Кубаттуулугу жак жана анын курамы

Cognac - ал окуяны баштады France, түштүк-батыш облустарында бир шаарга атындагы тектүү суусундук. Бул эне French күчтүү ичимдик эмен челектерде ак шараптарды арак жана андан ары инкубаторлор менен алынган.

Ойлоп табуу бир ичимдик болуп саналат

Азыртадан эле XII кылымда, бир нече ири жүзүм түндүк өлкөлөрдө көлдүн тарабынан жеткирилет шарап өндүрүү, France түштүгүндө түзүлгөн үчүн гана арналган. шарап ташуу менен начар, алардын керектөө касиеттерин сактап, жана XVII кылымда, ташуу үчүн жаңы технологияларды окутуу киргизилген. даяр продукт экспорттоо алдында айдатуу дуушар болгон. Бул шарап деңиз транспорту менен узак бир сапарга кийин, анын касиеттерин өзгөртүүгө болбойт. Мындан тышкары, ликер арак кадимки салыштырганда бир кыйла катуу даамы жана жыты бар. жөнөткөндөн кийин ал олуттуу транспорттук чыгымдарды кыскарткан көлөмүнүн өсүп, кошулду.

French шарапчыларынын бири эмен челектеринде транзит менен жаштагы тартылат, шарап, бир жаңы, оригиналдуу даамын ээ экенин байкадым. эксперимент кийин, эмен челектеринде шарап паспорт чыдамкайлык узартууну сунуштады жана анда куюлган колдонушат. XIX кылымда гана эмес, атасы аталган Берришон, ошондой эле айнек бөтөлкөлөргө жана мыкты шарап сыяктуу ишке Италия куюлган шарап кыйла башка шаарларда эмен баррелге карыларда,-жылы. бир жаңы ичимдикти пайда болушу, алар жаңы, илдеттерге туруктуу сортторду жана аба-ырайынын шарттары өсүп жүзүмзарга санынын олуттуу өсүшкө жетишүүгө өбөлгө түзгөн.

Кайсы бренди өндүрөт

Учурда жак куюлуучу Грузияда жасалган, Армения, Саясат, ошондой эле Испания, Грекия жана башка өлкөлөрдөгүдөй эле. Анткен өндүрүүчүлөргө карата колдонулуучу эрежелер боюнча, жана жүгүртүүгө, пунктунда Cognac энбелгиси аты ичип гана French өндүрүүчүлөр мүмкүн.

башка өлкөлөрдө өндүрүлгөн суусундуктарды, бренди бир түрү катары "бренди" деп аталат. Кубаттуулугу Сыра, анткени ар түрдүү чийки заттарды колдонуу менен ар кандай болот.

Өндүрүштүк-техникалык жана түрлөрү

Cognac атайын ак жүзүмдөн жасалган жатат: Ugni Бланк Folle белый, Colombard. жүзүм сыгып, бир нече жума узактыгын ачытуучу жөнөтүлөт, андан кийин анын натыйжасында материалды шарап, андан кийин, тогуздун айынын орто ченине-жылы жыйналган. Бул пайдалануу бренди үчүн таптакыр андай шекер же sulfates катары агенттер бекемдөө өндүрүштүк ачытуу учурунда чыгарылат. айдатуу учурунда бөлчөк кийин эмен челектеринде жаштагы жатат 69-72%, жана алкоголдук мазмуну жана акыркы натыйжасында жак болуп бөлүнгөн. эмен челектеринде кыска мөөнөттүү таасир жак материалдык 30 ай болуп саналат.

акыркы продукт жол Caramel түсүн жакшыртуу же эмен кырындыдан үчүн alcoholate үчүн. даяр Берришон же бренди түсү, продукт France тышкары даярдалган болсо, жарык баткагы алтын түскө менен жарык Браун болушу мүмкүн. суусундук кошулмалар жана кошуулары майлуу ырааттуулугу эркин, ачык-айкын болушу керек. жак Fortress, жок эле дегенде 40% дан кем болбошу керек. үч жылдан алты жылга чейин өзгөрүшү мүмкүн ичимдик жашка жараша, бөлүп Cognac 3-жылдыз, төрт, беш, алты. Бул суусундуктарга ар бири өзүнүн өзгөчө даамы бар. Мөөнөтү таасири жана өндүрүш колдонулган чийки заттын түрү, негизинен рюмка канча калория таасир этиши. кетчуп белгилеп жатканда үстүнөн cognacs алты жыл ордуна этикеткасы Пайдаланылган кыскартуулардын боюнча жылдыздардын: HF (ичимдиги жашы алты жылдан кем эмес), KVVK (премиум-жак сегиз жыл дегенде кечигип), директору (элита эски жак, анын жашы он жылдан кем эмес). Бул атактуу ичирем жөнүндө белгилүү болгон 2000-жак үйлөрү бар. Аларды Хеннесси ( "Hennessey") берилиши керек, Реми Мартин ( "Реми Мартин"), Martell ( "Мартел"), Bisquit ( "Жаным").

