Ички Breweries: сын-пикир. Негизги бет мини-Жайгашкан. Негизги бет Brewery: Recipes

Биздин өлкөдө эл Алкоголду ичүү маданияты менен көбүрөөк белгилүү. Анан көбүрөөк сыра ичкендердин көбү дүкөндөрдүн текчелеринде көрүүгө болот продукт үчүн талаптарды жогорулаган. Мыкты альтернатива - ички Breweries. Алардын жагымдуу жана мыкты жолду кантип тандап алат - бул, туура сага айтып жөнүндө.

сыра тууралуу бир нече сөз

башында ал сыра экенин эске алуу керек - бул Угуттан терип алкоголдук ачытуучу натыйжасында алынган болот бир аз алкоголдуу суусундук болуп саналат. Косяк ачытуу жүрүмүнө өз салымын сыра ачыткы. Ал эми толук даамы жана пиво хоп-жылы табигый сактай кошулат.

Бир аз тарыхы

Ошондой эле, ал маданият өзү Жайгашкан байыркы бабылдыктар менен белгилүү болгон деп айтууга тийиш. Бул суусундук гана аялдар даярдап жатканда, ошондой эле продукт чыгууда (буудайдын прекурсорлорду мыйзамсыз болуп саналат, дан,) арпа жана буудай киргизилген. көп кызыктуу төмөнкү чындык болот: ал пиво болсо, бүгүнкү күндө бизде тамак жегени мүмкүнчүлүгүнө ээ экенине ыраазы болушубуз керек. Чынында эле, мисирликтер сыра үчүн гана өсүп дайыма буудай, арпа, нан көрүнүшү - жакшы жана өтө пайдалуу болот. Убакыттын өтүшү менен бул куюлуучу дүйнө жүзү боюнча тараган бир популярдуулукка ээ болду. Кылымдар бою, анын рецепт тамак пайда, ошондой эле орто кылымдарда сыра менен бир жагымдуу кайгы берет секирүүнү кошуу баштады (сиз сыра алдында абдан таттуу суусундук болгон табигый тыянак жасоого болот). Бирок, ошол алыскы мезгилде болсо, анда жакыр сыра ичүү бүгүн сүйүү жана президенттин, ал тургай падышалар, анын ичинде калктын бардык катмарларынын, артык.

Breweries жөнүндө

Ошондой эле ал, негизинен, ири ишканалар өндүргөн биздин өлкө сыра деп билдирди керек. Ал эми бир зор жетишпеген жагы бар: суюк Мындай учурда пастерлейт турат, бул, албетте, буюмдун даамын таасирин тийгизет, башкача айтканда, сактоосу болуп ... Ошондой эле алар, албетте, абдан, анын пайдалуулугун азайтат. Тилекке каршы, ички Жайгашкан бул болмок (beermachine - .. Башкача айтканда, пиво өндүрүштүк машиналар үчүн), биз аз таралган, башка өлкөлөрдүн, алардын кардарларын кубантууну артык да бир аз бар, ал эми өз өндүрүшүн ичип "тирүү" бар. Бирок, Россияда бүгүнкү күндө, бул жагдай акырындык менен өзгөрүүдө.

артыкчылыктары

Демек, жакшы үй Жайгашкан эмне? клиенттер менен болгон кайра байланыш, негизинен, продукт экенин көрсөткөн эскертүүсүн кулагынын адамдын денеси үчүн пайдалуу (сыра, мөөр менен бөтөлкөлөрдүн бир дүкөндөн сатып алган эмес). көп кийинки маанилүү учур: мисалы, даана бир аз орунду ээлейт, алар кыска болуп саналат. Орточо көлөмү pivomashin - 30 х 30 х 30 см (көйгөйлөр жок, алар муздаткычта, анын ичинде ар кандай текчеге, жайгаштырылат). көлөмүнүн болсо, бир эле учурда, сиз сыра 10 литр аз тамак болот, ал көп! Убакыт да салыштырмалуу аз алат. Мындан тышкары, үй Brewery сатып, кыйынчылыктар жок ичимдиктин жаңы жана кызыктуу даам түзүү үчүн, өз каалоосу боюнча, бардык тамак ар түрдүү болот.

Жолдор

Кандай Россиянын ички тарады компоненттери? Биринчи кезекте, алардын денеси, негизинен, тамак-аш менен байланышта жете зыян жок жогорку сапаттагы, пластмассадан жасалган деп айта алам. сыяктуу бир каражаттын түрү - кайык. Башка компоненттери:

• көбүк (сыра кабыл алууда пайда болот) ААКда жол бербөө максатында баррелине бардай атайын капкагы менен жаап туруъуз.
• Көмүргө бирдиги, же жөн эле "Төгүүчү". Көмүр кычкыл газы менен сыра тойгузам көрүүгө жөндөмдүү болуу үчүн талап кылынат (бул табигый алкоголсуз турган иш, бирок кээде бул суусундук "буу чыгып," жөн гана мүмкүн тышкары жетиштүү эмес,). Бул учурда, жагдай уурдай баштады баскычты, тийгизгенде, тамакты туура болот.
• Crane.

Бул бүт жабдуулар. Сиз бул абдан жөнөкөй экенин, ошондуктан курулуш боюнча көйгөйлөр пайда болушу керек. Бул бирдик табиятынан мөөр экенин унутпоо зарыл. Жана бизнестин биринчи ишке алдында туура жойгондон (муну кантип - тарады тиркелген коштомо документтерди коймокчу) керек.

