Даамдуу эт Secrets: козунун шиш кебек кантип Пикл үчүн

Адамдар, адатта, суроо: кой, чочко же уйдун Of "шашлык кантип marinate", - деп, негизинен, айырмасы жок. эт даамын берүү үчүн, juiciness жумшакты дайыма колдонулат: White. Recipes салмак. Бул макалада биз козунун даамдуу беседке кылуу тууралуу сөз болот.

бышыруу ыкмалары

Биз эт тандоосу менен баштоо керек. Body семиз козунун ширелүү беседке кылам. Stalic Khankishiev боюнча адис жана эксперттик Азербайжандын ашканасынын, майы жок, ошол этти ишенет - бул эт эмес. Сен семиз тамак жок болсо да, аны даярдоо үчүн зарыл. Козу малынган ширеси, кесим нан ашпозчу Барбекю кургак жана майлуу орундарда, сиз жөн эле бычак менен кесип алат.

Кантип шашлык marinate менен козу: салышы Stalik Khankishiyeva чейин

козунун (жарып) бөлүгү, жер зиренин, кинза, туз жана калемпир, таттуу пияз, жер чырмоок. Пияз шакектерге киргизип кесип, туз кошуп. сок кетти үчүн, курал-сун, бир аз. Эт пияз жана жыпар жыттуу май менен айкалыштыруу. а: White 3-4 саат Чылап.

шашлык кантип marinate үчүн козунун: анар: White

Бул ыкма үчүн пияз керек, өсүмдүк майы, анар ширеси, кориандр, калемпир, туз. Эт орто этин жиликтеп бөлсүн. Пияз - шакеги боюнча. пияз жана жыпар жыттуу май менен майлап Эт микс. Lightly кол майдалап. ширесин, зайтун майын кошуу. Кайра эле аралаштырып рассол болжол менен эки күнгө.

козунун беседке marinate кантип: өсүмдүк: White

пияз, лимон, таттуу калемпир, Барбекю үчүн татымалдарды алгыла. лимон жана калемпирдин тарт үчүн эт жылмалагыч же Комбайн колдон. пияз шакек кесип. пияз жана эт менен натыйжасында массасы Mix. туз менен Сезон жыпар жыттуу кошуу.

тамак эрежелери

Барбекю козуну колдонуп, ар дайым эт тандоодо кунт коюп уккула. Эгер бул сиздин табактын сырларынын бири болуп чыкты. эт чаак экенин көрөт. Барбекю үчүн чыгарма жакшы кылышы керек. Адистер 1,5h1,5 см эч кандай сунуш. Эгер май, эт сатып алган болсо, анда койдун майы да бир сындырым. бир темир бирге орноштуруу, кошумча арык кыскартуу майы менен. козунун ар кандай бөлүктөрүн чок ар кандай жолдор менен жылытып керек. Мисалы, жылуулук кабыргасы күчтүү болушу - көмүр өрттөнүп аралай жатат. жагылган аптапта эт бөлүкчөсү тамак үчүн тынч болушу керек. Алар да өчпөйт деп, кээде бир күйөрманы көтөргөндүктөн. майы бар, ошол жерлерде гана көз салып тургула. Fat, чоктун боюнча түшүп аккан жасалышы мүмкүн. Мындай учурларда беседке көтөрүп, жалын чачсын суу. Эт бышыруу беседке учурунда бир нече ирет кайрылышкан керек. козунун майда болжол менен 20 мүнөт болот тамак үчүн. эт ачык болушу керек. эч кандай иш-чарага Исахар жана кызарат керек.

Кандай билэ барбекю

Барбекю ар кандай үчүн салаттарды үчүн кемчиликсиз. Мисалы, жашыл чамгыр жана пияз. -тилке кылып кесип, чамгыр жана туздуу сууга салып коюъуз. пияз шакек жарып, кайнак суу куюп ашуун. Бардык микс, сирке суу жана калемпир менен мезгили. Ошондой эле шашлык парниктерде "сүйөт". Кинза, жашыл пияз, укроп, петрушка, - бул эт жакшы кошумча болот. Алкоголго кызыл шарап же арак менен кызмат кылган болот.