Балык бышырып кантип: кээ бир көрүүгү

сууда балык бышырып - Тамак-багаарын жана тез жол. Тазаланган жана бөлүштүрүүдө, ал аны басып, ошондуктан балык даана эле жетиштүү суюктук куюп, кесип. Бир суюктуктун литр 1 саат үчүн кошулат. L. даамын татуу үчүн туз таба жарымында бир аз сабиз жана петрушка тамыр жайгаштырылат, пияздын (сиз толугу менен алат), жыпар жыттуу. белгилүү бир жыт (камбаланын коштоп, чортон, сом) менен балык бышырып кандай суроого жооп болуп саналат: суу литрине ½ чөйчөк бадыраң туздун кошууга болот - ал жагымсыз жыт менен күрөшүүгө болот. Көп балык pripuskayut: капталган бир аз төмөн жылуулук үстүнөн суюктуктун өлчөмүнө, бир кайнатып, шарап жана тамырын кошумчалады. Бул балык тендер жана кооз экен.

балык бышырып, бүт далил болот - ал канча даамдуу жана juicier айланат. Ошондуктан, салмагы көбүрөөк фунт даана муздак сууга, тамак чейин түшүрүп, аз - суюктукту кайнап себилет. Даярдыгы казыгы пирсинг же жогорку бөлүгүн чукугуч аныкталуучу даяр балык, кайнатылган же parboiled жумшак болот. 0,5 кг салмактагы даана кайнаган үчүн жарым саат убакыт талап кылынат, portioned даана (150 г) - 15-20 мүнөт.

Бышырылган балык Recipes кыйла ар түрдүү болот. Мисалы, абдан даамдуу камбаланын же Halibut үчүн, дөөпөрөс алма. балык, кычкыл алма, таза жана бүдүрчөлөр салып кесип, анан коюу түбүнө менен, же көмөч казанга салып бышырып чейин. алар балык, таттуу калемпир, туз тыйындарды жайгаштырылган капталган пияз шакектерди же майдаланган Лик, жогорудагы From. Бардык балыктын бир аз суу же сорпону төк, мезгил-мезгили менен, сорпону жолы, кургак ак шарап жана балык pripuskayut кошуу. бышкан кийин, балык жана сорпосу, анын даамы, анда ага кам каймакты, баары уу-дуу кошуп, табакка салып жаткан бөлүктөрүн куюп жогорулатуу бууланып тараган.

балык Бул түрлөрү да бар чыгы менен бышырылган болот эстрагон (эстрагон). Бөлүктөрүн pripuskayut сорпосу мурда пияз кошуп, майдаланган петрушка тамыр жана ак шарап. даяр балык табакка салып коюп, бышырылган козу карындардын жана кара икра, жиликтенген койду - кайнатылган картошка, кесилген. Калган сорпосу жарым көлөмүнө суу бууланып, ак чык кошуу. Бардыгы биригип, бир жарага алып, элеги. натыйжасында кайра кайнаган кийин балык чыгы май салып, чыйратылган майдаланган эстрагон, лимондун ширесин. кызмат кылып жатканда Ostyvshim соус балыктарга төктү.

балык бышырып кантип суроого дагы жооп төмөнкүдөй: суу, мисалы, судак сыяктуу түрлөрү, жашылча-жемиш, сорпосу менен бирге Ликашенконун азыктарды менен бышкан болот. Бул үчүн, жуусун, ошондо таза чөйрөлөр пияз, кызылча жана сабиз таштады. чоң жиликтеп бөлсүн картошка, тазала. Бул үчүн көмөч түбүнө жашылча жайылып: кызылча, сабиз, пияз, картошка; кошо туз жана суу куюп жатат. балыктын чыгарма жашылча, туздалган жана коюлат, жыпар жыттуу кошуу. Бардык, жок эле дегенде, бир саат бою жамынып тамак менен бирге болушу керек. Бул учурда, мезгил-мезгили менен жашылча солкулдап унитаз өрттөнүп жатат. тамак даяр болгондо, ал 1 TBSP коюлат. л. мунай жана ½ сүт чөйчөк менен төгөм. Андан кийин, балык 20 мүнөт бышырылган. сорпону алууга жогорудан куюп кызмат кылгыла.

Тамак-арналган адабиятта, сен балык бышырып кантип, атүгүл ылдый баа кызыктуу көрүүгү таба аласыз бул даамдуу экенин, ошондуктан. Мисалы, Herring төмөнкүдөй аны тамак алгачкы даамын жана жагымдуу жыттанып калат. Бөлүктөрү тери менен Балыкчы, бирок казандын ичинде жайгаштырылган алыскы борбору сөөк, зайтун майы менен майлоо керек болгон төмөнкү. Pickles кошо (балыктын 1 кг - 250 г) алуубуз болгон; кесилген помидор (300 г) тытылды. Herring даана жарым менен гана жабылып, жарым саат бою чогуу pripuskayut үчүн суу менен толтургула.

табакка салып, ошол Herring тарап кийин соустун тамак. сорпосу Абдумиталип ысып, 1 TBSP кошулду. л. май жана акырындык менен ун, 40 грамм куюп. эгерде зарыл болсо, туз жана калемпир, чыпкаланган коюланып чейин соустун кайнат. менен кайнатылган Herring кызмат сугарып, картошка соус тамак жана ачуу чөптөр менен чачсын.