үйрөтүү

Ошондуктан, канча үй мини-Жайгашкан суу даярдап жатат? Бул 10 күндүн ичинде пайда болот. Brewery чогултуп, аны disinfect, сиз тыгынына баштайт.

• 1-кадам: backfilled жана сыра ачыткысы көчүрмө жөндөмдүүлүгү. суу менен толтурулган бардык (анын суунун сапаты боюнча сыра өзү даам көз каранды болот баалуу эстегиле болуп саналат).
• 2-кадам: коопсуздук эшик жабылат.
• 3-кадам Бул сыра даяр күтүлүүдө (мындай болуп калды, себеби, кайра 10 күн талап кылынат).

даярдоо жараяны

жакшы үй Жайгашкан дагы эмне бар? керектөөчүлөрдүн Feedback бүт тамак жараяны деп божомолдошот (адам катышкан) - абдан кымбат да, убакыт да, адам ресурстарын. Бардык нерсенин жарым сааттан ашык эмес керек (, бирдигин чогултат жана өзгөртүүгө ингредиенттерди чейин толтуруу үчүн). Ошентип, сыра чыгаруу ырааттуулугу эмне айтууга болот?

1. Биринчи беш күн ичип "адашып" керек. Бул өзгөчө шарттарды, 18-25 градус ортосундагы кадыресе бөлмө температурасы талап кылбайт.
2. Кийинки беш күн тарады үчүн температурасы күндүз +3 ° жөнүндө 0 ° C на чейин C. суук жерге коюлушу керек бул кемчиликсиз муздаткычтан үчүн. ошол эле Brewery, өтө аз өлчөмү, көйгөйсүз бата. тактоо жана ичимдик акыркы даярдоо Бул мөөнөт.

Бул бүт тамак жараян. муздаткыч тарады четтетүү кийин жөнгө температура жана көнүү үчүн бир аз убакыт бериш керек. мындан ары 10 мүнөт жетиштүү болот. Эми гана, сиз даамдуу жана пайдалуу суу пайдалана алат.

көз карандысыздык жөнүндө

Ал бышып сыра үчүн, мисалы, бул жерде тиричилик техникасын Канадалык илимпоздор тарабынан өткөн кылымдын 90-жылдардын башында табылган деп айтып кетүү зарыл. Бирок, сиз болсо, анда түзүү жана өз үй Жайгашкан өз колу менен болот. Алар жасап жаткан чоо-жайын билип туруп, эч кандай көйгөйлөр жок ушул сыяктуу бир нерсе жасай албайт. Ал эми балык да бар: бул дизайн бүтүндүгүн, ушундай учурда гана мыкты жетилип турган кам көрүү зарыл, ошондой эле продукт - даамдуу жана пайдалуу.

тандоо жөнүндө

Ошентип, үй Жайгашкан. туура моделин кантип тандоо керек? Ал бардык өндүрүүчүлөр, анын орус рыногунда иштеп жаткан, сапатын камсыз кылуу деп кетүү зарыл. Бирок, дагы деле өзгөчө популярдуу АКШ бекем мини-Breweries Mr.Beer. көрсөткүчтөр боюнча, бул бирдик баасы бир жолку Телтору санына жараша ар кандай болот. Сиз 4 мин рублге жакын каражат жумшайт жана жумасына 8 литр берет тарады сатып алат, ал эми сиз бир эле учурда 20 литрден 14 ми салыкты болот. Ал эми дагы деле жакшы тандоо кичинекей үй Жайгашкан болот. Бул тилектештик боюнча обзор: мүмкүн болушунча көп эле жаңы даамдуу сыра жалмап (ал муздаткычта "жандуу" бир ичимдиктин жарактуулук мөөнөтү кичинекей экенин унутпоо зарыл).

Recipes

Эгер үй Brewery бар болсо, Recipes иче - деп да кызыкдар болушу керек болот. Демек, мен кадимки рецепт өтө жөнөкөй деп айт: биз менен толтурулган суу, керек портер көчүрмө, сыра ачыткы кошулган. Бирок, эмне көлөмү сиз бүт бул буюмдар керек?

1. суунун көлөмү өзү бирдигинин көлөмүнө көз каранды (б.а. E. Ал ошондой эле ал Brewery иштелип чыккан, ошондой болушу керек.).
2. портер суусундугу күч суммасынан көз каранды болот: ал, күчтүү жана продукт болуп саналат.
3. Сиз сыра колледжде даамын созулган алууну кааласак, куурулган арпа артыкчылык берүү зарыл. Биз кадимки жарык сыра келсе, жүгөрү жана буудай угутунан да күнү камдоо керек.

Негизги кардар суроолор

жакшы үй Жайгашкан кандай амал (тастыкталган сонун сын), ошондой эле, кээ бир абдан маанилүү нюанстары тактоо керек:

• Бардык ингредиенттер азыр маселе эмес, сатып алуу. Breweries сатууга дүкөндөр, көп учурда, ошондой эле зарыл болгон бардык заттар ишке ашыруу.
• көпчүлүк Жайгашкан ичимдик-жылы 1 ай камакта болот.
• Сыра тыгыздыгы 10, 12% болуп саналат.
• сыра ичкиликти үлүшү 3,5 5,5% түзөт.
• куюлуучу даяр жана таптоо абдан жөнөкөй суунун болушу мүмкүн. Бирок, жаз алып жакшы, же соода-суу (натыйжасында Ичимдиктин даамы жараша).
• Телтору экинчи этабын жөнгө температурасы - нөлдүк 3 ° C нөлдөн жогору. Maximum берилген белги термометр: +7 ° С.