Үч эмдин энеси шарап - коктейл "жарыгын чачкан шарап"

Бул сөз Германиянын аркылуу "шарап чачкан" деп которулат. Glintwein - Cocktail туткалар менен өзгөчө ысык кружка гана кызмат кылган. Ал ар дайым шарап үчүн негиз болуп кызмат кылат.

Бир аз тарыхы

суусундук күтүлүп, биринчи жолу байыркы Римде пайда болгон. Бирок, учурда бул суу жана жыпар жыттуу май менен кошо да шарап, барбаш үчүн эмес. Өлкө боюнча орто кылымдарда пайда коктейли, - Hot шарап бурулмакчы. Christmas базарында үстөмдүк ичип турду. Ал ачык асман, шарап аралашып суу даярдап, катуу aromatiziruya Galangal. Бул Алекс тамырын түптөө, бирок курч эмес, бир нече жыттуу ордуна жыпар жыты бар. Убакыт өткөндөн кийин гана бурулмакчы шарабын - бал кошуп баштаган же шекер, Galangal жана жеткиликтүү болуп корица, сабиздин жылдыз адырашман, тиштери менен алмаштыруу - ысык агентке ичишет.

Маанилүү эреже

колдонулган жыпар жыттуу топтому болбосун, кайнатылган мүмкүн эмес шарап даярдоо маанилүү принцип бойдон калууда, ал эми жөн эле жакшы жылышы чейин бар. Ошондуктан, ал жерде пайдалуу касиеттери көп болуп, жыпар жыттуу таасирин жогорулатат жана даражасы кайнап натыйжасында жоюлбайт. Бирок, канчалык даражада маанилүү эмес, бул ичимдик абдан алсыз. Негизги - дарылык касиеттери: Орто кылымдарда жүзүндө гана муздап эмес, суюк, ошондой эле, көптөгөн оорулардан айыктырат деп кабыл алынып келген эле эч кандай кокустук эмес.

даярдоо технологиясы

Мындай суусундуктарга Оптималдуу базасы (көптөгөн түрлөрү бар, алардын ичинен) кызыл шарап кургак же жарым кургак (идеалдуу - Бордо) болуп эсептелет. сыяктуу заттар кирет Recipes бар рухтар Берришон же ром сыяктуу. Ал эми тамак-эки негизги жол менен жасоого болот: суу жок, дан, шарап, суюктуктун башка, дагы катышуусу менен. Келгиле, алардын ар бирине токтололу.

1. кээде козгогон суу, бурулмакчы (Дания) тиешелүү табактагы шарап даярдалган, кант жана жыпар жыттуу май менен бирге 70 градус температурага чейин ысытылат (мындан ары суюктук, жана ошону менен дарылык касиеттери бар жоголгон кайнатып баштайт, анткени сунушталат) жок. Анда КНС оттон четке коюп, бир капкак менен жаап. Сөзсүз түрдө жарым саат 15 мүнөт калтырышы керек - анда жыты толугу менен байкалат.
2. суу менен. шарап 0,7 литр суу толугу менен стакан пайдалануу сунушталат (бирок мындан да көп, ал эми алсыз градус күйөрмандары үчүн киргизилиши мүмкүн). суу, жыпар жыттуу май куюп алып, жарага алып. Бул Суусундук бай даам берип, жыпар жыттуу майлар зарыл чыгып мүмкүндүк берет. Андан кийин суу, кант же бал менен бир идиштин ичинде кошуу, козгойт. Ошондой эле кызыл шарап куюлган бөлмө температурасында кошуу. жылуулук алып салуу жана Портер берет.

бурулмакчы шарап жара болсо, эмне болот?

эки учурларда, кандайдыр бир, биз көрүп тургандай, ичимдик даярдоого (жөн эле сууну кайнатып, сиз байкаган экинчи ыкмасы менен) кайнатып сунушталбайт. куюлуучу кайнап турган болсо, анда ошол замат анын назик жана гармониялык даамын жоготсо жана спирт градус көпчүлүк. Ишара: бетинде ак көбүк чыгып, керектүү учурда аптапта табак жок.

