ар кандай сыноолорго даяр болушубуз керек. Мисалы, майдалап картошка жөн гана өзгөчө аткарууга мүмкүнчүлүк берген рецепт бар. зарыл иш:

5 картошка, туз, зайтун майы, пияз, таттуу калемпир, жана кориандрдын *.

Шорпо үч этап менен даярдалган:

1. Биринчиден, ал кадимки жол менен кайнатып, картошка жууп зарыл.
2. Кошумчалай кетчү нерсе, зайтун майы кастарлоо менен пантүркизм менен кубатуулугу майдаланган пияз. айынын акырына карата абал боюнча, калемпирди кошуп, кориандр жана бир аз тузду. Алардын да бир өтө көп нерсени ойрон болот, анткени бул компоненттер ар бири, абдан этият болушубуз керек.
3. эки компонентти туташуу жана аларды аралаштырып.
4. куурулган картошка Potoloch.

Бул жыпар жыттуу "tolchenka" кандайдыр бир жол менен даярдалган балыктын үчүн кооздоп катары кемчиликсиз эмес. Ошентип, жакшы аралаштыруу же сууга Комбайн пайдалануу аралаштырууга аба мүмкүн болгон.