Курамы, касиети жана калориялуу жак

cognacs курамы боюнча өтө ар түрдүү. негизги компоненттер, спирттер, органикалык кислоталар жана этил ТББнын болуп саналат. Курамы бренди - ал организмге жагымдуу таасир эте алат турган, кайталангыс жаратылыш түзүлүшү. суусундук улам биологиялык активдүү заттардын мазмунуна антиоксидант касиетке ээ. Ошентип, аш жана танниндер анын курамында болушу витамин С органы жакшы соруу өбөлгө танниндер да сезгенүүгө каршы колдонулат. Ошондой эле, бул ичимдиктин пайдаланууда эске алып кетүү керек 235-240 граммдан 100 граммга күнүнө ккал болуп Берришон тоюмдуулугу, белгилей кетүү керек.

Бул асыл суусундук кан тамырларын кысат жана кан басымы төмөн dilates. Бул табити жана ашказан ширесинин өндүрүшүн жакшыртат, ал эми кээ бир учурларда ал тургай, ашказан, айламды жок. Албетте, бренди жакшы, жакшы, ал денени жабыркатат. бал жана лимон менен кызуу куюлуучу суук жана тамактын оорусу каршы натыйжалуу болуп саналат. Бул бренди бир нече тамчы, кара чай менен кошо иммундук системасын бекемдөөгө жардам берет деп таанылат.

Кубаттуулугу жак анын түрү жана музыканы көп убакытка көз каранды. Бул эч бир белок жана майлардын ичишет. карбонгидрат мазмуну үч пайыздан кем эмес. компоненттеринин көз Курамы бренди болжол менен мындайча санасак болот: спирт - суусундук, суу, була, моно жана disaccharides, минералдар (калий, кальций, натрий), жок эле дегенде, 33 грамм жүз грамм түзөт. Бул негизги компоненттери болуп саналат, бирок, даярдоочунун жана калыптандыруу жараша ар кандай болушу мүмкүн.

бренди канча турат

Учурда дүйнө жүзү боюнча бир катар менен азыктарын чыгаруучу жак үйлөрдүн саны бар. салттуу Берришон наркы, адатта, чийки заттын баасына көз каранды, технологиялык өндүрүштө, таасири жана бренд маанилүү. Ошентип, Берришон жөнөкөй бутылка, наркы, мисалы, армян өндүрүштүк үйдө кандайдыр бир French бир ичимдиктин баасы 200 шарттуу бирдиктерде төмөн түшүп жатат, ал эми, 41 АКШ доллары болот. элиталык cognacs түрлөрү бар, баасы 1 млн доллардан ашкан болот. Бул сорттор бир эмес, бир нече жүз үзүндүлөрүн мыкты жак үйлөрдүн менен жасаган нерселер бар, жана алардын айрымдарынын запасы чектелүү.

Ошентип, он абдан кымбат cognacs 4700 $ (Courvoisier L'Esprit Decanter) суммасындагы ичирди ачып, курма Анри IV, Cognac Гранде Шампан таандык - бир мончок тигүү бөтөлкөдөн наркы $ 1,875 млн.

Берришон кантип ичүү керек

Жетишээрлик орточо салмактанып алынган наркы бир түргө келтирүү үчүн оор жана көп калория кантип рюмка, бирок ушул жагдайды эске алуу керек. Бул суусундук ичип бөлмө температурасы. Даам айрым буулана эмес, ошондуктан, ал, арак жана жылытылуучу жок сыяктуу, салкын жок. Cognac бокалы салттуу кенен жана полго коруп, тоголок, башына ушуну. Мындай бир идиш алаканында кыйынчылыксыз өттү, ал эми суюк жылуу колдорун сүйүнөт. Ал жегенге чейин жарым сааттай Бир бөтөлкө Бренди uncork сунуш кылынат, ал бөлмө ичинде жытын жайылтууга мүмкүнчүлүк берет. French салттуу Берришон жана сигара менен шоколадды айкалышын артык көрүшөт. Россияда жаңы же лимон бир үзүм менен Берришон жалмап салт бар болчу.