ачуу суроо

Көпчүлүк адамдар жыпар жыттуу адаттагыдай эле ысык шарап Ананас даярдоодо колдонулат деген суроо туулат. Анын үстүнө, кандай Galangal, бирин жакшы билишет. Коктейл бурулмакчы шарап (сүрөт - жогору) ингредиенттердин бир топ турушу мүмкүн. негизги болуп саналат: корица таяктар, кургатылган мөмөчөлөрү тиштери, лимондун кабыгынан, Алекс (сага жана Galangal бар), бал. Ошондой эле ал колдонулушу мүмкүн allspice жана кара, анис, бетинде, кардамон. Жемиши: мейиз, алма. Кээде жемиштер. Анан дагы, бурулмакчы шарап даярдоого бардык жыпар жыттуу руданын тийиш эмес, же суусундук, тиштерди бурундушки болот.

Үч эмдин энеси шарап коктейли. Классикалык рецепт

Белгилүү болгондой, бул Galangal камтыйт, бирок ал ийгиликтүү Алекс тамыр алмаштырат. ыкма калган абдан жөнөкөй (негизги эреже эстеп: кайнатып жок) болуп саналат

Биз керек: кургак кызыл шарап куюлган чанач (мүмкүн болсо, - Бордо, бирок туура жана туруктуу жадыбал), бир стакан суу, 5 peppercorns себинип, 5 gvozdichek, (пландаштырылган порошок жана чыбык эмес) бир аз корица, болжол менен, бүт Nutmeg 1/8 шы (бычак эмчектен), Алекс түбүндө бир нече кырынды.

идиштин ичинде суу куюп, жыпар жыттуу төгөм. бышырып алып (тамак кереги жок). Шарап 60-70 градуска жылытып, суу жана жыпар жыттуу май менен аралашып жатат. өрт өчүрүү. капкак менен жаап, бир Портер берет. ысык жакшы ичкиле.

Эскертүү: ал жок болуп жатат, бул баштапкы ыкма менен суу кирип, бал, ал тургай, бир нече кант, көп убакыт өткөндөн кийин кошуу башташкан. Ошол эле лимон кабыгынан да тиешелүү. Бирок таттуу даамы жагат адамдар үчүн, жубайлар бал (кумшекер) менен кашык таза лимон кабыгынан бир нече сүрүндү, жарым лимондун ширесин кошуп алат. ичимдиктин бул жыт жана ылайык таасир албай турганын белгиледи.

Коктейл шарап бурулмакчы. Christmas үчүн рецепт

Christmas айтымында, учурда башында эмдин шарап бышырылган-жылдан бери, андан кийин бул жерге суу бир рецепт бар.

Курамы: кургак кызыл бир чанач, бир стакан суу (көп болушу мүмкүн - алсыз даражадагы күйөрмандары үчүн), 1 алма, 1 апельсин, бал - чай Black куураган бир нече жөөлүбөгөндүгүн - 1 идиш алып, жыпар жыттуу заттарды: корица, Алекс, кардамон, тиштери - жөн гана бир аз -chut.

суу куюлган казанды бир жарага алып келишти. жыпар жыттуу заттарды (жер) жана чай кайра төк. бир нече мүнөт аптапта идиш-бөлүп. Бул убакыттын ичинде, жемиш кесип, шарап uncork. Дагы бир аз отко идиш койду. шарап жана мөмө Лей төк. бал кошуу. Кыл жана жарага алып туруп, аптапта жок. бир капкак менен жаап, 10-15 мүнөт бергиле. Адатта бул даам ачып үчүн жетиштүү болуп саналат.

күчтүү нерсе күйөрмандары үчүн

Сиз эмдин шарап менен күчтүү ичимдикти катышуусу менен тамак болот.

1. Мисалы, кургак, бир чанач шарап артып Берришон алып, чай ичип, кабыгынан, Рыжий Nutmeg бир чөйчөк жарым стакан алып, кант чөйчөктөрдүн салмагы бир-эки. жөнүндө бир нерсе үчүн рецепт - кайнатып жок. Бул улуу жан сергитерлик жана сулуу, күчтүү ичимдик да баш тартса, ошондой эле ысык ичип.
2. ак шарап менен ром менен. Анын ордуна, биз кызыл ак пайдалануу (Мускат болот) жана бир аз ром кошуп.

Бирок, иш жүзүндө, бурулмакчы шарап - кол ичимдиктерин, ошондуктан эксперимент эркин жана өз кулинардык элестетип турат.