Каймак чыгы менен Pink семга - сиздин кулинардык сыр!

Орусиянын адам үчүн кызыл балык чүйгүн тамак жана стол жасалгалоо - салт. Азыркы экономикалык шарттарда, биз күн сайын, же, жок эле дегенде жумасына бир нече жолу аны тамак бере албайт. Эреже катары, балык же форель, биз майрамдык дасторкон кызмат, ошондуктан ал бул даамдуу, өзгөчө жана абдан маанилүү, кооз даярдоо үчүн зарыл болгон назик бир тамак болуп саналат. Кызыл балык өзү бай жана көрктүү көрүнөт, ошондой эле, ал да жакшы болушу керек эле бышырылган.

чыныгы баалоочулар жана балык "күйөрманы", мен сүзмө Сёмгадан караганда таттуу эч нерсе жок деп айта алам. Бул жумшак, жыпар жыттуу, жапан, өзгөчө даамы семга жана эч ким түрү каймак чыгы ышталгандардагы үчүн толук шайкеш келет. туура жана даамдуу балык кантип үчүн, каймак чыгы менен бышырып, биз толук жана майда-чүйдөсүнө чейин сүрөттөп керек.

каймак семга даярдоо үчүн балыктын этин сатып алуу керек, лимон, сүзмө, козу карындарды жана чөптөр. Ал эми бир гана жакшы маанайда чыгармачылык жараянын баштоо үчүн шектенбесек болот.

Сиз негизги бөлүгүн тандап баштоо - балык, бул учурда, өтө кылдаттык менен жана талап болуп саналат. Сиз турмушундагы маселелерди жоюуну көздөгөн жана Салмон чынжыр сатып алса болот, бирок, мен балык жана өз касабы өлүгүн сатып алуу үчүн бир аз убакыт жана күч жумшоого сунуш кылат. көп, айрыкча таза (тоъдурулган эмес) балык тандоо. Сиз пластмасса менен оролгон балык сатып эмес, дагы ачык эмес. Бул сапаты начар же эски, безеткинин чыгышына, семга кайра ээрисин жана муз менен дагы эле болсо бар болушу мүмкүн. Бул рубриканын балык базарга барып, жаңы к тандап алышы керек. Биз кылдат болушу керек болсо, базар, сен сапатын күбөлүк берип, буюмдар чынында эле таза деп кепилдик бере алабыз.

балык жууп кийин, куйрук, башын кесип, тараза алып, иликтенүүдө керек. Дагы бир жолу, суу жана кызгылт семга чуркап жакшылап чайкоо бөгүп кесип. Бул тамак көп жыпар жыттуу кошуу үчүн зарыл болгон эмес, алар балык абдан ар кандай даам жана жыт берүүчү калышат. кычкыл каймак семга табигый даамы бар үчүн, аны бир аз туз жана кара мурч кошуу үчүн жетиштүү болуп саналат. лимон балык: White жарым лимондун ширесин керек да, талап-тоноп алган эмес. бул түрүндө баштайт чейин, 15-20 мүнөт балык таштап каймак менен тамак чыгы.

Идеалында каймак 12% май ылайыктуу, суюк болушу керек. каймак чыгы менен бир семга 250-300 мл талап кылат. Кийинки 5-6 даана кыйналган керек. козу карын, бир Комбайн, аны же курч бычак менен кесүү керек. козу сыра эптеп көрүнүп турушу керек, алардын ролу, бул жерде - соус даамын жана назик даамга берет. Биз чөптөр басып кетет. Укроп, петрушка жана жашыл пияз жууп, кургак жана чыйратылган өчүргүлө. Азыр, соус бардык ингредиенттерди аралаштырып, бир аз туз кошуп.

180-200 градус температурада бышырылган сүт Pink семга, ошондуктан алдын ала жылуу очокто буруп. Ал ортодо, preheat температурасы төмөн капталган, нан жөнүндө, өндүрүлгөн, балыктын этин тараган. өзү балык сиздин май берем, суюк чыгы өзүнүн таягын кимге уруксат берген жок сыяктуу эле, муктаж, же кое түбүн нымдап жок. сүзмө менен балыкты толтуруп, кызуу мешке жөнөтөт. семга, каймак менен Броунингди бышырылган жатканда, кооздоп бир аз жаңы жашыл чийиндер.

антенна 40 мүнөт талап кылынат даярдан. бышырган алдында Он мүнөт 250 градуска чейин ёскён, ал эми Броунинг келип мешке жогору жагыда Табаны жайгаштырууга болот. каймак чыгы менен Pink семга үстөлдө кызмат кылган бир катты эмес, чачышты жашылча жалпы табак. Идеалында бул тамак жашылча ылайыкташтырылып, куурулган же күрүч. Мен сага жагат деп ишенебиз!