Жүзүмдөн шарап House: жакшы ичимдик негизги мыйзамдары

Шарап - бул, балким, биздин күн жеткен байыркы суусундук бышыруу ыкмасы болуп саналат. Бул көрүнөт, анын рецепт жөнөкөй, бирок, ошол эле учурда жүзүм ушунчалык жөнөкөй эмес, бир даамдуу үйүнө жасалган шарап түзүү үчүн эмес - катуу айрым мыйзам ээрчишибиз керек. Алар тендерге чейин ширесин күчкө болот түздөн-түз өздөрү суусундук жасоо үчүн, сок мөмө-туштан кысымга алынат жемиштерди, идиштери байланышы бар жана, албетте, көпчүлүк сактоо, бирок үчүн бизди бардык көрөлү.

мөмө жемиш

алынган сок сыныктарынын жемиш терип келсек, бул абдан олуттуу болуп саналат жана бул кадам үчүн даярдоо отургузуу жана багуу менен баштоо зарыл жүзүм: түзүүнүн бардык этаптарында өтөт өзү шарап дүкөндөрү бардык оң жана терс энергия. ичимдик мыкты жемиштерди, алардын баары чирип жана жашыл жемиштерди жооп берүүгө тийиш тандоо керек даярдоо үчүн - алар даяр шараптын даамы олжо зарыл кичинекей өлчөмдө да болуп саналат.

Шекер мазмуну

Бул эреже жүзүм ширесин туштан кысымга алынып жатсак да тиешелүү. Эксперттер-шарап чыгарган Сен жүзүмдүн сонун жасалган шарап жасап келсе, кант мазмуну ширеси ал үчүн, жок эле дегенде, 20% болушу керек деп - Эгерде бир бөлүгүнчөлүк шарап алып Ичимдиктин туруктуулугуна терс таасирин тийгизип, бир аз ичкилик, болот. кант мазмундун керектүү денгээлде менен ширесин алуу үчүн, ал гана бышкан жемиш чогултуу зарыл. Ошентсе да, көпчүлүк учурларда, ал тургай, бул керектүү кант мазмуну даражасын, ошондой ширеси көп кант, мисалы катары кызмат кыла албайт кошулат жетүү үчүн жардам жок, жүзүм шарабын ыкма Isabella - бул ширесин литрине канттын 40 грамм тышкары камсыз кылат.

жүзүм

Сиздин бакча жүзүм шарабын жүзүм түрлөрү отургузуп - - Сен жүзүмдүн үйгө жасалган шарап жасап келсе, сапаттуу ичимдиктен даярдоо үчүн гана жарактуу болуп саналат. Бүгүнкү күнгө чейин, бир нече түрлөрү боюнча идеалдуу болуп саналат , бул: Regent, Crystal Festival, Saperavi түндүк жана Степняк. жолдун башында көптөгөн башталгыч шарапты өз бак жүзүмдүн сорттору Изабелла жана Лидия менен отургузуу менен чоң ката кетирип, алар таптакыр жогорку сапаттуу жана даамдуу үй жасаган шарап жасоо үчүн ылайыктуу эмес. Биринчиден, былжыр бардык олжолордун чоң суммалар анда камтылган, экинчиден - бул мөмө-жемиш терисин кислотасы көлөмүн жогорулатты. Андан тышкары, үй жүзүм Изабелла тартып, шарап деп сактоо учурунда идиш түбүндөгү топтолушу ылай кайрылып, анан боор сактоого мүмкүн.

Тара

Homemade жүзүмдөн шарап ар кандай өтө аны сактоо контейнер үчүн даярдалган таза талап кылууда. анын бар экендигин текшерип, өтө жөнөкөй. Barrel жана ага күкүрт менен от бир бөлүгүн коюп, андан кийин контейнерди жаап алгыла. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, добуш берүүнүн натыйжасы: күкүрт күйүп - ширесин төгүп, шарап, анда эмес, калтырып - ал толук тукумсуздук чейин шакар менен буу темир Barrel.

сактоочу жай

Ичимдиктин сактоо үчүн өзүнчө жайгашкан (жашылча кийинки сакталбашы керек, жан-жаныбарларды сактап) даярдоо керек. Шарап пш айланасындагы энергия бүткүл гана эмес, соруп, ошондой эле, жыттар сыяктуу. шарап идеалдуу жолу мунун - бир жыл. Ушул убакыт ичинде, ал жөн гана зарыл болгон бир бырышты да ээ боло алат.

Сен жүзүмдүн жертөлөдөн шарап чыгарууга үйрөнүү кийин, башка жемиштерди аны тамак аракет болот. туура даярдоо технологиясы абдан даамдуу алынган шараптарды алма жасалган эске алуу менен, шейки, карагат (гана көрүлгөн колдонсо болот), ошондой эле, кургатылган жемиштерди, анын ичинде мөмө жана башка жемиштер, алынган.

Мындан тышкары, биринчи ачытуучу кийин шарап otdushit болот. Бул чөптөрдүн, кургатылган жемиштерди, ошондой эле, жаңы жемиштерди жана мөмө-ар кандай жардамы менен ишке ашырылат.